Lasanha de abobrinha
Esta lasanha substitui a massa tradicional por fatias de abobrinha, mantendo as camadas clássicas com carne moída e queijo. É uma alternativa prática para incluir mais vegetais nas refeições principais sem complicação.
Lasanha de abobrinhaLasanha de Abobrinha VeganaLasanha de abobrinha com molho brancoLasanha de abobrinha com carne moída e queijo
80 minRende 12 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (250 g)
- kcal
- 281
- proteína
- 28,8 g
- carboidrato
- 8,8 g
- gordura
- 14,5 g
| Porção: 1 pedaço médio (250 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 113 | 281 | 14 |
| Carboidratos (g) | 3,5 | 8,8 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,5 | 28,8 | 58 |
| Gorduras totais (g) | 5,8 | 14,5 | 22 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 253 | 633 | 32 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Fatie a abobrinha. Pré-aqueça o forno a 200°C. Corte as abobrinhas no sentido do comprimento em fatias finas, na espessura que preferir. Reserve.
- Faça a bolonhesa. Adicione a carne moída em uma panela grande em fogo médio-alto. Desmanche bem a carne com uma espátula e frite até dourar e perder o tom rosado. Em seguida, despeje o molho de tomate por cima, lembrando de reservar meia xícara, misture e retire do fogo.
- Faça a mistura de ricota. Em uma tigela média, prepare o recheio misturando o queijo ricota, o parmesão, o ovo, o sal e a pimenta.
- Adicione as primeiras camadas. Espalhe meia xícara de molho de tomate no fundo de uma travessa de 23 por 33 centímetros. Em seguida, coloque as fatias de abobrinha por cima do molho, podendo sobrepô-las ou colocá-las lado a lado.
- Adicione as camadas secundárias. Cubra a abobrinha com metade do molho bolonhesa e espalhe uniformemente metade da mistura de ricota por cima. Depois, adicione meia xícara de muçarela ralada com uma pitada de salsinha e manjericão picados.
- Repita essas camadas mais uma vez.
- Finalize a cobertura. Cubra a lasanha com uma camada final de fatias de abobrinha, uma pitada de salsinha e manjericão picados e meia xícara de queijo muçarela.
- Asse. Coloque a lasanha no forno e cozinhe por 40 a 45 minutos. Gratine por alguns minutos para dourar a superfície. Decore com folhas inteiras de manjericão e sirva.
Outras versões
Mais jeitos de fazer lasanha de abobrinha
Lasanha de Abobrinha Vegana331 kcal por porção · 50 min
Uma lasanha leve feita com fatias finas de abobrinha, molho de tomate caseiro e creme de castanha. É uma alternativa criativa para variar o cardápio sem complicação.
50 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (250 g)
- kcal
- 331
- proteína
- 12 g
- carboidrato
- 23,5 g
- gordura
- 23,8 g
| Porção: 1 pedaço médio (250 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 132 | 331 | 17 |
| Carboidratos (g) | 9,4 | 23,5 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,8 | 12 | 24 |
| Gorduras totais (g) | 9,5 | 23,8 | 37 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,7 | 4,3 | 17 |
| Sódio (mg) | 3 | 7 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe a castanha de caju de molho em uma tigela com água por uma hora.
- Bata os tomates no liquidificador até obter um líquido homogêneo.
- Refogue o alho-poró, a cebolinha, a salsinha e o sal em uma panela.
- Acrescente os tomates batidos ao refogado e deixe ferver até o molho engrossar.
- Bata a castanha no liquidificador com um pouco da água do molho até formar um creme liso e acerte o sal.
- Corte as abobrinhas em fatias bem finas.
- Monte a travessa fazendo camadas com molho de tomate, fatias de abobrinha e creme de castanha até o topo.
- Termine com o creme por cima e decore com as folhas de manjericão.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos e sirva em seguida.
Lasanha de abobrinha com molho branco238 kcal por porção · 50 min
Uma versão de lasanha que troca a massa tradicional por fatias finas de abobrinha, intercaladas com molho branco caseiro e tomate. Funciona muito bem para um almoço de domingo mais leve ou para deixar montada na geladeira e assar no jantar durante a semana.
50 minRende 9 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (250 g)
- kcal
- 238
- proteína
- 3,8 g
- carboidrato
- 29,8 g
- gordura
- 12,3 g
| Porção: 1 pedaço médio (250 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 95 | 238 | 12 |
| Carboidratos (g) | 11,9 | 29,8 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,5 | 3,8 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 4,9 | 12,3 | 19 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 3,5 | 14 |
| Sódio (mg) | 410 | 1.025 | 51 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue 4 colheres (sopa) de cebola picada e os dentes de 1 cabeça de alho.
- Acrescente 1 xícara (chá) de farinha de trigo e 3 xícaras (chá) de bebida vegetal de aveia, mexendo até o molho encorpar.
- Junte 1 e meia colher (sopa) de sal, 1 colher (chá) de noz-moscada, 1 pitada de pimenta-do-reino e 1 xícara (chá) de tomate pelado picado, mantendo no fogo por mais 3 minutos para apurar.
- Em uma tigela, misture meia xícara (chá) de farinha de biju e meia xícara (chá) de cheiro-verde picado.
- Em um refratário, monte camadas alternando 1 quilo de abobrinha laminada e o molho, cobrindo tudo com a mistura de farinha de biju no final.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, até a abobrinha amaciar e a cobertura dourar.
- Sirva logo em seguida.
Lasanha de abobrinha com carne moída e queijo372 kcal por porção · 15 min
Uma lasanha feita com fatias de abobrinha no lugar da massa, intercaladas com molho de carne moída e mozarela. Vai ao forno com parmesão por cima até gratinar, uma boa opção para variar o almoço ou jantar.
15 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 pedaço médio (250 g)
- kcal
- 372
- proteína
- 26,8 g
- carboidrato
- 8 g
- gordura
- 26 g
| Porção: 1 pedaço médio (250 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 149 | 372 | 19 |
| Carboidratos (g) | 3,2 | 8 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,7 | 26,8 | 54 |
| Gorduras totais (g) | 10,4 | 26 | 40 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 224 | 561 | 28 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Doure as fatias de abobrinha em uma frigideira antiaderente e deixe reservadas.
- Esquente o óleo em uma panela média, adicione a carne moída e refogue até dourar.
- Junte o molho de tomate, o caldo de carne dissolvido em meia xícara (chá) de água e o açúcar.
- Deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos. Apague o fogo, misture o creme de leite e reserve.
- Em um refratário de 18 x 18 cm, alterne camadas do molho de carne, abobrinha e mozarela.
- Continue a montagem até terminar os ingredientes, deixando o molho por último. Espalhe o parmesão ralado por cima.
- Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, até a superfície gratinar. Sirva.
Dica
Deixe o molho como última camada e cubra com parmesão para formar a cobertura gratinada.
Almoço e jantar
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Cuscuz marroquino0,9 g prot.3,2 g carbo1,7 g gord.Vegetariana
Panqueca de frango10,1 g prot.18,6 g carbo5,8 g gord.Esta receita aparece em: dieta low carb, dieta rica em proteína.