Muffin de ovo
Muffins de ovo. Bolinhos assados de ovos batidos com queijo cheddar, cebolinha e bacon ou salame picado. Uma saída prática para resolver o café da manhã ou deixar na geladeira para os lanches da semana.
Muffin de ovo
25 minRende 16 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 144
- proteína
- 10,9 g
- carboidrato
- 1,1 g
- gordura
- 10,4 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 240 | 144 | 7 |
| Carboidratos (g) | 1,8 | 1,1 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 18,1 | 10,9 | 22 |
| Gorduras totais (g) | 17,4 | 10,4 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | 7,2 | 4,3 | 22 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 484 | 290 | 15 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ligue o forno em 175°C para pré-aquecer.
- Arrume forminhas de papel na forma de muffins, unte formas de silicone com manteiga ou use uma assadeira antiaderente.
- Distribua a cebolinha picada e os 140 g de bacon ou salame picado entre as cavidades.
- Numa tigela separada, bata os 12 ovos com as 2 colheres (sopa) de pesto, sal e pimenta a gosto até ficar homogêneo.
- Acrescente a 1 1/2 xícara (chá) de cheddar ralado aos ovos batidos e misture.
- Divida a mistura de ovos por igual entre as cavidades da forma.
- Leve ao forno e asse por 15 a 20 minutos, controlando pelo tamanho da forma, até a massa firmar por completo. Sirva dois muffins por pessoa, quentes ou frios.
Outras versões
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Easy Egg Muffins96 kcal por porção · 40 min
Estes bolinhos de ovo funcionam bem para resolver o café da manhã ou o lanche da tarde sem complicação. A vantagem é variar os recheios conforme o que estiver na geladeira.
Muffin de ovo
40 minRende 33 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 96
- proteína
- 7 g
- carboidrato
- 1,7 g
- gordura
- 6,8 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 160 | 96 | 5 |
| Carboidratos (g) | 2,8 | 1,7 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,7 | 7 | 14 |
| Gorduras totais (g) | 11,3 | 6,8 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,2 | 3,1 | 16 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 308 | 185 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Despeje os 12 ovos em um copo medidor grande de 4 xícaras e tempere com sal e pimenta. Bata os ovos até ficarem aerados.
- Corte o bacon em pedaços de meia polegada de espessura. Jogue em uma frigideira em fogo médio, mexendo com frequência até dourar e ficar crocante. Retire o bacon com uma colher furada e coloque sobre papel-toalha.
- Encha uma panela com uma polegada de água e leve para ferver. Encaixe uma cesta de cozimento a vapor e coloque os floretes de brócolis. Tampe e cozinhe de 5 a 6 minutos. Retire a cesta e o brócolis, espere esfriar por alguns minutos e pique o brócolis em pedaços pequenos.
- Preencha a forma de muffins até a metade com pedaços de brócolis, bacon e queijo cheddar. Polvilhe cebolinha. Complete com a mistura de ovos até quase atingir a borda e assa a 175°C por 20 a 25 minutos.
- Espere os muffins esfriarem um pouco, passe a faca ao longo da borda externa para desenformar. Coma na hora ou guarde na geladeira ou no freezer.
- Coloque a linguiça em uma frigideira em fogo médio. Use uma espátula para desmanchar a carne e cozinhe até começar a dourar.
- Se sobrar gordura suficiente na frigideira, o óleo pode ser dispensado. Caso o fundo pareça seco, junte 1 colher (sopa) de azeite de oliva. Acrescente a chalota e a couve na frigideira e refogue por 2 minutos até murchar, depois tire do fogo.
- Preencha a forma de muffins até a metade com a mistura de linguiça e couve. Salpique queijo parmesão em cada cavidade. Complete com a mistura de ovos até atingir 90% da capacidade e asse a 175°C por 20 a 25 minutos.
- Espere os muffins esfriarem um pouco, passe a faca ao redor e desenforme. Consuma imediatamente ou armazene na geladeira ou no freezer.
- Pique o espinheiro em pedaços rústicos. Distribua um punhado pequeno em cada cavidade da forma de muffins.
- Adicione 4 metades de tomates-cereja junto com uma pitada de cebolinha e queijo de cabra. Preencha com a mistura de ovos até 90% e asse a 175°C por 20 a 25 minutos.
- Deixe os muffins amornarem, passe uma faca na borda para retirar cada unidade. Aproveite na hora ou guarde refrigerado ou congelado.
Dica
Guarde os bolinhos na geladeira ou no congelador para consumir nos dias corridos. ---
Scrambled egg muffin113 kcal por porção · 10 min
Esta opção junta ovos mexidos e tomate seco para uma refeição rápida que funciona bem em manhãs corridas. É um jeito simples de variar o pão com ovo de todo dia sem complicação.
Muffin de ovo
10 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 113
- proteína
- 7,1 g
- carboidrato
- 14,2 g
- gordura
- 3,4 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 188 | 113 | 6 |
| Carboidratos (g) | 23,6 | 14,2 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,9 | 7,1 | 14 |
| Gorduras totais (g) | 5,7 | 3,4 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,7 | 1 | 5 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 240 | 144 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Mexa os ovos em fogo baixo sem usar manteiga ou creme de leite, misture o tomate seco picado com o manjericão rasgado e coloque tudo por cima das metades de pão tostadas.
Dica
Retire os ovos do fogo assim que estiverem firmes mas ainda úmidos para garantir a textura certa.
Café da manhã
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