Sopa de carne
Sopa caseira de carne moída com macarrão e legumes. Uma sopa caseira reforçada que mistura carne moída, massa e legumes variados em um caldo cheio de sabor. Cai muito bem nos dias de temperatura mais baixa quando a prioridade é uma refeição completa e aconchegante.
Sopa caseira de carne moída com macarrão e legumesSopa de carne com legumesSopinha de carne e cenouraSopinha de carne, couve e cenouraSopa oriental de carne com macarrão de abobrinhaSopa Cremosa de Philly CheesesteakSopão de carne com legumes e carne desfiadaSopa apimentada de porco com couveSopa de Charque com Legumes e MacarrãoSopa de carne moída com batata e legumesSopão de Carne com Legumes e Linguiça
30 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 248
- proteína
- 11,7 g
- carboidrato
- 45,6 g
- gordura
- 2,4 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 83 | 248 | 12 |
| Carboidratos (g) | 15,2 | 45,6 | 15 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,9 | 11,7 | 23 |
| Gorduras totais (g) | 0,8 | 2,4 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,9 | 5,7 | 23 |
| Sódio (mg) | 6 | 19 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque e pique todos os legumes em cubos pequenos.
- Refogue o alho e a cebola picados em uma panela grande até a cebola começar a dourar.
- Adicione a carne moída e mexa bem para que fique soltinha.
- Quando a carne perder o tom avermelhado, junte os legumes picados.
- Deixe dourar até o fundo da panela começar a caramelizar.
- Coloque a folha de louro, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Despeje água até cobrir os legumes, tampe a panela e deixe cozinhar, monitorando o nível de água.
- Quando os legumes estiverem ao dente, ajuste a água e adicione o macarrão.
- Cozinhe até a massa ficar macia e sirva em seguida.
Outras versões
Mais jeitos de fazer sopa de carne
Sopa de carne com legumes249 kcal por porção · 60 min
Esta sopa de carne com legumes combina pedaços macios com abóbora, cenoura e vagem em um caldo aromático. Funciona bem para os dias mais frios ou quando você quer uma refeição reconfortante e prática na rotina.
60 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 249
- proteína
- 30,6 g
- carboidrato
- 8,4 g
- gordura
- 10,2 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 83 | 249 | 12 |
| Carboidratos (g) | 2,8 | 8,4 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,2 | 30,6 | 61 |
| Gorduras totais (g) | 3,4 | 10,2 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 27 | 81 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Tempere a carne com sal e pimenta do reino e reserve.
- Aqueça uma panela de pressão com um fio de azeite e doure a carne de ambos os lados.
- Junte a cebola, a cenoura e a abóbora para refogar rapidamente.
- Cubra os ingredientes com água ou caldo de legumes até ultrapassar em cinco dedos.
- Acerte o sal, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.
- Espere a pressão sair, abra a tampa e coloque a vagem para cozinhar por 3 minutos sem pressa.
- Finalize com o suco de meio limão, as ervas e a manteiga.
Sopinha de carne e cenoura114 kcal por porção · 5 min
Papinha simples de carne moída com cenoura e espinafre, encorpada com cereal infantil e um toque de azeite.
5 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 114
- proteína
- 7,2 g
- carboidrato
- 12,6 g
- gordura
- 3,6 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 38 | 114 | 6 |
| Carboidratos (g) | 4,2 | 12,6 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,4 | 7,2 | 14 |
| Gorduras totais (g) | 1,2 | 3,6 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,3 | 0,9 | 5 |
| Fibras alimentares (g) | 0,5 | 1,5 | 6 |
| Sódio (mg) | 25 | 75 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a cebola e a carne moída em uma panela.
- Adicione a cenoura e a água fervente.
- Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que a carne esteja macia.
- Acrescente o espinafre e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Amasse tudo com um garfo, incorpore o cereal infantil e finalize com o azeite.
Dica
Amasse bem os ingredientes com o garfo para garantir uma textura homogênea e adequada.
Sopinha de carne, couve e cenoura134 kcal por porção · 30 min
Um prato rápido que reúne carne moída, legumes e cereais em porção individual. Resolve a refeição sem demora quando o tempo está curto.
30 minRende 1 porçãoFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 134
- proteína
- 9 g
- carboidrato
- 18,6 g
- gordura
- 2,4 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 45 | 134 | 7 |
| Carboidratos (g) | 6,2 | 18,6 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3 | 9 | 18 |
| Gorduras totais (g) | 0,8 | 2,4 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,4 | 1,2 | 6 |
| Fibras alimentares (g) | 0,9 | 2,7 | 11 |
| Sódio (mg) | 15 | 45 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe a cebola, a carne, a cenoura e a água em uma panela até que tudo fique macio.
- Junte a couve e o feijão, deixando cozinhar por mais 2 minutos.
- Transfira para um recipiente, amasse bem e misture o Mucilon até incorporar. Sirva em seguida.
Sopa oriental de carne com macarrão de abobrinha121 kcal por porção · 25 min
Uma sopa leve de inspiração asiática preparada com caldo de carne, cogumelos cogumelo shiitake fresco, tiras finas de filé e macarrão de abobrinha. É uma excelente opção para um jantar rápido, leve e bem aquecido nos dias frios.
25 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 121
- proteína
- 12 g
- carboidrato
- 5,7 g
- gordura
- 6 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 40 | 121 | 6 |
| Carboidratos (g) | 1,9 | 5,7 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4 | 12 | 24 |
| Gorduras totais (g) | 2 | 6 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,5 | 1,5 | 6 |
| Sódio (mg) | 337 | 1.010 | 50 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo de coco em uma panela grande em fogo médio, adicione a cebola e refogue por 2 minutos até amaciar. Coloque os cogumelos e mexa por 3 minutos, adicionando o alho e o gengibre na sequência por 30 segundos até perfumar. Despeje o caldo de carne, os aminos de coco, o molho de peixe e o sal, deixe ferver e cozinhe em fogo brando por 5 minutos sem tampar.
- Modele a abobrinha em tiras finas usando um espiralizador, corte na sopa aquecida por 2 minutos e adicione as fatias de carne para cozinhar por 30 a 60 segundos. Sirva em tigelas fundas acompanhado dos temperos frescos a gosto.
Sopa Cremosa de Philly Cheesesteak357 kcal por porção · 40 min
Esta sopa cremosa reúne carne bovina, cebola, pimentão e cogumelos com uma base rica de queijos fundidos. É uma refeição reconfortante e encorpada para os dias mais frios.
40 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 357
- proteína
- 29,7 g
- carboidrato
- 4,2 g
- gordura
- 24,3 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 119 | 357 | 18 |
| Carboidratos (g) | 1,4 | 4,2 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,9 | 29,7 | 59 |
| Gorduras totais (g) | 8,1 | 24,3 | 37 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,4 | 13,2 | 66 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 200 | 600 | 30 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio e refogue a cebola até amaciar, por cerca de 5 minutos, sem deixar dourar.
- Adicione os pimentões e os cogumelos, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 3 a 4 minutos até ficarem macios.
- Junte a carne bovina, misture bem com o caldo de carne e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos após levantar fervura.
- Bata o cream cheese com um quarto do caldo quente da panela no liquidificador até ficar liso e despeje de volta na panela junto com o cheddar ralado, mexendo até derreter.
- Distribua a sopa em tigelas que possam ir ao forno, cubra com o provolone e leve ao forno na função grill por 2 a 4 minutos até o queijo derreter e borbulhar.
Dica
Mexa bem os queijos na base de caldo quente para garantir uma textura homogênea e cremosa antes de gratinar.
Sopão de carne com legumes e carne desfiada419 kcal por porção · 10 min
Uma base prática de sopa de carne complementada com carne desfiada, chuchu e cenoura ralada. Resolve com rapidez uma refeição quente e reconfortante naqueles dias frios ou noites sem tempo para cozinhar do zero.
10 minRende 1 porçãoFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 419
- proteína
- 35,7 g
- carboidrato
- 51,9 g
- gordura
- 7,2 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 140 | 419 | 21 |
| Carboidratos (g) | 17,3 | 51,9 | 17 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,9 | 35,7 | 71 |
| Gorduras totais (g) | 2,4 | 7,2 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,4 | 7,2 | 29 |
| Sódio (mg) | 1.802 | 5.405 | 270 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o conteúdo de 1 envelope de sopa em pó de carne com legumes em uma panela com 2 litros de água fria, misturando até dissolver, e leve ao fogo mexendo até ferver.
- Reduza o fogo, deixe a panela meio tampada e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione 1/2 xícara de chá de carne desfiada, 1/2 xícara de chá de chuchu cozido em cubos e 1/2 xícara de chá de cenoura ralada, mantendo o cozimento por mais 2 minutos.
Sopa apimentada de porco com couve496 kcal por porção · 30 min
Esta sopa apimentada de porco com couve combina carne moída, temperos aromáticos, caldo e uma manteiga de gergelim e pimenta. É uma refeição reconfortante e cheia de sabor para os dias frios.
30 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 496
- proteína
- 17,4 g
- carboidrato
- 4,5 g
- gordura
- 45,9 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 165 | 496 | 25 |
| Carboidratos (g) | 1,5 | 4,5 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,8 | 17,4 | 35 |
| Gorduras totais (g) | 15,3 | 45,9 | 71 |
| Gorduras saturadas (g) | 7,4 | 22,2 | 111 |
| Fibras alimentares (g) | 0,8 | 2,4 | 10 |
| Sódio (mg) | 616 | 1.847 | 92 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a manteiga, o óleo de gergelim, os flocos de pimenta e o sal em uma tigela pequena. Coloque na geladeira por pelo menos 15 minutos.
- Quando estiver frio, modele a mistura de manteiga em bolinhas do tamanho de nozes. Role nas sementes de gergelim e reserve.
- Aqueça o óleo em uma panela grande ou frigideira. Acrescente a carne de porco moída e frite até dourar. Adicione as especiarias e o gengibre e mexa.
- Lave e apare a couve. Pique grosseiramente e junte à carne de porco. Cozinhe por mais alguns minutos.
- Acrescente a água, os cubos de caldo e o molho de soja, deixando ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 a 10 minutos. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
- Sirva com cebolinha picada bem fina e adicione uma bolinha de manteiga asiática temperada para dar sabor e saciedade.
Dica
O ponto ideal do caldo se acerta ajustando o sal e a pimenta no final.
Sopa de Charque com Legumes e Macarrão414 kcal por porção · 45 min
Uma sopa encorpada e cheia de ingredientes reconfortantes para os dias mais frios. Resolve a refeição principal com praticidade e muito sabor caseiro.
45 minRende 3 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 414
- proteína
- 20,7 g
- carboidrato
- 36,6 g
- gordura
- 21 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 138 | 414 | 21 |
| Carboidratos (g) | 12,2 | 36,6 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,9 | 20,7 | 41 |
| Gorduras totais (g) | 7 | 21 | 32 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 1.285 | 3.856 | 193 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Organize os ingredientes na bancada e pique a batata, a abóbora, a cenoura e o pimentão em cubinhos.
- Escalde a charque cobrindo com água em uma panela e leve para ferver, depois escorra e reserve.
- Cubra a charque com água novamente, deixe ferver e repita o processo de enxágue em água corrente para retirar o excesso de sal.
- Aqueça a margarina em uma panela de pressão e refogue o alho e a cebola até dourarem levemente.
- Junte a charque escaldada e refogue por alguns minutos para incorporar os sabores.
- Adicione o tomate, a batata, a abóbora, a cenoura, o pimentão e o coentro, misturando bem.
- Acrescente o vinagre, o colorau, o cominho e o tempero pronto, caso vá usar, mexendo para distribuir.
- Coloque o macarrão e cubra tudo com cerca de 1 a 1,5 litro de água, fechando a panela de pressão em seguida.
- Cozinhe por 10 minutos após pegar pressão, desligue e espere a pressão sair sozinha.
- Abra a panela, acerte o sal se precisar e sirva bem quente com um fio de azeite e coentro fresco por cima.
Dica
Faça a dessalga da charque com atenção para que a sopa não fique salgada demais no final. ---
Sopa de carne moída com batata e legumes122 kcal por porção · 50 min
Uma sopa de carne moída com batata, cenoura, salsão e tomate, temperada com ervas e páprica. É uma receita de panela única, boa para um almoço ou jantar nos dias em que dá vontade de comer algo quente e caseiro.
50 minRende 10 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 122
- proteína
- 12 g
- carboidrato
- 12 g
- gordura
- 3,3 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 41 | 122 | 6 |
| Carboidratos (g) | 4 | 12 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4 | 12 | 24 |
| Gorduras totais (g) | 1,1 | 3,3 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 247 | 741 | 37 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a carne moída, a cebola e o alho em uma panela grande, em fogo médio-alto. Cozinhe por 6 a 8 minutos, soltando a carne com uma espátula até dourar.
- Acrescente o extrato de tomate, o orégano, o tomilho, o sal, a páprica e a pimenta-do-reino. Mexa por mais 30 segundos, até os temperos liberarem o aroma.
- Junte o tomate com seu líquido, a cenoura, o salsão, as batatas, o caldo de carne e o molho inglês. Misture e espere levantar fervura.
- Diminua o fogo e deixe cozinhar suavemente por 25 a 30 minutos, até os legumes ficarem macios.
- Distribua a sopa em tigelas e, se desejar, finalize com salsa fresca picada.
Dica
A sopa fica pronta quando os legumes estão macios. Use os 25 a 30 minutos como referência para o cozimento em fogo baixo.
Sopão de Carne com Legumes e Linguiça456 kcal por porção · 10 min
Um sopão robusto que resolve bem aquela refeição rápida nos dias mais frios. Combina a praticidade do pacote pronto com legumes e linguiça para encorpar o prato.
10 minRende 1 porçãoFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 456
- proteína
- 15,3 g
- carboidrato
- 52,8 g
- gordura
- 20,7 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 152 | 456 | 23 |
| Carboidratos (g) | 17,6 | 52,8 | 18 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,1 | 15,3 | 31 |
| Gorduras totais (g) | 6,9 | 20,7 | 32 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,2 | 6,6 | 26 |
| Sódio (mg) | 1.638 | 4.913 | 246 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Despeje o conteúdo do envelope em uma panela com 2 litros de água fria e misture bem até levantar fervura.
- Reduza o fogo, deixe a panela semi tampada e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Junte a couve, a batata, o tomate e a linguiça, deixando tudo no fogo por mais 2 minutos.
