Frango com brócolis
Frango com brócolis e arroz com cenoura e cúrcuma. Este prato une frango, brócolis e arroz temperado com cenoura e cúrcuma, tudo cozido de uma só vez na panela elétrica. É uma pedida prática para resolver o almoço da semana sem complicação e com pouca louça para lavar.
Frango com brócolis e arroz com cenoura e cúrcumaFrango gratinado picante com bacon e legumes low carb
Frango com brócolis
40 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 filé de frango com 2 colheres de brócolis e 3 colheres de arroz (350 g)
- kcal
- 353
- proteína
- 21,7 g
- carboidrato
- 47,3 g
- gordura
- 8,4 g
| Porção: 1 filé de frango com 2 colheres de brócolis e 3 colheres de arroz (350 g) | |||
| 100 g | 1 filé de frango com 2 colheres de brócolis e 3 colheres de arroz (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 101 | 353 | 18 |
| Carboidratos (g) | 13,5 | 47,3 | 16 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,2 | 21,7 | 43 |
| Gorduras totais (g) | 2,4 | 8,4 | 13 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,7 | 2,4 | 12 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 66 | 232 | 12 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique o frango em cubos de aproximadamente 2 cm, coloque em uma tigela e tempere com uma colher de chá de sal, o cominho, a páprica, o alho em pó, pimenta-do-reino e duas colheres de chá de azeite. Deixe a carne pegar sabor enquanto organiza o restante dos itens.
- Retire a parte mais dura dos talos de brócolis, corte os ramos com cerca de 16 cm e higienize em água corrente, dividindo os pedaços muito grossos ao meio. Pique a cebola e o alho, descasque a cenoura e passe pelo lado grosso do ralador.
- Despeje duas colheres de sopa de azeite na panela elétrica, junte a cebola, a cenoura ralada e uma pitada de sal, misture bem, tampe e ligue no modo de cozimento por 6 minutos ou até murchar, abrindo na metade do tempo para mexer.
- Abra o equipamento, acrescente o alho, o arroz, a cúrcuma, a água e meia colher de chá de sal, mexendo para incorporar.
- Encaixe a bandeja de vapor superior, dispondo os pedaços de frango de um lado e o brócolis do outro, tempere o brócolis com sal, recoloque a tampa e inicie o ciclo.
- Deixe a panela funcionar até o arroz ficar cozido, o que leva por volta de 20 minutos, momento em que a alavanca desarma sozinha.
- Retire a bandeja superior com cuidado para não se queimar com o vapor logo que o ciclo terminar, sirva o conjunto acompanhado do molho de amendoim e finalize com coentro e amendoim picado.
- Em uma tigela, bata o iogurte com a pasta de amendoim com um batedor de arame ou garfo até obter uma mistura homogênea, adicione o azeite, a pimenta calabresa, as raspas de limão e o sal, misturando bem. Guarde o molho em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Dica
O molho de amendoim pode ser guardado na geladeira em um pote com tampa por até 3 dias.
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Frango com brócolis
70 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 filé de frango com 2 colheres de brócolis e 3 colheres de arroz (350 g)
- kcal
- 540
- proteína
- 42,4 g
- carboidrato
- 10,9 g
- gordura
- 36,8 g
| Porção: 1 filé de frango com 2 colheres de brócolis e 3 colheres de arroz (350 g) | |||
| 100 g | 1 filé de frango com 2 colheres de brócolis e 3 colheres de arroz (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 154 | 540 | 27 |
| Carboidratos (g) | 3,1 | 10,9 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12,1 | 42,4 | 85 |
| Gorduras totais (g) | 10,5 | 36,8 | 57 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 296 | 1.035 | 52 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200°C. Espalhe um pouco de manteiga em uma assadeira de 23 x 20 cm para untar.
- Coloque uma frigideira grande em fogo médio e frite o bacon até ficar crocante. Retire e distribua no fundo da assadeira.
- Aproveite a gordura que ficou na frigideira para fritar o frango com o alho, o sal e a pimenta. Cozinhe por aproximadamente 15 minutos, até a carne perder completamente a cor rosada. Passe para a assadeira.
- Espalhe o brócolis e a couve-flor entre os pedaços de frango, distribuindo os legumes pela assadeira.
- Em uma panela sobre fogo médio, misture o creme de leite fresco, o extrato de tomate e o sambal oelek com um batedor. Tempere com sal e pimenta e aqueça até levantar fervura.
- Despeje o molho na assadeira, cobrindo o frango, os legumes e o bacon.
- Proteja a assadeira com papel-alumínio para evitar que a superfície queime. Leve ao forno por 30 minutos.
- Retire o papel-alumínio e espalhe o queijo ralado por cima. Devolva ao forno, agora sem cobrir, por cerca de 15 minutos, até o queijo borbulhar e ficar levemente dourado.
- Sirva o gratinado acompanhado de uma salada fresca.
Dica
Mantenha a assadeira coberta nos primeiros 30 minutos. Retire o papel-alumínio somente na etapa final, para o queijo gratinar sem queimar a superfície antes da hora.
Almoço e jantar
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