Sopa de peixe
Sopa cremosa de peixe e camarão low carb. Sopa cremosa com peixe, camarão, salsão e espinafre, preparada com creme de leite, cream cheese e ervas. O limão entra para equilibrar o sabor, enquanto a pimenta dá o toque final. É uma opção para servir quente no almoço ou jantar.
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 405
- proteína
- 19,8 g
- carboidrato
- 6,3 g
- gordura
- 33,6 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 135 | 405 | 20 |
| Carboidratos (g) | 2,1 | 6,3 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,6 | 19,8 | 40 |
| Gorduras totais (g) | 11,2 | 33,6 | 52 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,6 | 16,8 | 84 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 133 | 400 | 20 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a manteiga em uma panela grande e derreta em fogo médio.
- Acrescente o alho e o salsão. Refogue por aproximadamente 5 minutos, mexendo de vez em quando. Junte o caldo de legumes, o creme de leite, o cream cheese, a sálvia, o suco e as raspas de limão. Deixe cozinhar em fogo brando, sem tampa, por cerca de 10 minutos.
- Adicione o peixe e o camarão. Cozinhe por aproximadamente 3 minutos, ou até o peixe ficar no ponto e se separar facilmente em lascas. Coloque o espinafre e mexa até as folhas murcharem.
- Prove e ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
- Finalize com a pimenta vermelha fresca e a sálvia antes de servir.
O peixe está no ponto quando se desfaz facilmente em lascas. Evite prolongar o cozimento depois disso para não perder a textura.
Mais jeitos de fazer sopa de peixe
Sopa cremosa de peixe Cullen Skink225 kcal por porção · 40 min
O Cullen skink é uma sopa escocesa reconfortante à base de peixe defumado, batata e leite. Pelo nome em inglês e o uso de peixe defumado, é um prato que costuma sair mais caro no preparo cotidiano.
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 225
- proteína
- 23,4 g
- carboidrato
- 23,7 g
- gordura
- 3,9 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 75 | 225 | 11 |
| Carboidratos (g) | 7,9 | 23,7 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,8 | 23,4 | 47 |
| Gorduras totais (g) | 1,3 | 3,9 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,7 | 2,1 | 8 |
| Sódio (mg) | 196 | 587 | 29 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio, coloque a cebola e refogue por 5 a 8 minutos até que fique translúcida sem dourar, junte as batatas com 300ml de água e leve para ferver abaixando o fogo em seguida para cozinhar por 10 a 15 minutos.
- Cozinhe o peixe em outra panela coberto com o leite por 5 minutos até amaciar, retire com uma escumadeira reservando o leite, deixe esfriar levemente e desfie em pedaços grandes descartando as espinhas.
- Junte o leite reservado e o peixe desfiado à panela com batatas, cozinhe por mais 5 minutos, tempere e finalize polvilhando a salsinha.
Deixe o peixe amornar antes de desfiar para facilitar a retirada de eventuais espinhas sem quebrar demais os pedaços. ---
Chunky fish chowder178 kcal por porção · 40 min
Esta sopa cremosa de peixe com legumes traz pedaços fartos que tornam a refeição bem nutritiva e aconchegante. É daquelas receitas reconfortantes que pedem poucos utensílios e agradam facilmente.
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 178
- proteína
- 14,7 g
- carboidrato
- 16,5 g
- gordura
- 6 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 59 | 178 | 9 |
| Carboidratos (g) | 5,5 | 16,5 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,9 | 14,7 | 29 |
| Gorduras totais (g) | 2 | 6 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 111 | 332 | 17 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela grande, coloque o alho-poró e refogue em fogo baixo por 5 minutos até amolecer, sem dourar. Adicione as batatas e cozinhe por mais um minuto. Despeje o caldo e as raspas de limão, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 12 a 15 minutos ou até que as batatas estejam macias. Com uma colher com rasgos, retire metade das batatas e do alho-poró do caldo e reserve.
- Transfira o restante das batatas, do alho-poró, do caldo e do leite para um liquidificador ou processador de alimentos e bata até ficar homogêneo. Volte para a panela, adicione o milho, o peixe e os legumes reservados. Tampe e aqueça em fogo baixo por 3 a 4 minutos até o peixe cozinhar, sem deixar ferver. Incorpore a cebolinha e o creme de leite, se estiver usando, e acerte o sal.
Sopa de salmão com açafrão e molho aioli350 kcal por porção · 25 min
Sopa de salmão com erva-doce, tomate, açafrão e creme azedo, acompanhada de um molho de maionese com alho e salsa. Tem um caldo cremoso e é uma boa escolha para uma refeição quente, especialmente nos dias frios.
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 350
- proteína
- 20,7 g
- carboidrato
- 9,6 g
- gordura
- 25,8 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 117 | 350 | 18 |
| Carboidratos (g) | 3,2 | 9,6 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,9 | 20,7 | 41 |
| Gorduras totais (g) | 8,6 | 25,8 | 40 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,6 | 7,8 | 39 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 290 | 870 | 44 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola, o alho, a erva-doce e o açafrão até os vegetais começarem a amolecer. Acrescente o extrato de tomate e misture.
- Corte os tomates-cereja ao meio, coloque na panela e continue refogando por mais alguns minutos.
- Despeje a água e junte os cubos de caldo de peixe esfarelados. Espere ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 5 a 10 minutos. Acerte o sal e a pimenta.
- Misture o creme azedo e o suco de limão-taiti ao caldo e deixe levantar fervura. Quando estiver quente novamente, coloque o salmão com cuidado e cozinhe em fogo baixo por 5 a 10 minutos, até o peixe ficar cozido.
- Misture a maionese com alho e salsa a gosto. Sirva o molho junto da sopa.
Acrescente o salmão com cuidado e mantenha o fogo baixo. Ele fica no ponto quando estiver completamente cozido, após cerca de 5 a 10 minutos.
Chowder simples de frutos do mar · 40 min
Essa sopa cremosa reúne peixe, frutos do mar e bacon num prato reconfortante e encorpado. É daquelas receitas que salvam o jantar nos dias em que você quer comida caseira e substanciosa sem complicação.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo numa panela grande em fogo médio, junte a cebola com o bacon e refogue por 8 a 10 minutos até a cebola amaciar e o bacon fritar. Acrescente a farinha de trigo e cozinhe por mais 2 minutos mexendo sempre.
- Despeje o caldo de peixe e deixe levantar uma fervura suave. Coloque as batatas, tampe e deixe cozinhar por 10 a 12 minutos até ficarem macias.
- Tempere com o macis, a pimenta caiena e sal a gosto, e incorpore o leite.
- Adicione os pedaços de peixe na panela e cozinhe em fogo bem baixo por 4 minutos. Junte o creme de leite e os frutos do mar, ferva por mais 1 minuto, acerte o sal, polvilhe com a salsinha e sirva acompanhado de pão rústico.
Mais receitas para variar
Panqueca de carne7 g prot.6,7 g carbo3,9 g gord.Rica em proteína
Salpicão0,5 g prot.2,3 g carbo3 g gord.Vegetariana
Salpicão de frango4,3 g prot.4,1 g carbo2,7 g gord.Esta receita aparece em: dieta cetogênica, dieta low carb.