Ensopado de porco com repolho
Ensopado de porco com repolho chinês e gengibre. Ensopado de paleta suína com gengibre, alho, anis-estrelado e molho de soja tamari. A carne cozinha até ficar macia e é servida sobre repolho chinês refogado com óleo de gergelim. Uma refeição quente para quando dá vontade de comer algo bem temperado.
Ensopado de porco com repolho
70 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 330
- proteína
- 25,8 g
- carboidrato
- 7,2 g
- gordura
- 21,9 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 110 | 330 | 17 |
| Carboidratos (g) | 2,4 | 7,2 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,6 | 25,8 | 52 |
| Gorduras totais (g) | 7,3 | 21,9 | 34 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 264 | 792 | 40 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Tempere a carne suína com o sal e a pimenta-do-reino. Aqueça metade do óleo de coco em uma panela grande de fundo grosso, em fogo médio-alto. Coloque a carne e doure por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando para atingir todos os lados.
- Junte a água, o tamari, o gengibre, o alho e o anis-estrelado. Misture, tampe e cozinhe em fogo baixo por 45 minutos ou até a carne ficar macia. Ajuste o sal e a pimenta a gosto. Retire o anis-estrelado antes de servir.
- Aqueça o restante do óleo de coco em uma wok ou frigideira grande, em fogo médio-alto. Acrescente o repolho chinês e refogue por aproximadamente 5 minutos, até amaciar. Desligue o fogo, regue com o óleo de gergelim e misture para envolver as folhas.
- Distribua o repolho entre as tigelas, coloque o ensopado por cima e finalize com a cebolinha verde.
Dica
Deixe a carne cozinhar com a panela tampada até ficar macia. Os 45 minutos são uma referência, então confira o ponto antes de servir e não esqueça de retirar o anis-estrelado.
Almoço e jantar
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