Frango tailandês
Petiscos tailandeses de frango. Estes petiscos tailandeses de frango trazem carne picada na ponta da faca com ervas e molho de peixe, servidos em folhas de chicória. É uma boa pedida para entradas leves ou aperitivos em encontros informais.
25 minRende 27 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (38 g)
- kcal
- 43
- proteína
- 3,3 g
- carboidrato
- 2,2 g
- gordura
- 2,5 g
| Porção: 1 unidade (38 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (38 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 114 | 43 | 2 |
| Carboidratos (g) | 5,9 | 2,2 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,7 | 3,3 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 6,6 | 2,5 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,6 | 0,6 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 302 | 115 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique as coxas de frango com uma faca até obter uma textura que lembre carne moída grossa.
- Aqueça uma wok em fogo alto. Quando estiver soltando fumaça, coloque o óleo, o frango e a chalota.
- Mexa sem parar por uns 5 minutos até que o frango esteja cozido, mas sem dourar.
- Misture 1 colher (chá) de água, a pimenta seca e o molho de peixe. Cozinhe por mais 2 minutos.
- Retire do fogo, espreme o suco de limão por cima e deixe esfriar.
- Misture as ervas no frango antes de servir.
- Separe a chicória em folhas individuais, arrume em pratos, coloque de 1 a 2 colheres (sopa) da mistura de frango em cada folha e finalize com ervas extras e fatias de pimenta.
Dica
Você pode deixar o frango pronto com até um dia de antecedência na geladeira.
Outras versões
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Keto Thai basil chicken60 kcal por porção · 20 min
Este frango tailandês com manjericão traz aquela pegada apimentada e aromática que resolve o jantar sem pedir muita volta na cozinha. É uma pedida esperta para quando você quer comer algo rápido e cheio de sabor, sem perder tempo lavando pilha de louça.
20 minRende 28 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (38 g)
- kcal
- 60
- proteína
- 5,2 g
- carboidrato
- 0,6 g
- gordura
- 4,1 g
| Porção: 1 unidade (38 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (38 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 158 | 60 | 3 |
| Carboidratos (g) | 1,6 | 0,6 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 13,8 | 5,2 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 10,7 | 4,1 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,2 | 2 | 10 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 182 | 69 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Amasse o alho, as chalotas e as pimentas vermelhas em um pilão, ou pique tudo bem fininho se preferir.
- Esquente dois terços do óleo de coco em uma wok até ficar bem quente, depois refogue a mistura de alho, chalotas e pimentas.
- Quando o alho começar a dourar, junte a carne moída de frango e mexa bem para soltar os pedaços e evitar que grude.
- Acrescente o molho de soja e o molho de peixe, temperando com a pimenta branca e o sal.
- Espere o frango soltar o próprio líquido e deixe cozinhar até o caldo secar quase por completo.
- Desligue o fogo, junte o manjericão fresco e misture sem pressa até murchar.
- Esquente o restante do óleo em uma frigideira em fogo alto, quebre o ovo ali dentro e frite até as bordas ficarem crocantes, acertando o sal no final.
- Monte o prato colocando o frango em folhas de alface e coroando com o ovo frito por cima.
Dica
O ponto certo chega quando o frango solta o líquido e o caldo seca quase por completo na panela.
Frango tailandês com molho satay e brócolis72 kcal por porção · 40 min
Este frango tailandês traz sobrecoxas suculentas mergulhadas em um molho cremoso de amendoim acompanhadas de brócolis. É uma refeição completa e cheia de sabor para variar o cardápio da semana sem complicação.
40 minRende 46 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (38 g)
- kcal
- 72
- proteína
- 3,8 g
- carboidrato
- 1,8 g
- gordura
- 5,9 g
| Porção: 1 unidade (38 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (38 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 191 | 72 | 4 |
| Carboidratos (g) | 4,8 | 1,8 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,1 | 3,8 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 15,5 | 5,9 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | 9,7 | 3,7 | 19 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 197 | 75 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte o frango em pedaços do tamanho de uma mordida e coloque em uma tigela ou saco plástico.
- Junte o gengibre, o alho, a cúrcuma, o limão e o tamari, deixando marinar por 10 minutos.
- Misture os ingredientes do molho satay em uma panela pequena e leve para ferver.
- Cozinhe em fogo baixo por 5 a 10 minutos até o molho engrossar, ajuste o sal e reserve aquecido.
- Aqueça uma frigideira grande com óleo de coco em fogo médio-alto, doure o alho e refogue o frango com o brócolis até o frango cozinhar por completo.
- Sirva o frango e o brócolis acompanhados do molho satay, polvilhando amendoim e coentro por cima.
Dica
Mexa o molho satay em fogo baixo para não grudar no fundo da panela enquanto engrossa. ---
Almoço e jantar
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