Porco assado com molho
Carne de Porco Desfiada com Molho Doce de Tâmaras. Uma carne de porco macia e suculenta acompanhada de um molho agridoce encorpado. Cai muito bem no almoço de domingo ou em refeições reforçadas da semana.
Porco assado com molho
360 minRende 34 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (60 g)
- kcal
- 75
- proteína
- 7,9 g
- carboidrato
- 4 g
- gordura
- 3,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (60 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 125 | 75 | 4 |
| Carboidratos (g) | 6,7 | 4 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 13,2 | 7,9 | 16 |
| Gorduras totais (g) | 5,1 | 3,1 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,9 | 1,1 | 6 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 280 | 168 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe as tâmaras sem caroço de molho na água quente e reserve.
- Misture a pimenta chili em pó, o alho em pó, a cebola em pó, o cominho, a páprica e o sal em uma tigela pequena, depois esfregue esse tempero em toda a carne de porco.
- Bata as tâmaras demolhadas com a água no liquidificador ou processador até obter uma mistura lisa e sem pedaços grandes.
- Coloque a carne temperada no fundo da panela elétrica de cozimento lento, panela de pressão elétrica ou em uma assadeira, e despeje metade da mistura de tâmaras por cima, guardando o restante.
- Cozinhe até que a carne desfie com facilidade.
- Na panela de cozimento lento, tampe e cozinhe em fogo baixo por 6 horas ou em fogo alto por 4 horas. Na panela de pressão elétrica, tampe e cozinhe na pressão alta por 1 hora, deixando a pressão sair sozinha por 20 minutos. No forno, cubra a assadeira com papel-alumínio e asse a 160°C por 4 a 5 horas.
- Descarte o líquido que se formou no recipiente e desfie a carne usando dois garfos puxando em direções opostas.
- Misture a outra metade da pasta de tâmaras, o molho salsa e o sal de alho em uma panela no fogão junto com a carne desfiada, deixando cozinhar em fogo baixo por 20 minutos sem tampa, ou use a função refogar da sua panela de pressão elétrica.
Almoço e jantar
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