Rillettes de salmão
Uma pasta cremosa e rústica de salmão cozido e cream cheese, servida com fatias de salmão defumado e molho de mostarda. É uma entrada elegante e refrescante para ocasiões especiais.
Rillettes de salmão
25 minRende 47 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 47
- proteína
- 4,4 g
- carboidrato
- 0,9 g
- gordura
- 2,9 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 157 | 47 | 2 |
| Carboidratos (g) | 2,9 | 0,9 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 14,8 | 4,4 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 9,6 | 2,9 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,8 | 1,1 | 6 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 132 | 40 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe o salmão em uma panela com água, azeite ou temperos básicos em fogo brando por 4 minutos, desligue e deixe descansar por 5 minutos antes de desfiá-lo com um garfo.
- Bata o cream cheese no processador, adicione o salmão cozido e pulse levemente, depois incorpore as raspas e o suco de limão.
- Modele porções da pasta de salmão usando duas colheres untadas com água até obter formato oval e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Misture a mostarda com o crème fraîche para fazer o molho de acompanhamento.
- Monte o prato colocando uma fatia de salmão defumado na base, cubra com o rillettes, decore com ovas de salmão, dill e sirva com o molho e pão.
Dica
O preparo pode ser armazenado na geladeira por até 2 dias antes de servir.
Acompanhamentos
Ver todasMais receitas para variar
Pão com alho3 g prot.11,1 g carbo5,1 g gord.Vegetariana
Pão de alho2 g prot.9,1 g carbo10,1 g gord.
Farofa de natal1 g prot.11,1 g carbo3,8 g gord.Esta receita aparece em: dieta low carb, dieta rica em proteína.