Torresmo pururuca
O torresmo pururuca ganha aquela casquinha estaladiça que todo mundo gosta quando passa pelo processo de fritura em etapas. Fica perfeito como petisco para acompanhar uma bebida bem gelada ou para incrementar o prato feito.
120 minRende 221 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço (10 g)
- kcal
- 44
- proteína
- 1,2 g
- carboidrato
- 0 g
- gordura
- 4,3 g
| Porção: 1 pedaço (10 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço (10 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 438 | 44 | 2 |
| Carboidratos (g) | 0 | 0 | 0 |
| Açúcares totais (g) | 0,3 | 0 | ** |
| Proteínas (g) | 12,4 | 1,2 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 42,7 | 4,3 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | 15 | 1,5 | 8 |
| Fibras alimentares (g) | 0 | 0 | 0 |
| Sódio (mg) | 769 | 77 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte o toucinho em tiras com 3 a 6 cm de comprimento e 1 a 2 cm de espessura.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino em uma tigela, misture bem e deixe descansar por 15 minutos.
- Derreta a banha em fogo baixo em uma panela grande e alta de fundo grosso.
- Coloque o toucinho, tampe e deixe fritar mexendo às vezes por cerca de 1 hora.
- Abra com cuidado e, assim que dourar e começar a criar bolinhas no couro, aumente o fogo por 10 minutos.
- Retire com uma escumadeira e leve à geladeira por 1 hora em um refratário para o choque térmico.
- Volte a banha ao fogo alto e frite os pedaços gelados por cerca de 15 minutos até pururucar por completo, mexendo de vez em quando.
- Escorra bem em uma paneira com tigela ou em recipiente com papel-toalha antes de servir.
Dica
O choque térmico na geladeira entre as frituras deixa o torresmo mais crocante. ---
Outras versões
Mais jeitos de fazer torresmo pururuca
Torresmo crocante na air fryer14 kcal por porção · 30 min
Torresmo preparado com barriga de porco temperada com alho, limão, vinagre e pimenta-do-reino. Fica dourado e crocante na air fryer, uma opção para servir como petisco ou acompanhamento.
30 minRende 113 porçõesFácil
Uma porção: 1 pedaço (10 g)
- kcal
- 14
- proteína
- 1,5 g
- carboidrato
- 0,1 g
- gordura
- 0,9 g
| Porção: 1 pedaço (10 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço (10 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 144 | 14 | 1 |
| Carboidratos (g) | 0,5 | 0,1 | 0 |
| Açúcares totais (g) | 0,1 | 0 | ** |
| Proteínas (g) | 15 | 1,5 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 9 | 0,9 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,6 | 0,4 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Sódio (mg) | 1.098 | 110 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque 1 kg de barriga de porco em cubos de 3 cm em um recipiente. Junte 2 dentes de alho amassados, 2 colheres (sopa) de sal grosso, 1 pitada de pimenta-do-reino e 3 colheres (sopa) de vinagre branco. Acrescente o suco de 1 limão e massageie a carne para distribuir bem os temperos.
- Tampe o recipiente e deixe a carne marinando na geladeira por aproximadamente 30 minutos.
- Preaqueça a air fryer a 200 °C. Distribua os cubos na cesta, sem empilhar, e asse por 45 minutos. Mexa a cada 15 minutos para dourar por igual.
- Transfira os torresmos para papel-toalha, retirando o excesso de gordura. Sirva logo em seguida.
Dica
Não sobreponha os pedaços na cesta e mexa a cada 15 minutos para que dourem de maneira uniforme.
Torresmo na air fryer16 kcal por porção · 35 min
Cubos de barriga de porco temperados de forma simples e assados até pururucar sem sujar o fogão. Faz sentido para abrir o fim de semana ou servir como petisco descontraído.
35 minRende 101 porçõesFácil
Uma porção: 1 pedaço (10 g)
- kcal
- 16
- proteína
- 1,7 g
- carboidrato
- 0 g
- gordura
- 1 g
| Porção: 1 pedaço (10 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço (10 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 158 | 16 | 1 |
| Carboidratos (g) | 0 | 0 | 0 |
| Açúcares totais (g) | 0 | 0 | ** |
| Proteínas (g) | 16,8 | 1,7 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 10,1 | 1 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 4 | 0,4 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | 0 | 0 | 0 |
| Sódio (mg) | 268 | 27 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Seque bem a peça de barriga de porco pressionando folhas de papel-toalha sobre toda a superfície.
- Corte a carne em cubos de cerca de 3 cm, garantindo que cada pedaço mantenha uma fatia de couro e uma de carne.
- Tempere os cubos com 1 colher rasa de sal e pimenta-do-reino a gosto, espalhando uniformemente por todos os lados.
- Preaqueça a air fryer a 180 °C durante 5 a 10 minutos.
- Acomode os pedaços no cesto com a pele virada para cima, sem sobrepor a carne.
- Asse a 200 °C por um período entre 20 e 30 minutos até dourar e pururucar.
Acompanhamentos
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Farofa de bacon1,7 g prot.6,9 g carbo3,5 g gord.
Farofa de banana-da-terra2 g prot.4 g carbo3,7 g gord.
Farofa de calabresa1,8 g prot.8,6 g carbo4,8 g gord.Esta receita aparece em: dieta low carb.