Salada de rabanete
Salada de salsinha, rabanete e cebola roxa. Esta salada combina folhas frescas e cebola roxa em uma mistura leve e cheia de textura para acompanhar as refeições de todo dia. É uma pedida prática quando você quer fugir da salada verde sem graça.
Uma porção: 1 prato de sobremesa (80 g)
- kcal
- 163
- proteína
- 1,2 g
- carboidrato
- 5,9 g
- gordura
- 15,5 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (80 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 204 | 163 | 8 |
| Carboidratos (g) | 7,4 | 5,9 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,5 | 1,2 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 19,4 | 15,5 | 24 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 113 | 90 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte a cebola inteira em rodelas bem finas. Aqueça o azeite numa frigideira média em fogo alto, jogue a cebola e refogue por 4 a 5 minutos mexendo quase sem parar para soltar os anéis. Quando a cebola murchar e absorver o azeite, tire do fogo e espere esfriar.
- Retire os raminhos da salsinha e descarte os caules principais ou guarde para um caldo. Fatie os rabanetes bem fininho.
- Para o molho, coloque o vinagre numa tigelinha, junte a mostarda e tempere bem. Bata com um fouet para misturar, depois adicione os óleos e continue batendo até formar uma emulsão encorpada.
- Misture a salsinha, os rabanetes e a cebola, regue com molho suficiente para cobrir levemente as folhas e sirva logo.
Mais jeitos de fazer salada de rabanete
Salada de rabanete com molho verde77 kcal por porção · 30 min
Rabanetes fatiados bem fino ganham um molho verde de ervas, aliche e alcaparras que muda a cara do prato. É uma pedida fresca e rápida para quando você quer variar os vegetais sem passar horas na cozinha.
Uma porção: 1 prato de sobremesa (80 g)
- kcal
- 77
- proteína
- 1,6 g
- carboidrato
- 2,2 g
- gordura
- 7,2 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (80 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 96 | 77 | 4 |
| Carboidratos (g) | 2,7 | 2,2 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2 | 1,6 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 9 | 7,2 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2 | 1,6 | 6 |
| Sódio (mg) | 152 | 122 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes do molho verde em um processador pequeno ou com um mixer até virar um creme bem verde, ajustando com um fio a mais de azeite se precisar.
- Corte as pontas dos rabanetes, reserve algumas das folhas mais novas e deixe-as em água com gelo. Fatie os rabanetes o mais fino possível com um mandolin ou uma faca com cuidado.
- Distribua as fatias de rabanete formando um círculo no centro de 4 pratos gelados. Escorra as folhas reservadas e espalhe ao redor, pingue gotinhas do molho sobre os rabanetes, regue as folhas com um fio de azeite, tempere tudo com sal marinho e sirva.
Salada de rabanete assado53 kcal por porção · 45 min
Essa salada de rabanete assado foge do comum e surpreende pelo contraste entre os legumes tostados e o queijo. Funciona bem como acompanhamento para o almoço ou jantar quando você quer mudar o cardápio sem complicação.
Uma porção: 1 prato de sobremesa (80 g)
- kcal
- 53
- proteína
- 1,8 g
- carboidrato
- 5,4 g
- gordura
- 3 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (80 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 67 | 53 | 3 |
| Carboidratos (g) | 6,8 | 5,4 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,2 | 1,8 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 3,8 | 3 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,5 | 2 | 8 |
| Sódio (mg) | 236 | 189 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as cebolas em uma tigela, cubra com água fervente e deixe descansar por 5 minutos antes de escorrer. Corte as pontas e descasque.
- Aqueça o forno a 220°C. Apare as pontas dos rabanetes, corte ao meio ou em quatro pedaços e transfira para uma assadeira grande.
- Junte as cebolas, o azeite, o sal e a pimenta, misturando bem para envolver todos os ingredientes.
- Asse por 30 a 35 minutos, mexendo algumas vezes ao longo do tempo.
- Enquanto os legumes assam, coloque o pinhão em uma frigideira pequena em fogo médio-baixo para tostar levemente e reserve.
- Espere os rabanetes e as cebolas esfriarem por alguns minutos na assadeira.
- Incorpore o pinhão, a salsinha e o vinagrete Dijon, misturando para unir os sabores.
- Transfira para uma travessa e finalize polvilhando o queijo feta por cima antes de servir morna ou em temperatura ambiente.
Deixe os legumes esfriarem um pouco na assadeira antes de misturar o molho para não murchar as ervas.
Salada de rabanete com pesto de folhas de rabanete116 kcal por porção · 25 min
Esta salada de rabanete com pesto aproveita integralmente o vegetal para criar um prato cheio de texturas. Ela serve como acompanhamento leve para carnes ou pratos principais.
Uma porção: 1 prato de sobremesa (80 g)
- kcal
- 116
- proteína
- 5 g
- carboidrato
- 11,6 g
- gordura
- 6,2 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (80 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 145 | 116 | 6 |
| Carboidratos (g) | 14,5 | 11,6 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,2 | 5 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 7,7 | 6,2 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,9 | 3,1 | 12 |
| Sódio (mg) | 121 | 97 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o feijão com duas colheres do vinagrete de limão em uma tigela média.
- Disponha o feijão, os rabanetes assados, os rabanetes crus fatiados, os pinhões, as alcaparras e colheradas de pesto em uma travessa.
- Regue com o restante do molho e decore com a hortelã e o queijo, ajustando o sal, a pimenta e o limão conforme o seu gosto.
Use o feijão bem escorrido para que o molho incorpore melhor aos demais ingredientes.
Salada de rabanete com avocado, alface e molho de limão37 kcal por porção · 20 min
Salada de alface-americana com rabanete fatiado e avocado cortado em leque, temperada com limão, azeite, sal e pimenta-do-reino. Uma opção fresca para acompanhar o almoço ou jantar, com os ingredientes montados diretamente no prato.
Uma porção: 1 prato de sobremesa (80 g)
- kcal
- 37
- proteína
- 0,8 g
- carboidrato
- 3,1 g
- gordura
- 2,8 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (80 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 46 | 37 | 2 |
| Carboidratos (g) | 3,9 | 3,1 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1 | 0,8 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 3,5 | 2,8 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,3 | 2,6 | 10 |
| Sódio (mg) | 5 | 4 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave as folhas de alface em água corrente. Coloque em uma tigela com 1 litro de água e 1 colher (sopa) do bactericida escolhido. Deixe de molho por 15 minutos enquanto prepara os demais ingredientes.
- Esfregue a casca dos rabanetes com uma escovinha para legumes sob água corrente. Seque, retire os cabinhos e corte cada rabanete ao meio. Faça fatias finas em formato de meia-lua, com 0,5 cm de espessura. Divida os avocados ao meio no comprimento, retire os caroços e as cascas. Fatie cada metade no sentido do comprimento, sem cortar até a ponta, para abrir em formato de leque.
- Retire as folhas da água sem despejar o conteúdo da tigela, deixando as sujeiras no fundo. Enxágue e seque bem em uma centrífuga de saladas. Rasgue a alface e misture com o rabanete fatiado.
- Distribua a alface e o rabanete entre os pratos. Coloque os leques de avocado por cima, regue com o suco de limão e finalize com azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Retire as folhas da água de molho sem despejá-la sobre elas. Assim, as sujeiras que se soltaram permanecem no fundo da tigela.
Salada com rabanete e grão-de-bico assados87 kcal por porção · 25 min
Uma combinação prática de folhas frescas com grão-de-bico e rabanete tostados na air fryer, finalizada com um molho cremoso de tahine. Cai bem no almoço do dia a dia quando você quer algo leve, mas com texturas diferentes.
Uma porção: 1 prato de sobremesa (80 g)
- kcal
- 87
- proteína
- 3,4 g
- carboidrato
- 9 g
- gordura
- 4,7 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (80 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 109 | 87 | 4 |
| Carboidratos (g) | 11,3 | 9 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,3 | 3,4 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 5,9 | 4,7 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,8 | 3 | 12 |
| Sódio (mg) | 156 | 125 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe as folhas de alface de molho em água com bactericida por 15 minutos e prepare o restante dos ingredientes.
- Escorra bem o grão-de-bico numa peneira e passe sob água corrente.
- Lave os rabanetes com uma escovinha, seque e corte ao meio ou em quartos se forem grandes.
- Preaqueça a air fryer a 200 °C por 15 minutos.
- Misture os rabanetes e o grão-de-bico com o sal, o colorau, a pimenta-do-reino e o azeite.
- Asse a mistura na air fryer por 15 minutos até o grão-de-bico ficar crocante.
- Enxague a alface e seque numa centrífuga.
- Retire os vegetais da air fryer e deixe amornar.
- Rasgue a alface, coloque em uma travessa com os assados, adicione raspas de limão e regue com o molho.
- Amasse o alho com sal no pilão até virar pasta.
- Misture o tahine, o caldo de limão e adicione água aos poucos até atingir a consistência ideal.
Para garantir que o grão-de-bico asse direito e fique crocante, o segredo é deixá-lo bem sequinho antes de temperar.
Salada de rabanete · 30 min
Esta salada de rabanete combina rodelas finas de rabanete e cebola roxa com um molho fresco de alho, gengibre e limão. É uma entrada leve e aromática que cai bem em churrascos e almoços descontraídos.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque o alho, rale o gengibre fresco, pique a cebolinha e corte a cebola roxa em meias-luas finas.
- Lave os rabanetes, descarte as pontas, apare as partes machucadas mantendo a casca e fatie bem fino com uma mandolina junto à cebola.
- Amasse o alho com o sal em uma pastinha, transfira para uma tigela e misture o suco de limão, o azeite e o gengibre.
- Incorpore a cebolinha picada, adicione pimenta-do-reino e ajuste o sal se necessário.
- Misture o molho aos rabanetes fatiados e deixe descansar por cerca de 20 minutos antes de servir para murchar e absorver os temperos.
- Finalize com um fio extra de azeite e cebolinha na hora de ir à mesa.
Deixe a salada descansar por alguns minutos para que o rabanete perca o ardor e absorva o tempero.
Salada de rabanete com limão · 5 min
Esta salada de rabanete fatiado fino traz um toque cítrico e refrescante para a refeição. Cai muito bem como entrada rápida ou acompanhamento para carnes assadas.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Fatie o rabanete bem fininho usando um processador de alimentos ou uma faca afiada.
- Prepare o vinagrete batendo o azeite e o suco de limão, tempere com sal e pimenta a gosto e misture a salsinha.
- Disponha os rabanetes em uma travessa, regue com o molho e sirva imediatamente.
Mais receitas para variar
Batata ao forno0,5 g prot.4,3 g carbo1,3 g gord.VegetarianaVegana
Batata cozida0,6 g prot.5,2 g carbo2,1 g gord.VegetarianaSem glúten
Batata-doce caramelada0,6 g prot.9,6 g carbo1,7 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta low carb.