Pescada assada

Name: Pargo Temperado com Milho e Molho de Abacaxi na Churrasqueira
Total time: 35 min
Yield: 7 porções de 1 filé médio
Cuisine: brasileira
Ingredients: 2 espigas de milho, sem palha e sem cabelo; 2 colheres (chá) de cúrcuma em pó; 1 colher (chá) de curry em pó; 1 colher (sopa) de óleo de canola; 4 filés de pargo / snapper (com pele) ou filé de tilápia ou filé de pescada branca; 1 limão, cortado em quatro partes; Arroz branco de grão longo cozido no vapor, para servir; Abacaxi fresco, descascado, picado em cubos pequenos; 1 cebolinha, apenas as pontas verdes, cortadas em rodelas finas; 1 pimentão verde, picado em cubos pequenos; 1 pimenta dedo-de-moça verde, sem sementes, picada bem fina; 1 colher (sopa) de suco de limão

Pargo Temperado com Milho e Molho de Abacaxi na Churrasqueira. Este prato traz peixe grelhado acompanhado de milho e um molho fresco de abacaxi com pimenta. Funciona muito bem para um almoço caprichado nos dias mais quentes.

Pargo Temperado com Milho e Molho de Abacaxi na Churrasqueira Pescada Assada com Limão Cravo e Cebolinha

Pescada assada

35 minRende 7 porçõesMédio

Uma porção: 1 filé médio (200 g)

kcal: 201
proteína: 20,4 g
carboidrato: 23 g
gordura: 3,4 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 filé médio (200 g)	%VD*
Porção: 1 filé médio (200 g)
Valor energético (kcal)	101	201	10
Carboidratos (g)	11,5	23	8
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	10,2	20,4	41
Gorduras totais (g)	1,7	3,4	5
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	1,6	3,2	13
Sódio (mg)	27	53	3
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Low FODMAP Rica em proteína

Modo de preparo

Cozinhe o milho em água fervente por 5 minutos. Escorra, espere esfriar e corte cada espiga em pedaços de 2,5 cm de espessura.
Para o molho de abacaxi: coloque o abacaxi, a cebolinha, o pimentão, a pimenta e o suco de limão em uma tigela. Misture bem.
Misture a cúrcuma, o curry e o óleo em uma tigela pequena. Coloque o peixe em um prato e pincele os dois lados com essa mistura de especiarias.
Aqueça uma chapa de churrasqueira ou frigideira em fogo médio-alto. Cozinhe o peixe com a pele para baixo por cerca de 3 minutos. Vire e cozinhe por mais 3 minutos ou até dourar e ficar no ponto. Passe para um prato e cubra com papel alumínio para manter aquecido.
Coloque o milho e os pedaços de limão na chapa. Cozinhe por 3 minutos ou até dourarem e começarem a tostar. Disponha o arroz nos pratos, coloque o peixe e o molho de abacaxi por cima, e sirva acompanhado do milho e dos limões tostados.

Outras versões

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Pescada Assada com Limão Cravo e Cebolinha181 kcal por porção · 30 min

Esta pescada assada com limão cravo e cebolinha traz um aroma fresco para a mesa. É uma alternativa simples e leve para o almoço em família.

Pescada assada

30 minRende 4 porçõesFácil

Uma porção: 1 filé médio (200 g)

kcal: 181
proteína: 24,8 g
carboidrato: 4,8 g
gordura: 7 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 filé médio (200 g)	%VD*
Porção: 1 filé médio (200 g)
Valor energético (kcal)	91	181	9
Carboidratos (g)	2,4	4,8	2
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	12,4	24,8	50
Gorduras totais (g)	3,5	7	11
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	57	115	6
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Low carb Rica em proteína

Ingredientes

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180°C.
Corte seis rodelas de limão e reserve o restante. Divida os talos de cebolinha ao meio para caber dentro dos peixes, priorizando a parte branca para dar mais umidade, e mantenha as pimentas inteiras.
Unte uma assadeira com um pouco de azeite, tempere os peixes por dentro e por fora com sal e pimenta, e recheie com a cebolinha e as rodelas de limão.
Disponha os peixes e as pimentas na assadeira, regue com azeite e asse por 20 minutos até que o interior esteja cozido e úmido. Sirva com o caldo que se formou.

Almoço e jantar

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