Estrogonofe de frango
Estrogonofe de frango fitness. Uma versão mais leve do estrogonofe tradicional, feita com creme de ricota e molho de tomate zero. Resolve o almoço da semana sem exigir horas na cozinha nem complicar a dieta.
Estrogonofe de frango fitnessStrogonoff de frango zero lactoseStrogonoff de frango fácilEstrogonofe de frangoEstrogonofe de frango simplesStrogonoff de frango com queijo cottageStrogonoff de frango fitEstrogonofinho de frango com abóbora
35 minRende 14 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)
- kcal
- 56
- proteína
- 5,1 g
- carboidrato
- 1 g
- gordura
- 3,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (50 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 111 | 56 | 3 |
| Carboidratos (g) | 2 | 1 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,2 | 5,1 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 6,8 | 3,4 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,8 | 0,9 | 5 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 231 | 116 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque e amasse o alho, pique a cebola em cubos pequenos, corte o peito de frango em cubos e pique a cebolinha.
- Aqueça o azeite em uma panela, junte o alho e o sal, refogando até soltar o cheiro.
- Adicione a cebola picada e deixe cozinhar até ficar translúcida.
- Coloque os cubos de frango na panela e mexa até dourarem.
- Tempere com pimenta preta e junte o molho de tomate zero, misturando bem, tampe e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
- Dilua o creme de ricota na água em um recipiente separado até obter uma mistura levemente líquida.
- Despeje essa mistura na panela com o frango, ajuste com mais água se achar necessário e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
- Polvilhe com a cebolinha picada antes de servir.
Dica
Se o molho ficar muito grosso ao juntar o creme de ricota, adicione um pouco mais de água para acertar a textura.
Outras versões
Mais jeitos de fazer estrogonofe de frango
Strogonoff de frango zero lactose48 kcal por porção · 5 min
Este strogonoff de frango traz uma alternativa sem lactose para o clássico que todo mundo conhece e costuma fazer em casa. Funciona muito bem para variar o cardápio do almoço sem complicar a rotina.
5 minRende 23 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)
- kcal
- 48
- proteína
- 6 g
- carboidrato
- 3,3 g
- gordura
- 1,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (50 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 96 | 48 | 2 |
| Carboidratos (g) | 6,5 | 3,3 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12 | 6 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 2,2 | 1,1 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,6 | 0,3 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 293 | 146 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Para a dieta sem lactose: troque farinha de trigo por amido de milho.
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o sal e a pimenta-do-reino com o frango em um recipiente.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande e doure os pedaços de frango aos poucos em fogo alto para evitar que soltem água, retirando-os em seguida.
- Refogue a cebola na mesma frigideira.
- Retorne o frango para a panela e adicione os champignons.
- Incorpore o tomate batido, o ketchup e a mostarda, mexendo bem.
- Reduza o fogo, tampe e deixe cozinhar por 10 minutos. Misture a farinha de trigo e o leite em pó na água em outro recipiente, despeje na frigideira e mexa.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente até o molho engrossar.
- Sirve logo depois.
Strogonoff de frango fácil74 kcal por porção · 20 min
O strogonoff de frango é aquele clássico rápido da cozinha brasileira que resolve qualquer refeição de última hora. Ele funciona perfeitamente nos dias corridos em que você busca um prato cremoso, prático e que agrada a todo mundo sem complicação.
20 minRende 13 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)
- kcal
- 74
- proteína
- 5,4 g
- carboidrato
- 2 g
- gordura
- 4,9 g
| Porção: 1 colher de sopa (50 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 148 | 74 | 4 |
| Carboidratos (g) | 3,9 | 2 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,8 | 5,4 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 9,8 | 4,9 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,3 | 2,2 | 11 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 418 | 209 | 10 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela com fogo médio para dourar a cebola e o alho picados. Junte os cubos de frango, espere dourar por igual e tempere com o caldo em pó e a pimenta. Incorpore o ketchup, a mostarda e o creme de leite diretamente na carne, abaixe o fogo e deixe apurar por alguns minutos até encorpar. Retire do fogo e leve à mesa logo em seguida.
Dica
O ponto ideal acontece logo depois que o creme de leite ferve e se mistura aos temperos, mantendo o molho liso e a carne macia.
Estrogonofe de frango86 kcal por porção · 45 min
Versão clássica de estrogonofe de frango com páprica doce, mostarda Dijon, molho inglês e o toque ácido característico do creme de leite azedo ou sour cream. Cai muito bem tanto no almoço corrido de quarta-feira quanto num jantar rápido acompanhado de arroz cozido ou macarrão cozido.
45 minRende 35 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)
- kcal
- 86
- proteína
- 4,9 g
- carboidrato
- 2,8 g
- gordura
- 6,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (50 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 171 | 86 | 4 |
| Carboidratos (g) | 5,5 | 2,8 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,8 | 4,9 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 12,3 | 6,2 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,3 | 2,7 | 14 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 5.230 | 2.615 | 131 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça metade do azeite em uma frigideira grande e doure os cubos de frango em fogo médio para alto, mexendo sem parar para dourar por igual.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino e retire a carne para um prato à parte.
- Adicione o azeite restante na mesma frigideira e baixe o fogo para médio.
- Refogue a cebola por 6 a 8 minutos até amaciar, sem deixar queimar, e junte o alho amassado e a páprica.
- Mexa por um minuto até liberar aroma, adicione o caldo de frango, a mostarda Dijon e o molho inglês.
- Devolva o frango selado à frigideira junto com o suco que soltou no prato e cozinhe em fogo brando por 5 a 6 minutos, até o molho encorpar e a carne ficar no ponto.
- Abaixe bem o fogo, acrescente o creme de leite azedo mexendo delicadamente até emulsionar e desligue assim que esboçar as primeiras bolhas de fervura.
- Salpique a salsinha fresca picada e sirva com arroz ou macarrão.
Estrogonofe de frango simples63 kcal por porção · 20 min
Este estrogonofe de frango simples resolve o almoço rápido da semana sem exigir muito tempo na cozinha. Combina muito bem com arroz branco e batata palha.
20 minRende 19 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)
- kcal
- 63
- proteína
- 5,8 g
- carboidrato
- 1,7 g
- gordura
- 3,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (50 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 126 | 63 | 3 |
| Carboidratos (g) | 3,4 | 1,7 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,6 | 5,8 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 7,1 | 3,6 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,5 | 1,8 | 9 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 193 | 96 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte o frango em tiras com 0,5 cm de espessura e pique a cebola bem fina. Deixe os demais ingredientes separados para começar.
- Derreta a manteiga em uma panela grande e refogue a cebola por cerca de 2 minutos até dourar.
- Adicione o frango, o sal e a pimenta-do-reino, misturando bem até dourar sem deixar cozinhar demais para não soltar água. Se necessário, faça o processo em duas etapas.
- Despeje a água assim que o frango estiver dourado e espere levantar fervura.
- Acrescente o creme de leite e o ketchup quando grande parte da água evaporar, misture bem e deixe cozinhar por 2 minutos.
- Ajuste o sal e a pimenta se precisar e apague o fogo para evitar que o creme de leite talhe.
- Sirva acompanhado de arroz branco e batata palha.
Dica
Desligue o fogo para não talhar o creme de leite.
Strogonoff de frango com queijo cottage42 kcal por porção · 20 min
Strogonoff de frango com molho de tomate, mostarda, molho inglês e queijo cottage no lugar do creme tradicional. Leva palmito e champignon e combina com o acompanhamento que você preferir no almoço ou jantar.
20 minRende 25 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)
- kcal
- 42
- proteína
- 4,7 g
- carboidrato
- 1,7 g
- gordura
- 1,9 g
| Porção: 1 colher de sopa (50 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 85 | 42 | 2 |
| Carboidratos (g) | 3,4 | 1,7 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,4 | 4,7 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 3,8 | 1,9 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,1 | 0,6 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 512 | 256 | 13 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe todos os ingredientes do strogonoff.
- Descasque a cebola e pique em cubinhos bem pequenos. Corte o frango em cubos médios, coloque em uma tigela e tempere com 1 colher (sopa) de azeite, 1 colher (chá) de sal e meia colher (chá) de pimenta-do-reino. Reserve.
- Aqueça 1 colher e meia (sopa) de azeite em uma frigideira grande, em fogo médio-alto. Acrescente a cebola e mexa até dourar. Junte o frango temperado.
- Coloque o palmito em rodelas, o champignon fatiado e o tomate pelado. Misture para distribuir os ingredientes.
- Adicione a mostarda, o molho inglês e mais 1 colher (chá) de sal. Cozinhe por aproximadamente 3 minutos.
- Acrescente o queijo cottage e mexa até ficar bem incorporado ao frango e ao molho.
- Espalhe a salsinha picada por cima e sirva com o acompanhamento de sua preferência.
Dica
Acrescente o cottage depois de cozinhar o molho com a mostarda e o molho inglês. Misture até ele se incorporar ao frango.
Strogonoff de frango fit60 kcal por porção · 20 min
Uma versão mais leve do clássico strogonoff, trocando os cremes pesados por ricota light e molho de tomate zero. Perfeito para manter a dieta sem abrir mão do sabor.
20 minRende 15 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)
- kcal
- 60
- proteína
- 8,2 g
- carboidrato
- 1,4 g
- gordura
- 2,3 g
| Porção: 1 colher de sopa (50 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 121 | 60 | 3 |
| Carboidratos (g) | 2,8 | 1,4 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 16,4 | 8,2 | 16 |
| Gorduras totais (g) | 4,6 | 2,3 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,3 | 1,2 | 6 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 356 | 178 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe os ingredientes necessários.
- Corte o frango em pedaços e coloque em uma tigela.
- Tempere com sal, ervas secas e páprica, misturando bem.
- Doure o frango em uma frigideira em fogo médio para alto.
- Adicione o creme de ricota light e mexa.
- Incorpore o molho de tomate zero e mexa até chegar à cor tradicional.
- Sirva acompanhado de arroz e batata palha.
Estrogonofinho de frango com abóbora31 kcal por porção · 10 min
Uma variação leve e cremosa do clássico estrogonofe, que ganha corpo com abóbora ralada e tomate. É uma alternativa prática para variar o cardápio do almoço.
10 minRende 13 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)
- kcal
- 31
- proteína
- 3,4 g
- carboidrato
- 1,7 g
- gordura
- 1,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (50 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 61 | 31 | 2 |
| Carboidratos (g) | 3,3 | 1,7 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,7 | 3,4 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 2,4 | 1,2 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 175 | 88 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela e doure as tiras de frango.
- Adicione a cebola e o alho, refogando rapidamente.
- Bata os tomates com a água no liquidificador e junte ao refogado na panela.
- Acrescente a abóbora, o sal e o orégano, deixando cozinhar por cerca de 10 minutos até encorpar o molho.
- Incorpore o leite em pó previamente dissolvido na água e mexa bem.
- Sirva em seguida com arroz integral e vegetais.
Almoço e jantar
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Fricassê de frango6,9 g prot.4 g carbo3,1 g gord.Rica em proteínaEsta receita aparece em: dieta low carb, dieta rica em proteína.