Frango crocante
Sobrecoxas de frango crocantes na air fryer. Essas sobrecoxas ganham uma casquinha crocante na air fryer sem exigir muito trabalho na cozinha. É aquele tipo de prato descomplicado que resolve o almoço do dia a dia com o que você costuma ter na dispensa.
Sobrecoxas de frango crocantes na air fryerFrango Crocante na Air Fryer com Crosta de BatataSobrecoxas de frango crocantes com molho cremoso de mostarda Dijon e limãoSobrecoxa de frango crocante com parmesãoFrango crocante com limão e gergelimFrango crocante na air fryer com aveia e parmesãoFrango crocante assado com creme de milho
60 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 filé médio (180 g)
- kcal
- 313
- proteína
- 31,1 g
- carboidrato
- 0 g
- gordura
- 20 g
| Porção: 1 filé médio (180 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio (180 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 174 | 313 | 16 |
| Carboidratos (g) | 0 | 0 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 17,3 | 31,1 | 62 |
| Gorduras totais (g) | 11,1 | 20 | 31 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,2 | 5,8 | 29 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 78 | 141 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o frango com o sal grosso, o chimichurri e o azeite em um recipiente, deixando descansar por 5 minutos.
- Passe as sobrecoxas na farinha de rosca, garantindo que toda a carne fique bem coberta.
- Coloque o frango na air fryer preaquecida a 180 ºC, com a pele para baixo e o osso para cima, e deixe por 20 minutos.
- Vire os pedaços e cozinhe por mais 15 minutos a 200 ºC.
- Vire novamente e deixe por mais 5 minutos para finalizar.
Outras versões
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Frango Crocante na Air Fryer com Crosta de Batata273 kcal por porção · 60 min
Este frango crocante feito na air fryer combina uma casquinha de batata com parmesão e uma carne macia por dentro. Funciona muito bem no almoço do dia a dia ou quando você quer algo diferente sem fritura por imersão.
60 minRende 9 porçõesMédio
Uma porção: 1 filé médio (180 g)
- kcal
- 273
- proteína
- 14,2 g
- carboidrato
- 41 g
- gordura
- 5,4 g
| Porção: 1 filé médio (180 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio (180 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 151 | 273 | 14 |
| Carboidratos (g) | 22,8 | 41 | 14 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,9 | 14,2 | 28 |
| Gorduras totais (g) | 3 | 5,4 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 375 | 674 | 34 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte cada peito de frango ao meio no sentido do comprimento para obter filés uniformes e rale o queijo parmesão.
- Misture os ovos, o leite, o suco de limão, a mostarda, o sal, o lemon pepper, a páprica e o amido de milho em uma tigela até obter um creme homogêneo.
- Mergulhe os filés de frango nessa marinada e deixe descansar por 30 minutos.
- Descasque e rale as batatas, depois lave bem os fios em água corrente até o líquido sair limpo.
- Esprema bem as batatas para tirar o excesso de líquido e seque com papel toalha.
- Misture a batata ralada com o queijo parmesão ralado em uma tigela.
- Retire um filé da marinada, tire o excesso e cubra toda a superfície com a mistura de batata, pressionando de leve para grudar.
- Faça o mesmo com os outros filés e coloque na cesta da air fryer com espaçamento entre eles.
- Borrife óleo e asse a 180 °C por 25 minutos. Abra, vire os pedaços e deixe por mais 10 minutos até dourar e cozinhar por completo.
- Retire da air fryer e sirva acompanhado de arroz ou salada.
Sobrecoxas de frango crocantes com molho cremoso de mostarda Dijon e limão287 kcal por porção · 55 min
Sobrecoxas assadas com pele dourada e crocante, acompanhadas de um molho cremoso de mostarda Dijon e limão feito com o próprio caldo do frango. Servidas com tomate e folhas verdes, são uma boa opção para um almoço ou jantar sem muita complicação.
55 minRende 9 porçõesFácil
Uma porção: 1 filé médio (180 g)
- kcal
- 287
- proteína
- 20,9 g
- carboidrato
- 3,6 g
- gordura
- 21,1 g
| Porção: 1 filé médio (180 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio (180 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 160 | 287 | 14 |
| Carboidratos (g) | 2 | 3,6 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,6 | 20,9 | 42 |
| Gorduras totais (g) | 11,7 | 21,1 | 32 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 160 | 288 | 14 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C (190 °C, conforme indicado na receita original).
- Misture as sobrecoxas com o azeite e espalhe os temperos por toda a superfície.
- Disponha as sobrecoxas com a pele virada para cima em uma assadeira com grelha ou em um refratário, na parte central superior do forno. Asse por 40 minutos ou até a pele ficar dourada e crocante e o líquido sair transparente. Reserve o caldo liberado pelo frango para preparar o molho.
- Coloque os ingredientes do molho em uma tigela, incluindo o caldo reservado do frango assado. Bata com um batedor de arame até formar uma mistura cremosa e uniforme. Se preferir, coloque tudo em um recipiente com tampa bem fechada e agite até atingir a mesma consistência.
- Sirva as sobrecoxas crocantes com os tomates e as folhas verdes ao lado. Regue a refeição com o molho de mostarda Dijon e limão.
Dica
Guarde o caldo que se forma na assadeira durante o cozimento. Ele entra no molho e ajuda a dar sabor e consistência cremosa.
Sobrecoxa de frango crocante com parmesão345 kcal por porção · 20 min
Sobrecoxas de frango assadas com manteiga e caldo de galinha, finalizadas com uma camada de farinha de rosca e queijo parmesão. O frango passa a maior parte do tempo coberto no forno e volta sem o papel-alumínio para dourar.
20 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 filé médio (180 g)
- kcal
- 345
- proteína
- 31 g
- carboidrato
- 4,3 g
- gordura
- 21,8 g
| Porção: 1 filé médio (180 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio (180 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 192 | 345 | 17 |
| Carboidratos (g) | 2,4 | 4,3 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 17,2 | 31 | 62 |
| Gorduras totais (g) | 12,1 | 21,8 | 34 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,8 | 8,6 | 43 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 527 | 948 | 47 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as sobrecoxas em uma tigela, tempere com o suco de meio limão e reserve.
- Em outro recipiente, amasse e misture os tabletes de caldo de galinha Maggi com a manteiga até formar uma pasta.
- Espalhe a pasta sobre os pedaços de frango e acomode em uma assadeira. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 40 minutos.
- Em uma tigela, combine a farinha de rosca com o parmesão ralado e reserve.
- Retire a assadeira do forno e remova o papel-alumínio. Regue o frango com o líquido que ficou na assadeira, espalhe por cima a mistura de farinha de rosca e parmesão e devolva ao forno por cerca de 10 minutos, até dourar. Sirva.
Dica
Deixe para acrescentar a farinha de rosca com parmesão nos últimos 10 minutos de forno. Essa etapa é responsável pela cobertura dourada.
Frango crocante com limão e gergelim279 kcal por porção · 25 min
Cubos de frango empanados e fritos, envolvidos em um molho agridoce e encorpado de limão. Fazem uma refeição rápida e saborosa para o jantar quando a ideia é fugir do básico.
25 minRende 5 porçõesMédio
Uma porção: 1 filé médio (180 g)
- kcal
- 279
- proteína
- 26,8 g
- carboidrato
- 20,9 g
- gordura
- 9,9 g
| Porção: 1 filé médio (180 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio (180 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 155 | 279 | 14 |
| Carboidratos (g) | 11,6 | 20,9 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 14,9 | 26,8 | 54 |
| Gorduras totais (g) | 5,5 | 9,9 | 15 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 252 | 453 | 23 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Prepare o molho misturando o amido de milho com as raspas e o suco de limão em uma tigela até dissolver os grumos.
- Junte o mel, o molho de soja, o gergelim e o óleo de gergelim, mexa bem e reserve.
- Misture em uma tigela grande o amido de milho, a farinha de trigo, o fermento, ¼ de colher (chá) de sal, a pimenta-do-reino branca, o ovo batido e 4 colheres (sopa) de água.
- Adicione os pedaços de frango à massa e misture delicadamente para cobrir toda a carne.
- Aqueça o óleo em fogo alto e frite o frango em levas por 6 minutos cada, até dourar e cozinhar por dentro.
- Retire os pedaços fritos e transfira para um prato ou assadeira forrada com papel-toalha.
- Com todo o frango cozido, devolva todos os pedaços à panela em fogo alto, despeje o molho e mexa para encorpar e cobrir a carne.
- Salpique a cebolinha por cima e sirva com macarrão, se quiser.
Frango crocante na air fryer com aveia e parmesão275 kcal por porção · 25 min
Tirinhas de peito de frango empanadas com farinha de aveia, aveia em flocos, páprica e queijo parmesão. Ficam crocantes na air fryer e funcionam como acompanhamento das refeições ou para servir como petisco.
25 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 filé médio (180 g)
- kcal
- 275
- proteína
- 30,8 g
- carboidrato
- 22 g
- gordura
- 9,2 g
| Porção: 1 filé médio (180 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio (180 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 153 | 275 | 14 |
| Carboidratos (g) | 12,2 | 22 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 17,1 | 30,8 | 62 |
| Gorduras totais (g) | 5,1 | 9,2 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,8 | 3,2 | 16 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 258 | 464 | 23 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque os 300 g de frango em tiras em uma tigela e tempere com o creme de cebola, se utilizar, uma pitada de sal, pimenta-do-reino e orégano. Reserve.
- Em outra tigela, misture o ovo, a meia xícara de farinha de aveia, as 2 colheres (chá) de páprica defumada e o alho em pó. Acrescente as 5 colheres (sopa) de água gelada aos poucos, mexendo até obter um creme.
- Mergulhe as tiras de frango nesse creme, cobrindo todos os lados.
- Em outro recipiente, combine a meia xícara de aveia em flocos, a outra pitada de sal, a pitada de páprica defumada e as 2 colheres (sopa) de parmesão ralado. Passe cada tira nessa mistura para empanar.
- Preaqueça a air fryer a 200 °C. Coloque o frango para assar por aproximadamente 15 minutos, virando as tiras na metade do tempo.
- Retire da air fryer e sirva como preferir.
Dica
Vire as tiras de frango depois de aproximadamente 7 a 8 minutos para assar dos dois lados.
Frango crocante assado com creme de milho194 kcal por porção · 10 min
Filés de frango empanados com biscoito integral triturado e assados até dourar, acompanhados de creme de milho feito com leite e cebola. Uma opção para o almoço ou jantar que combina a casquinha crocante do frango com um acompanhamento cremoso.
10 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 filé médio (180 g)
- kcal
- 194
- proteína
- 20,9 g
- carboidrato
- 14,9 g
- gordura
- 5,6 g
| Porção: 1 filé médio (180 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio (180 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 108 | 194 | 10 |
| Carboidratos (g) | 8,3 | 14,9 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,6 | 20,9 | 42 |
| Gorduras totais (g) | 3,1 | 5,6 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,6 | 1,1 | 6 |
| Fibras alimentares (g) | 1,1 | 2 | 8 |
| Sódio (mg) | 318 | 573 | 29 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Tempere os 6 filés de frango com ½ colher (sopa) de MAGGI Fondor. Cubra o recipiente com plástico-filme e deixe na geladeira por aproximadamente 15 minutos.
- Envolva cada filé no biscoito NESFIT integral triturado e distribua em uma assadeira retangular untada com margarina.
- Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos. Retire o papel e continue assando por mais 15 minutos. Mantenha os filés aquecidos.
- Bata no liquidificador as 2 xícaras (chá) de leite NINHO com metade do milho-verde escorrido. Reserve.
- Aqueça 1 colher (sopa) de margarina em uma panela e refogue a meia cebola ralada. Adicione 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e mexa sem parar até começar a dourar.
- Despeje a mistura de milho batido com leite, acrescente 1 colher (chá) de sal e os grãos de milho restantes. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo continuamente, até engrossar.
- Acrescente o creme de leite NESTLÉ e mexa até incorporar. Desligue o fogo e sirva o creme de milho com os filés de frango assados.
Dica
Asse o frango primeiro coberto com papel-alumínio por 20 minutos e depois deixe mais 15 minutos descoberto, para que a cobertura fique dourada.
Almoço e jantar
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