Muffin salgado

Uma porção: 1 unidade (80 g)

kcal

245

proteína

11,3 g

carboidrato

24,2 g

gordura

11,8 g

Modo de preparo

1. Misture as farinhas de trigo, o sal e o orégano num recipiente.
2. Adicione os demais ingredientes e mexa até ficar uma massa homogênea.
3. Coloque em forminhas de cupcake e asse em forno médio-alto pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 30 minutos ou até dourarem. Sirva em seguida.

Uma porção: 1 unidade (80 g)

kcal

196

proteína

7,1 g

carboidrato

19,9 g

gordura

9,8 g

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 180 ºC e unte com manteiga e farinha dez forminhas de muffin.
2. Higienize os tomates e o manjericão, corte os tomates ao meio e fatie o manjericão bem fino.
3. Derreta a manteiga no micro-ondas por 1 minuto ou em fogo baixo numa panela pequena.
4. Quebre os ovos em uma tigela grande, bata com o batedor de arame e junte o leite, a manteiga derretida, o açúcar e o sal.
5. Incorpore a farinha aos poucos para alisar a massa, adicione o fermento e, por fim, misture o queijo, o tomate e o manjericão com uma espátula.
6. Distribua a massa nas forminhas, coloque-as em uma assadeira e asse por cerca de 20 minutos até dourarem.

Uma porção: 1 unidade (80 g)

kcal

166

proteína

6 g

carboidrato

23,7 g

gordura

6,3 g

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 160 °C e coloque uma assadeira com água até a metade na prateleira inferior do forno.
2. Peneire a farinha, o fermento e a goma xantana em uma tigela grande, junte o farelo e misture novamente.
3. Bata os ovos com o creme de leite e o leite em outra tigela.
4. Adicione o pimentão, o queijo feta esfarelado e o manjericão à mistura líquida.
5. Faça uma cavidade nos ingredientes secos e incorpore a mistura líquida delicadamente, adicionando mais leite se precisar para obter uma massa levemente fluida, sem exagerar.
6. Distribua forminhas grandes de muffin em uma assadeira própria e unte com spray de óleo de canola.
7. Preencha as forminhas e bata a superfície de leve com um dedo molhado.
8. Polvilhe queijo ralado e páprica por cima de cada unidade.
9. Asse por cerca de 17 minutos até dourarem e um palito inserido saia limpo.
10. Deixe descansar na forma por 5 minutos e transfira para uma gradinha para esfriar totalmente.

Uma porção: 1 unidade (80 g)

kcal

121

proteína

9,4 g

carboidrato

3,2 g

gordura

8,1 g

Modo de preparo

1. Misture em um recipiente os ovos, o farelo de aveia, o queijo minas, a muçarela e o brócolis, temperando com sal e pimenta. Junte o fermento por último e mexa de leve.
2. Coloque a massa em forminhas próprias para cupcake, untadas ou de silicone.
3. Asse na fritadeira sem óleo a 180 ºC por cerca de 10 minutos até ficarem firmes.

Uma porção: 1 unidade (80 g)

kcal

234

proteína

7,8 g

carboidrato

24,7 g

gordura

11,3 g

Modo de preparo

1. Coloque a farinha de arroz peneirada em um recipiente, junte os demais ingredientes e misture delicadamente.
2. Distribua a massa em forminhas próprias para cupcake.
3. Leve para assar em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 20 minutos.
4. Retire e sirva ainda quente acompanhado de um copo da bebida de sua preferência.

Uma porção: 1 unidade (80 g)

kcal

202

proteína

12,3 g

carboidrato

17,4 g

gordura

9,4 g

Modo de preparo

1. Bata o ovo em uma vasilha até começar a espumar.
2. Junte o leite e continue batendo por mais alguns instantes.
3. Acrescente a farinha, um pouco de sal e o queijo parmesão ralado, misturando bem.
4. Adicione o fermento químico e mexa com cuidado.
5. Despeje a massa em forminhas de muffin e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 min.

Uma porção: 1 unidade (80 g)

kcal

165

proteína

5 g

carboidrato

17,5 g

gordura

8,7 g

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 190 °C (ou 170 °C em forno com convecção). Forre uma forma de muffin com forminhas de papel. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola até murchar.
2. Corte o tomate em quatro partes, retire e descarte o miolo com as sementes e pique a polpa bem miúda. Pique também as azeitonas, se for usar. Esfarele o queijo feta em pedaços bem pequenos e reserve tudo.
3. Apoie uma peneira sobre uma tigela grande. Adicione as farinhas, a polenta, o bicarbonato, o fermento e 1 colher (chá) de sal. Passe os ingredientes pela peneira pressionando com as costas de uma colher; devolva à tigela o farelo de trigo integral que sobrar na malha.
4. Em outra tigela, bata o ovo ligeiramente. Junte o óleo de girassol e o leite, mexendo para misturar. Abra um espaço no centro dos secos, despeje a mistura líquida e mexa. Incorpore a cebola, o tomate, o queijo feta, o orégano e as azeitonas, misturando bem. Distribua a massa entre as forminhas, rale o queijo por cima e asse por 25 minutos.

Uma porção: 1 unidade (80 g)

kcal

215

proteína

7,8 g

carboidrato

23,2 g

gordura

9,9 g

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200 °C ou 180 °C com ventilação.
2. Misture as duas farinhas, o fermento, o bicarbonato, o sal e a mostarda em pó em uma tigela.
3. Em outra tigela, misture o queijo, o óleo, o iogurte, o leite, o ovo e o molho inglês.
4. Junte as duas misturas e distribua a massa entre 12 forminhas de papel acomodadas em uma assadeira para muffins.
5. Asse por 20 a 25 minutos, até dourar. Retire do forno e deixe amornar sobre uma grade.
6. Separe os utensílios necessários: balança, jarra medidora, garfo, duas tigelas, 12 forminhas de papel, assadeira para muffins, ralador de queijo, faca afiada, colher de sopa e grade para esfriar. As crianças podem ajudar a organizar tudo.

Uma porção: 1 unidade (80 g)

kcal

212

proteína

7,5 g

carboidrato

19,6 g

gordura

11,4 g

Modo de preparo

1. Bata o óleo, os ovos e o Leite MOLICO em uma tigela até ficar homogêneo.
2. Adicione a farinha de trigo, o sal, o Cereal Matinal NESFIT e o fermento, mexendo bem para incorporar.
3. Coloque o peito de peru junto com o queijo minas e misture com cuidado.
4. Distribua a massa em forminhas de empada que já estejam untadas com manteiga e enfarinhadas.
5. Asse no forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos.

Uma porção: 1 unidade (80 g)

kcal

188

proteína

6,6 g

carboidrato

15,4 g

gordura

11 g

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 190 °C e forre 10 cavidades de uma forma de muffins com forminhas de papel.
2. Derreta a manteiga em uma frigideira e refogue os cubos de abobrinha por cerca de 5 minutos em fogo brando até murcharem.
3. Em uma tigela grande, misture a farinha com fermento, o fermento em pó, o orégano e uma pitada de sal e pimenta.
4. Abra uma cavidade no centro dos secos, despeje os ovos batidos, o leite e o óleo, mexendo sem parar de dentro para fora para incorporar a farinha.
5. Bata a massa vigorosamente por cerca de 1 minuto até ficar lisa.
6. Adicione à massa a abobrinha, os pedaços de pimentão, dois terços do cheddar e todo o queijo brie, misturando com delicadeza para distribuir o recheio.
7. Distribua a massa pelas 10 forminhas e salpique o restante do cheddar por cima.
8. Leve ao forno por 25 a 30 minutos até que o topo fique dourado, firme e com uma crostinha formada.
9. Sirva ainda mornos ou em temperatura ambiente.

Uma porção: 1 unidade (80 g)

kcal

203

proteína

7,6 g

carboidrato

15,5 g

gordura

12,3 g

Modo de preparo

1. Deixe todos os ingredientes separados para facilitar o preparo.
2. Em uma tigela, junte 1 xícara (chá) de leite, 2 ovos e meia xícara (chá) de óleo. Mexa até combinar.
3. Acrescente os 50 g de parmesão ralado, 1 colher (chá) de sal, o tomate picado sem sementes, 1 xícara (chá) de presunto, 1 xícara (chá) de queijo prato, 1 colher (chá) de orégano e 2 xícaras (chá) de farinha de trigo. Misture novamente.
4. Coloque meia colher (sopa) de fermento em pó e incorpore delicadamente à massa.
5. Distribua a mistura em forminhas de cupcake untadas, deixando aproximadamente um dedo livre até a borda. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 15 a 20 minutos.
6. Retire do forno e sirva.

Uma porção: 1 unidade (80 g)

kcal

231

proteína

8,2 g

carboidrato

18,3 g

gordura

13,8 g

Modo de preparo

1. Separe todos os ingredientes antes de começar.
2. Em uma tigela, combine os ovos, a farinha de trigo, o fermento químico, o azeite e os temperos. Misture até incorporar.
3. Divida metade da massa entre as forminhas de cupcake, preenchendo no máximo metade da capacidade de cada uma.
4. Distribua o recheio escolhido e cubra com a massa restante.
5. Coloque as forminhas em uma forma e asse no forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos.
6. Retire do forno e sirva.

Uma porção: 1 unidade (80 g)

kcal

320

proteína

14,6 g

carboidrato

28,6 g

gordura

16,4 g

Modo de preparo

1. Misture a farinha, o fermento e o tempero em um recipiente.
2. Em outra tigela, bata o leite, o azeite e o ovo.
3. Despeje os ingredientes líquidos sobre os secos aos poucos, mexendo sempre.
4. Acrescente a muçarela ralada quando a massa estiver homogênea.
5. Distribua a massa em forminhas, deixando um espaço de um dedo até a borda.
6. Polvilhe o queijo parmesão por cima da massa crua.
7. Asse na air fryer preaquecida a 180 ºC por 12 a 15 minutos até dourar.
8. Espere amornar antes de desenformar.

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C, ou 160 °C com ventilação, e distribua 9 forminhas de papel em uma forma para muffins. Misture os ingredientes secos e, em seguida, incorpore delicadamente o leite, o ovo e o óleo.
2. Acrescente o alho-poró e o cheddar, mexendo com cuidado. Divida a massa igualmente entre as forminhas e asse por cerca de 25 minutos. Confira se estão prontos e, se necessário, deixe mais alguns minutos no forno. Sirva com sopa de espinafre ou um pouco de manteiga.