Frango grelhado com camarão
Frango e camarão grelhados com coentro. Peito de frango marinado em ervas cítricas e camarões salteados na grelha, servidos com guacamole caseiro. É uma refeição prática para dias quentes de churrasco ou almoços de fim de semana que pedem sabor marcante sem complicações.
Frango grelhado com camarão
100 minRende 12 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato raso (250 g)
- kcal
- 373
- proteína
- 30 g
- carboidrato
- 5,8 g
- gordura
- 25,8 g
| Porção: 1 prato raso (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato raso (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 149 | 373 | 19 |
| Carboidratos (g) | 2,3 | 5,8 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12 | 30 | 60 |
| Gorduras totais (g) | 10,3 | 25,8 | 40 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,1 | 5,3 | 27 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 189 | 472 | 24 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata no liquidificador ou processador o coentro picado, a pimenta-do-reino, o sal, o azeite, os sucos de limão e o alho até formar uma pasta lisa.
- Divida os peitos de frango em dois sacos plásticos com fecho hermético e despeje metade do molho em cada um.
- Deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora, sem ultrapassar o tempo limite de 2 horas.
- Raspe a polpa dos abacates para uma tigela média e amasse bem com um garfo.
- Misture o tomate, a cebola picada, o alho em pó, o sal, a pimenta e as duas colheres de suco de limão, cobrindo e mantendo na geladeira até a hora de servir.
- Aqueça a grelha em temperatura alta.
- Retire as carnes do saco descartando o líquido da marinada e arrume as peças na grelha.
- Asse por cerca de 14 a 15 minutos, virando os filés uma vez na metade do tempo, até atingirem 74 °C no interior.
- Coloque os camarões em uma tigela separada, regue com o suco de limão-taiti restante e envolva tudo na mistura de pimenta e sal.
- Transfira o frango pronto para uma travessa e cubra com papel-alumínio para reter o calor.
- Coloque os camarões na grelha bem quente e cozinhe de 2 a 3 minutos virando na metade, até que fiquem rosados e firmes.
- Sirva as carnes acompanhadas do guacamole frio, finalizando com coentro fresco e gomos de limão.
Dica
Na falta de temperos prontos com chili e limão, use uma mistura simples de pimentas secas moídas, raspas de limão e sal.
Almoço e jantar
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