Rosbife de lagarto
Rosbife de lagarto na air fryer. Uma peça de carne suculenta por dentro com uma crosta bem temperada por fora, feita sem sujeira. Funciona super bem no almoço do dia a dia ou fatiado bem fino para rechear sanduíches frios ao longo da semana.
Rosbife de lagarto
35 minRende 21 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia fina (40 g)
- kcal
- 60
- proteína
- 7,9 g
- carboidrato
- 0,2 g
- gordura
- 2,9 g
| Porção: 1 fatia fina (40 g) | |||
| 100 g | 1 fatia fina (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 150 | 60 | 3 |
| Carboidratos (g) | 0,6 | 0,2 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 19,7 | 7,9 | 16 |
| Gorduras totais (g) | 7,2 | 2,9 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,5 | 1 | 5 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 742 | 297 | 15 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Remova a camada de gordura do lagarto usando uma faca, cuidando para preservar o formato da peça. Enxugue a carne com papel-toalha até ficar bem seca para o tempero grudar melhor.
- Ligue a air fryer a 200 ºC para preaquecer por 20 minutos.
- Triture o sal grosso com a pimenta em grãos e a páprica num pilão até quebrar bem os grãos, sem virar pó. Espalhe esse tempero na tábua, passe o azeite por toda a carne e pressione o lagarto sobre as especiarias para encampar uma crosta uniforme.
- Acomode a carne na cesta da air fryer e assar por 20 minutos até dourar, virando na metade do tempo com uma pinça para dourar por igual.
- Retire a carne da air fryer, apoie na tábua e aguarde 10 minutos antes de fatiar para os sucos assentarem.
Dica
Respeite os 10 minutos de descanso da carne na tábua antes de fatiar para garantir que ela continue bem suculenta.
Almoço e jantar
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