Frango refogado
Frango com quinoa e broto de feijão (moyashi). Frango em cubos preparado na frigideira wok com gengibre, cúrcuma, páprica e shoyu, misturado com quinoa e broto de feijão, também chamado de moyashi. A cebolinha e o amendoim torrado entram no final, deixando o prato pronto para servir no almoço ou jantar.
Frango com quinoa e broto de feijão (moyashi)Refogado de FrangoPeito de frango refogado com ervilhasSobrecoxas de frango com arroz de abobrinha
30 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 escumadeira cheia (250 g)
- kcal
- 261
- proteína
- 34 g
- carboidrato
- 13,3 g
- gordura
- 7,8 g
| Porção: 1 escumadeira cheia (250 g) | |||
| 100 g | 1 escumadeira cheia (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 104 | 261 | 13 |
| Carboidratos (g) | 5,3 | 13,3 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 13,6 | 34 | 68 |
| Gorduras totais (g) | 3,1 | 7,8 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,8 | 2 | 10 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 351 | 877 | 44 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque os 800 g de frango em cubos em uma tigela. Tempere com 2 colheres (sopa) de alho picado, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Aqueça 1 colher (sopa) de azeite em uma frigideira wok. Acrescente o frango, 1 colher (sopa) de gengibre em pó, 1 colher rasa (sobremesa) de cúrcuma, 1 colher (chá) de páprica picante e pimenta a gosto. Mexa continuamente até o frango cozinhar, sem deixar que fique macio demais.
- Junte 6 colheres (sopa) de shoyu e metade da xícara (chá) de cebolinha picada. Mexa bem, soltando os resíduos de tempero que ficaram no fundo da frigideira.
- Adicione 300 g de moyashi, misture e cozinhe até atingir a textura desejada.
- Acrescente 1 xícara (chá) de quinoa branca já cozida em caldo de legumes ou frango. Junte o restante da cebolinha e o amendoim torrado a gosto. Misture e sirva.
Dica
O moyashi pode ficar mais firme ou mais macio. Ajuste o tempo de cozimento conforme a textura que você prefere.
Outras versões
Mais jeitos de fazer frango refogado
Refogado de Frango267 kcal por porção · 20 min
Este refogado de frango é uma pedida prática para quando o tempo está curto no meio da semana. Ele resolve o almoço sem exigir técnicas complexas ou ingredientes difíceis de achar.
20 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 escumadeira cheia (250 g)
- kcal
- 267
- proteína
- 23 g
- carboidrato
- 12,8 g
- gordura
- 13,8 g
| Porção: 1 escumadeira cheia (250 g) | |||
| 100 g | 1 escumadeira cheia (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 107 | 267 | 13 |
| Carboidratos (g) | 5,1 | 12,8 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,2 | 23 | 46 |
| Gorduras totais (g) | 5,5 | 13,8 | 21 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,1 | 2,8 | 14 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 497 | 1.242 | 62 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola com o alho.
- Junte o frango e cozinhe até dourar.
- Despeje metade da água e espere o caldo reduzir.
- Junte a cenoura, o restante da água e a ervilha, mexendo até cozinhar bem, e tempere com o tempero verde em pó.
- Finalize salpicando a salsinha antes de servir.
Peito de frango refogado com ervilhas276 kcal por porção · 30 min
Este peito de frango refogado ganha um molho encorpado e vai bem com arroz ou legumes. É uma opção curinga para resolver a refeição do dia a dia.
30 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 escumadeira cheia (250 g)
- kcal
- 276
- proteína
- 34,5 g
- carboidrato
- 9 g
- gordura
- 11 g
| Porção: 1 escumadeira cheia (250 g) | |||
| 100 g | 1 escumadeira cheia (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 111 | 276 | 14 |
| Carboidratos (g) | 3,6 | 9 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 13,8 | 34,5 | 69 |
| Gorduras totais (g) | 4,4 | 11 | 17 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 51 | 127 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique o alho finamente e corte a cebola, o tomate e o frango em cubinhos.
- Derreta a manteiga em fogo médio numa panela e refogue o alho com a cebola por 2 a 3 minutos até soltarem aroma.
- Acrescente o frango em cubos e misture para que fiquem envolvidos na manteiga e nos temperos.
- Refogue até que o líquido liberado evapore por completo e os cubos comecem a dourar de leve.
- Junte o tomate, o sal, o curry, o colorau, o chimichurri, o orégano e a pimenta do reino a gosto, mexendo bem até o tomate desmanchar.
- Despeje um pouco de água apenas para cobrir o fundo da panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando até formar um molho encorpado.
- Desligue o fogo assim que o caldo reduzir e o frango estiver macio.
Sobrecoxas de frango com arroz de abobrinha300 kcal por porção · 55 min
Um refogado prático de sobrecoxa com temperos marcantes e abobrinha picadinha no lugar do arroz tradicional. Funciona muito bem para um almoço de semana feito em uma panela só, sem complicação de louça.
55 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 escumadeira cheia (250 g)
- kcal
- 300
- proteína
- 22,3 g
- carboidrato
- 6,5 g
- gordura
- 20,8 g
| Porção: 1 escumadeira cheia (250 g) | |||
| 100 g | 1 escumadeira cheia (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 120 | 300 | 15 |
| Carboidratos (g) | 2,6 | 6,5 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,9 | 22,3 | 45 |
| Gorduras totais (g) | 8,3 | 20,8 | 32 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 375 | 938 | 47 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Seque os pedaços de frango com papel-toalha e tempere com o suco de limão, o urucum, o sal e a pimenta.
- Aqueça o óleo em fogo alto, coloque o frango e doure todos os lados. Abaixe o fogo para o mínimo.
- Acrescente o alho, o pimentão, o aipo e as azeitonas. Tampe e cozinhe em fogo brando por cerca de 17 minutos, mexendo de vez em quando, até a carne amaciar bem.
- Pique o espaguete de abobrinha até os pedaços ficarem com o tamanho aproximado de grãos de arroz.
- Assim que o frango estiver macio, aumente a chama para o fogo alto. Junte o coentro e a abobrinha picada e mexa por cerca de 1 minuto, apenas até aquecer bem.
- Tire a panela do fogo e sirva em seguida.
Almoço e jantar
Ver todasMais receitas para variar
Lasanha de frango51,9 g prot.53,7 g carbo42,3 g gord.
Torta de frango15,8 g prot.37,2 g carbo16,6 g gord.
Salada com frutas2,2 g prot.8,5 g carbo2,2 g gord.Esta receita aparece em: dieta low carb, dieta rica em proteína.