Prato feito de filé de frango
Prato feito de frango grelhado com legumes assados. Filé de peito de frango grelhado com abobrinha, pimentão amarelo, chuchu e rabanete assados. Os legumes recebem cominho, tomilho e pimenta calabresa, enquanto o frango é temperado com páprica. Um prato feito para servir com arroz e feijão no almoço.
Prato feito de filé de frango
30 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato raso (380 g)
- kcal
- 281
- proteína
- 25,5 g
- carboidrato
- 12,9 g
- gordura
- 15,2 g
| Porção: 1 prato raso (380 g) | |||
| 100 g | 1 prato raso (380 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 74 | 281 | 14 |
| Carboidratos (g) | 3,4 | 12,9 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,7 | 25,5 | 51 |
| Gorduras totais (g) | 4 | 15,2 | 23 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 176 | 668 | 33 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Tempere cada filé de frango com ¼ de colher de chá de sal, uma pitada de páprica doce e pimenta-do-reino a gosto. Espalhe os temperos por toda a carne, coloque em um pote tampado e guarde na geladeira enquanto prepara os legumes. Se quiser adiantar, faça isso com até 24 horas de antecedência.
- Antes de grelhar, retire o frango da geladeira e deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos 10 minutos.
- Aqueça uma frigideira média, de preferência antiaderente, em fogo médio. Espalhe ½ colher de chá de azeite e acomode um filé com a parte lisa voltada para baixo. Doure por 2 minutos de cada lado e diminua o fogo.
- Continue cozinhando o filé em fogo baixo por mais 3 minutos de cada lado, ajustando o tempo conforme a espessura. Mantenha o fogo baixo para não queimar por fora antes de cozinhar por dentro. Repita com o segundo filé, usando o restante do azeite, ou grelhe os dois juntos se houver espaço. Confira se o centro está completamente cozido. Sirva com os legumes assados, arroz e feijão com pimentão e páprica.
- Para os legumes, preaqueça o forno a 220 °C.
- Esfregue a casca da abobrinha, do pimentão e dos rabanetes com uma escovinha sob água corrente. Seque tudo com um pano de prato.
- Elimine as pontas da abobrinha e corte em rodelas de aproximadamente 1 cm. Abra o pimentão no comprimento, retire o cabo e as sementes e faça tiras de 1 cm. Divida cada rabanete em quatro partes.
- Descasque o chuchu, lave em água corrente e seque para facilitar o corte. Abra ao meio no comprimento e retire a semente com uma colher. Divida cada metade na largura. Corte as partes mais estreitas em 3 tiras e as mais largas em 4, sempre no comprimento. Faça pedaços de 2 cm.
- Em uma tigela pequena, combine as 3 colheres de sopa de azeite com ¼ de colher de chá de sal, o cominho e a pimenta calabresa.
- Reúna os legumes cortados no centro de uma assadeira grande. Coloque os ramos de tomilho e despeje o azeite temperado. Misture com as mãos até envolver todos os pedaços.
- Distribua os legumes pela assadeira, deixando espaço entre eles. Asse por aproximadamente 30 minutos ou até dourarem, virando na metade do tempo com uma espátula. Retire do forno e prepare os filés de frango.
Dica
Seque bem os legumes antes de temperar e evite amontoá-los na assadeira. Isso favorece o dourado durante os 30 minutos de forno.
Almoço e jantar
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