Frango caprese
Peito de frango caprese com tomates e queijo derretido. O peito de frango caprese combina filés grelhados com tomate, manjericão fresco e queijo derretido. Resolve o jantar de um jeito rápido e cheio de sabor.
Frango caprese
15 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 filé médio (180 g)
- kcal
- 241
- proteína
- 25 g
- carboidrato
- 4,5 g
- gordura
- 13,1 g
| Porção: 1 filé médio (180 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio (180 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 134 | 241 | 12 |
| Carboidratos (g) | 2,5 | 4,5 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 13,9 | 25 | 50 |
| Gorduras totais (g) | 7,3 | 13,1 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 425 | 764 | 38 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte os peitos de frango em filés grossos e tempere ambos os lados com sal e pimenta-do-reino.
- Grelhe os filés em uma frigideira larga com azeite em fogo médio-alto por 4 minutos de cada lado sem mexer até formar crosta.
- Refogue o alho picado em outra frigideira com azeite em fogo baixo, junte os tomates-cereja cortados ao meio, o manjericão e tempere com sal e pimenta.
- Cubra os filés de frango com fatias de muçarela na frigideira até o queijo derreter e reserve em um prato.
- Passe os tomates para a frigideira da carne, deglaceie o fundo com vinagre balsâmico raspando com a espátula e despeje o molho sobre o frango com queijo.
Dica
Grelhe o frango por 4 minutos de cada lado para garantir a crosta dourada sem ressecar.
Outras versões
Mais jeitos de fazer frango caprese
Frango caprese263 kcal por porção · 50 min
Filés de frango dourados na frigideira e gratinados com queijo muçarela em bolas, tomate fresco e manjericão, servidos com espinafre. Pelo nome em inglês esse tipo de queijo fresco costuma sair mais caro, mas a combinação clássica resolve um jantar prático durante a semana.
Frango caprese
50 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 filé médio (180 g)
- kcal
- 263
- proteína
- 28,3 g
- carboidrato
- 3,8 g
- gordura
- 14,6 g
| Porção: 1 filé médio (180 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio (180 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 146 | 263 | 13 |
| Carboidratos (g) | 2,1 | 3,8 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 15,7 | 28,3 | 57 |
| Gorduras totais (g) | 8,1 | 14,6 | 22 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 287 | 516 | 26 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ligue o forno a 190 °C para preaquecer.
- Espalhe o azeite sobre os dois lados dos filés de peito de frango.
- Misture o sal marinho, o tempero italiano, o alho em pó e a pimenta-do-reino numa tigela pequena e polvilhe a mistura por toda a carne.
- Deixe o frango descansar na geladeira por 20 minutos.
- Aqueça bem uma frigideira grande que possa ir ao forno em fogo médio-alto e sele os peitos de frango por 3 minutos de cada lado até dourarem.
- Leve a própria frigideira ao forno preaquecido e asse por 20 minutos.
- Retire a frigideira com cuidado, distribua as fatias de muçarela e de tomate sobre os filés e devolva ao forno por mais 3 minutos para o queijo derreter.
- Finalize cada porção com folhas frescas de manjericão, regue com o vinagre balsâmico e sirva imediatamente acompanhado das folhas de espinafre baby.
Almoço e jantar
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