Mingau

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

198

proteína

5,3 g

carboidrato

32,5 g

gordura

6,5 g

Modo de preparo

1. Junte a aveia e a água em uma panela média e mexa com uma colher de pau em fogo médio.
2. Assim que a mistura começar a ferver, diminua o fogo, adicione a cenoura e a canela, e continue mexendo.
3. Espere o mingau cozinhar por cerca de 10 a 12 minutos até atingir a consistência desejada, retire do fogo e misture a linhaça, as frutas secas e as nozes.
4. Divida em 4 tigelas e finalize com o leite, o melado e 1 colher (sopa) de sementes de cânhamo para dar um reforço na proteína.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

991

proteína

14 g

carboidrato

13,8 g

gordura

99,5 g

Modo de preparo

1. Misture a chia, o gergelim, o ovo, o creme de leite fresco e o sal em uma tigela média. Deixe descansar por 2 a 3 minutos.
2. Derreta a manteiga ou o óleo de coco em uma panela pequena em fogo médio.
3. Adicione a mistura de sementes e mexa por 2 a 3 minutos até o mingau engrossar.
4. Sirva com a manteiga derretida por cima.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

255

proteína

10,3 g

carboidrato

33 g

gordura

9,5 g

Modo de preparo

1. Descasque as tangerinas e picote finamente 1 colher (sopa) da casca. Coloque essa casca em uma tigela grande junto com a baunilha, a aveia e 800ml de água. Tampe e deixe descansar de um dia para o outro.
2. Para a salsa, pique as tangerinas e misture em uma tigela com a toranja e as folhas de hortelã. Cubra e leve à geladeira.
3. Na manhã seguinte, passe o mingau para uma panela e cozinhe até ferver e engrossar.
4. Divida metade do mingau em duas tigelas e coloque o restante em um recipiente para gelar, coberto com metade da salsa, sementes e nozes. Distribua o restante da salsa entre as duas tigelas de mingau junto com metade do iogurte. Salpique com as nozes e sementes restantes. O mingau que sobrou pode ser reaquecido no dia seguinte com um pouco de água e finalizado com a salsa e o iogurte restantes.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

228

proteína

9,3 g

carboidrato

42,8 g

gordura

3,5 g

Modo de preparo

1. Amasse a banana em um prato raso com um garfo até formar uma pasta.
2. Passe para uma panela média e acrescente o leite, o cravo e a aveia em flocos.
3. Leve ao fogo médio para alto e mexa com uma espátula por cerca de 2 minutos.
4. Assim que começar a ferver, polvilhe a canela e continue mexendo até o mingau soltar da panela.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

1.112

proteína

13 g

carboidrato

9,3 g

gordura

117 g

Modo de preparo

1. Misture o ovo, a farinha de coco, o psyllium e o sal em uma tigela pequena.
2. Derreta a manteiga e o creme de coco em fogo baixo e junte a mistura de ovo aos poucos com um fouet até obter uma textura cremosa e espessa.
3. Sirva com leite ou creme de coco, finalize com algumas frutas vermelhas frescas ou congeladas e aproveite.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

320

proteína

15,8 g

carboidrato

42,8 g

gordura

9,8 g

Modo de preparo

1. Coloque o leite em pó e os 150 ml de leite indicados pelo nutricionista ou pediatra em uma panela. Mexa com uma colher até dissolver.
2. Adicione o Mucilon e a pitada de canela. Aqueça em fogo baixo a médio, mexendo até cozinhar e chegar à consistência desejada.
3. Passe o mingau para um recipiente e use o morango e os dois mirtilos para montar o desenho de um bichinho.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

269

proteína

12,8 g

carboidrato

43 g

gordura

5,3 g

Modo de preparo

1. Deixe tudo organizado na bancada com os poucos ingredientes.
2. Despeje o leite na panela e mantenha o fogo baixo.
3. Junte a aveia em flocos e misture apenas para incorporar.
4. Acrescente a farinha láctea por último para dar textura.
5. Mexa sem parar com uma colher por cerca de 30 minutos até engrossar.
6. Passe para um prato ou cumbuca.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

336

proteína

13,5 g

carboidrato

43,3 g

gordura

13,3 g

Modo de preparo

1. Deixe a aveia e as sementes de molho em 800ml de água durante a noite.
2. Doure as amêndoas em flocos em uma frigideira seca em fogo médio até ficarem douradas de ambos os lados, por cerca de 2 a 3 minutos, e guarde em um recipiente hermético.
3. Transfira a mistura da aveia para uma panela com 200ml de leite de aveia e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar bolhas.
4. Divida metade do preparo em duas tigelas junto com 50ml de leite de aveia em cada uma, e decore com um quarto de porção de iogurte, amêndoas e toranja.
5. No dia seguinte, prepare a segunda toranja e aqueça o restante do mingau em uma panela com um toque adicional de leite de aveia antes de servir com os acompanhamentos.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

290

proteína

10,3 g

carboidrato

47 g

gordura

7,5 g

Modo de preparo

1. Coloque o leite, a aveia em flocos e 2 colheres (sopa) de cereal Nesfit em uma panela. Aqueça, mexendo continuamente, até o mingau engrossar.
2. Transfira para uma tigela funda e finalize com a colher (sopa) restante de cereal e a banana cortada em rodelas. Sirva.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

1.060

proteína

50,3 g

carboidrato

110 g

gordura

47,3 g

Modo de preparo

1. Despeje o leite em uma caneca ou recipiente fundo.
2. Adicione a farinha láctea e mexa vigorosamente até atingir a consistência cremosa de mingau.
3. Decore com rodelas de banana por cima antes de consumir.

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal

938

proteína

35,3 g

carboidrato

169,5 g

gordura

16,3 g

Modo de preparo

1. Doure a aveia, os flocos de centeio e a cevada em uma frigideira grande e seca, mexendo em etapas por 5 minutos até ficarem dourados.
2. Espere esfriar completamente e guarde em um recipiente com vedação.
3. Misture 50g da mistura de grãos em uma panela com 300ml de leite ou água.
4. Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
5. Finalize com um fio de mel e morangos, se quiser.