Picadinho oriental
Picadinho Oriental de Carne com Legumes. Pratos rápidos que levam carne e legumes costumam salvar o jantar da semana sem exigir muita louça suja. Este picadinho une texturas variadas em uma única frigideira, combinando bem com arroz branco ou simplesmente sozinho.
Picadinho oriental
30 minRende 21 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)
- kcal
- 39
- proteína
- 4,5 g
- carboidrato
- 1,8 g
- gordura
- 1,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (50 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 79 | 39 | 2 |
| Carboidratos (g) | 3,6 | 1,8 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,9 | 4,5 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 3,1 | 1,6 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 18 | 9 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Doure a carne cortada em tiras utilizando óleo de milho em uma panela.
- Junte a cebola, o alho, a cenoura e a pimenta americana.
- Refogue tudo muito bem até que os legumes comecem a amaciar.
- Adicione o repolho roxo por último.
- Despeje o molho shoyu junto com a água misturada ao amido de milho, deixando cozinhar até o caldo engrossar.
- Polvilhe o amendoim, adicione o óleo de gergelim e finalize com bastante cebolinha picada.
Outras versões
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Picadinho oriental com abóbora e brócolis46 kcal por porção · 25 min
O picadinho oriental com abóbora e brócolis junta carne em tiras e legumes cozidos no ponto certo com um molho agridoce brilhante. Resolve bem aquela refeição rápida do dia a dia quando você quer algo completo em uma panela só.
Picadinho oriental
25 minRende 29 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)
- kcal
- 46
- proteína
- 2,8 g
- carboidrato
- 3,5 g
- gordura
- 2,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (50 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 91 | 46 | 2 |
| Carboidratos (g) | 7 | 3,5 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,5 | 2,8 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 4,8 | 2,4 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,1 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 330 | 165 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte os bifes em tiras de 1 cm, removendo o excesso de gordura, e deixe na tigela em temperatura ambiente.
- Corte o brócolis em floretes médios de 3 cm, descarte talos grossos e folhas, lave bem e deixe escorrer.
- Lave a casca da abóbora, retire as sementes e corte em pedaços de 1,5 cm. Pique a cebola em cubos médios, pique o alho e fatie a cebolinha em pedaços de 2 cm.
- Pique a pimenta dedo-de-moça sem sementes, passando óleo nas mãos em seguida para remover a ardência com sabonete.
- Aqueça uma frigideira grande ou wok em fogo médio enquanto mistura a água, o shoyu, o vinagre de arroz, o mirin, o açúcar mascavo e o amido de milho em uma jarra.
- Doure o brócolis e a abóbora com 1 colher de sopa de óleo e um quarto de colher de chá de sal por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Junte mais 1 colher de sopa de óleo, adicione a cebola e a carne, refogando por 2 minutos antes de acrescentar o alho, o gengibre e a pimenta por mais 1 minuto.
- Despeje a mistura de shoyu, mexa por cerca de 3 minutos até o molho engrossar, desligue e finalize com a cebolinha.
Dica
Passe óleo nas mãos antes de cortar a pimenta dedo-de-moça para evitar que a ardência grude na pele.
Almoço e jantar
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