Filé de frango grelhado
Filé de Frango Grelhado com Acelga Refogada. Um prato principal que combina frango suculento com um acompanhamento agridoce de acelga e castanhas. Funciona muito bem no almoço do dia a dia quando você quer variar o frango grelhado de sempre.
Filé de Frango Grelhado com Acelga RefogadaFilé de frango grelhado com pápricaFilé de frango grelhado com sal temperadoSassami de frango com molho de mostarda e melFilé de frango grelhado com limão
40 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 filé médio (120 g)
- kcal
- 165
- proteína
- 14,8 g
- carboidrato
- 9,6 g
- gordura
- 7,8 g
| Porção: 1 filé médio (120 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 137 | 165 | 8 |
| Carboidratos (g) | 8 | 9,6 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12,3 | 14,8 | 30 |
| Gorduras totais (g) | 6,5 | 7,8 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 1.917 | 2.300 | 115 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Amasse o dente de alho com a lateral da faca e coloque em uma tigela média com a páprica, o coentro, o sal e o açúcar, esfregando bem essa mistura nos filés de frango.
- Cubra com água, tampe com um prato e deixe na geladeira por 20 minutos.
- Tire o frango da geladeira e deixe descansar por 10 minutos em temperatura ambiente, depois lave sob água corrente e seque bem com papel toalha.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio, tempere o frango com sal e pimenta e regue com a azeite.
- Coloque os filés com a parte mais lisa para baixo, doure por 2 minutos de cada lado e abaixe o fogo.
- Termine o cozimento em fogo baixo por mais 3 minutos de cada lado, cuidando para o fogo não estar alto demais.
- Lave as folhas de acelga, empilhe e corte em quadrados de 3 cm, pique o alho fino e quebre as castanhas de caju grosseiramente.
- Misture o amido de milho com o caldo de laranja em uma jarra.
- Aqueça outra frigideira grande em fogo médio com azeite, refogue o alho por 1 minuto e junte a acelga com sal e pimenta a gosto.
- Despeje a mistura de caldo de laranja com amido, mexa e cozinhe por 5 minutos até a acelga murchar e o caldo engrossar levemente.
- Desligue o fogo, junte a castanha de caju e sirva junto com o frango.
Dica
O frango precisa sair da geladeira um pouco antes de ir para a frigideira para não estar gelado na hora do preparo.
Outras versões
Mais jeitos de fazer filé de frango grelhado
Filé de frango grelhado com páprica159 kcal por porção · 20 min
Peito de frango temperado com páprica doce e selado na frigideira para dourar sem ressecar por dentro. Uma base rápida e certeira para resolver o almoço de qualquer dia útil.
20 minRende 1 porçãoFácil
Uma porção: 1 filé médio (120 g)
- kcal
- 159
- proteína
- 25,1 g
- carboidrato
- 0,8 g
- gordura
- 5,6 g
| Porção: 1 filé médio (120 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 132 | 159 | 8 |
| Carboidratos (g) | 0,7 | 0,8 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 20,9 | 25,1 | 50 |
| Gorduras totais (g) | 4,7 | 5,6 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,3 | 1,6 | 8 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 428 | 513 | 26 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Esfregue o sal, a páprica e a pimenta-do-reino por todo o filé com as mãos até temperar os dois lados por igual.
- Deixe o frango descansar na bancada por 10 minutos para absorver os temperos.
- Aqueça uma frigideira média, de preferência antiaderente, em fogo médio e unte com o azeite.
- Acomode o filé com o lado mais liso encostado no fundo e deixe dourar por 2 minutos de cada lado.
- Abaixe a chama e mantenha o filé cozinhando por mais 3 minutos de cada lado até terminar de passar por dentro, ajustando o tempo conforme a espessura da carne.
- Retire da frigideira e sirva quente.
Dica
se marinar o frango na geladeira em pote fechado por até 24 horas, tire da refrigeração 10 minutos antes de dourar; ele não pode ir gelado para a panela.
Filé de frango grelhado com sal temperado186 kcal por porção · 60 min
Um filé de peito de frango que descansa em uma mistura de temperos, alho e louro antes de ir para a frigideira. É uma preparação simples para o almoço ou jantar e combina com purê de abóbora.
60 minRende 1 porçãoFácil
Uma porção: 1 filé médio (120 g)
- kcal
- 186
- proteína
- 23,4 g
- carboidrato
- 8,4 g
- gordura
- 6,5 g
| Porção: 1 filé médio (120 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 155 | 186 | 9 |
| Carboidratos (g) | 7 | 8,4 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 19,5 | 23,4 | 47 |
| Gorduras totais (g) | 5,4 | 6,5 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,5 | 1,8 | 9 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 51 | 61 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Amasse o dente de alho com a lateral da faca e retire a casca, sem picar. Em uma tigela pequena, misture o tempero para aves, o alho e o açúcar. Esfregue a mistura no filé, cubra com água e acrescente o louro. Tampe com um prato e deixe na geladeira por cerca de 20 minutos.
- Tire o frango da geladeira e aguarde pelo menos 10 minutos em temperatura ambiente. Lave o filé em água corrente e seque bem com papel-toalha.
- Aqueça uma frigideira média em fogo médio e coloque o azeite. Acomode o filé com o lado mais liso voltado para baixo. Doure por aproximadamente 2 minutos de cada lado e reduza o fogo. Tempere com pimenta-do-reino antes de virar.
- Continue cozinhando em fogo baixo por mais 3 minutos de cada lado. Ajuste o tempo conforme a espessura do filé, evitando que doure demais por fora antes de cozinhar por dentro.
- Sirva imediatamente, se quiser, acompanhado de purê de abóbora.
Dica
Mantenha o fogo baixo na etapa final para não queimar a superfície enquanto o interior ainda cozinha. O tempo pode variar conforme o tamanho do filé.
Sassami de frango com molho de mostarda e mel190 kcal por porção · 40 min
São tiras de peito de frango douradas na frigideira e finalizadas em uma redução rápida de mostarda e mel. Resolve o almoço ou jantar de dia de semana em minutos usando uma panela só, sem deixar a carne seca.
40 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 filé médio (120 g)
- kcal
- 190
- proteína
- 22,1 g
- carboidrato
- 4,4 g
- gordura
- 9,1 g
| Porção: 1 filé médio (120 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 159 | 190 | 10 |
| Carboidratos (g) | 3,7 | 4,4 | 1 |
| Açúcares totais (g) | 0,2 | 0,2 | ** |
| Proteínas (g) | 18,4 | 22,1 | 44 |
| Gorduras totais (g) | 7,6 | 9,1 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,3 | 1,6 | 8 |
| Fibras alimentares (g) | 0,5 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 69 | 83 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Esprema o limão para obter o suco e amasse bem os dentes de alho até formarem uma pasta.
- Tempere os filés de sassami com o sal, a pimenta-do-reino, 1 colher (chá) de orégano, a pasta de alho e o suco de limão.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo alto com 2 colheres (sopa) bem cheias de azeite.
- Acomode os filés com espaço suficiente para que todos encostem no fundo da frigideira quente e doure.
- Vire os pedaços e doure do outro lado até atingir uma cor uniforme.
- Tire o frango da frigideira e reserve em um prato.
- Abaixe para fogo médio para alto e coloque na mesma frigideira 1 colher (sopa) de mel, 1 colher (sopa) de mostarda e 1 colher (sopa) de água, mexendo até borbulhar.
- Devolva o frango ao molho e envolva bem os filés dos dois lados.
- Apague o fogo e sirva na hora.
Filé de frango grelhado com limão136 kcal por porção · 40 min
Filés de frango temperados com limão e Fondor, depois dourados na grelha. Uma receita simples para o almoço ou jantar, que pede apenas um tempo de descanso na geladeira antes de grelhar.
40 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 filé médio (120 g)
- kcal
- 136
- proteína
- 25,1 g
- carboidrato
- 0,8 g
- gordura
- 2,9 g
| Porção: 1 filé médio (120 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 113 | 136 | 7 |
| Carboidratos (g) | 0,7 | 0,8 | 0 |
| Açúcares totais (g) | 0 | 0 | ** |
| Proteínas (g) | 20,9 | 25,1 | 50 |
| Gorduras totais (g) | 2,4 | 2,9 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,5 | 0,6 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | 0,1 | 0,1 | 0 |
| Sódio (mg) | 645 | 774 | 39 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque os 500 g de filés de frango em um recipiente e tempere com 2 colheres (sopa) de suco de limão e 1 colher (sopa) de MAGGI Fondor. Misture para espalhar o tempero e deixe na geladeira por 30 minutos.
- Disponha os filés em uma grelha e deixe dourar de um lado e depois do outro. Sirva logo após o preparo.
Dica
Deixe o frango descansar por 30 minutos na geladeira depois de temperar, para que o limão e o Fondor distribuam melhor o sabor.
