Vagem refogada
Vagem refogada com alho e especiarias. Essa vagem refogada ganha sabor extra com um toque de especiarias e limão no final. É uma pedida prática para acompanhar as refeições do dia a dia sem complicações.
Vagem refogada com alho e especiariasSesame e ginger green beansVagem com alhoFlavorful Green BeansVagem salteada com limão, alho e tomilhoVagem refogada com cebolaVagem refogada com cominho, limão e melVagem com mostarda, limão e hortelãVagem com Chalotas e Limão
15 minRende 14 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (27 g)
- kcal
- 39
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 1,5 g
- gordura
- 3,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (27 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (27 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 143 | 39 | 2 |
| Carboidratos (g) | 5,6 | 1,5 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,8 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 13,5 | 3,6 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,7 | 0,7 | 3 |
| Sódio (mg) | 308 | 83 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave bem a vagem e corte as pontas fora.
- Esquente uma frigideira em fogo médio com duas colheres de azeite e o alho, mexendo por 1 min.
- Junte as vagens, tempere com o sal e deixe refogar por cerca de 7 min até dourarem levemente sem perder a firmeza.
- Acrescente o azeite restante, a páprica e o coentro, misturando por 1 min para incorporar os temperos.
- Desligue o fogo e polvilhe a salsinha por cima.
- Sirva em seguida acompanhada de pedaços de limão para espremer na hora.
Dica
Deixe a vagem macia mas ainda firme, sem exagerar no tempo de fogo.
Outras versões
Mais jeitos de fazer vagem refogada
Sesame e ginger green beans24 kcal por porção · 15 min
Estes sesame e ginger green beans funcionam como um acompanhamento rápido para dar cara nova ao feijão verde de todo dia. O toque de gengibre e gergelim tira o prato da rotina sem exigir muita técnica.
15 minRende 9 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (27 g)
- kcal
- 24
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 1,6 g
- gordura
- 1,9 g
| Porção: 1 colher de sopa (27 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (27 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 88 | 24 | 1 |
| Carboidratos (g) | 6 | 1,6 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 6,9 | 1,9 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,4 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 1 | 0 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe a vagem em uma panela com água fervente por 3 minutos até ficar macia. Escorra a água. Aqueça o óleo de gergelim e refogue o gengibre e o alho por 1 minuto até perfumar. Junte a vagem, tempere a gosto e polvilhe com as sementes de gergelim. Deixe no fogo por mais 30 segundos até aquecer por completo.
Vagem com alho33 kcal por porção · 15 min
Esta vagem salteada com alho ganha textura rápida na frigideira e funciona bem como acompanhamento para o dia a dia. É uma opção prática quando falta tempo na cozinha.
15 minRende 9 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (27 g)
- kcal
- 33
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 1,5 g
- gordura
- 3 g
| Porção: 1 colher de sopa (27 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (27 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 124 | 33 | 2 |
| Carboidratos (g) | 5,5 | 1,5 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,9 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 11,1 | 3 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,1 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 167 | 45 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma wok e salteie a vagem por 5 minutos até começar a dourar.
- Junte o alho e continue cozinhando até ficar levemente dourado.
- Despeje o molho de ostra e sirva em seguida.
Flavorful Green Beans7 kcal por porção · 35 min
Este prato de vagem traz legumes cozidos e refogados com alho, cebola e especiarias, funcionando bem como acompanhamento leve para as refeições principais. O nome em inglês costuma sair mais caro do que o preparo tradicional pede no dia a dia.
35 minRende 41 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (27 g)
- kcal
- 7
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 1,5 g
- gordura
- 0,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (27 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (27 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 25 | 7 | 0 |
| Carboidratos (g) | 5,4 | 1,5 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,7 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,2 | 0,1 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,3 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 1 | 0 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave a vagem e tire as pontas.
- Coloque a vagem em uma panela grande junto com a água fria.
- Cozinhe no fogão em fogo médio por 10 minutos.
- Unte uma frigideira com o spray e refogue a cebola e o alho por 5 minutos até ficarem macios e levemente dourados.
- Junte a cebola, o alho e a pimenta-do-reino à vagem, aplique o spray por cima e cozinhe em fogo médio por mais 20 minutos até a vagem amaciar sem desmanchar, mexendo de vez em quando.
- Polvilhe o manjericão e o orégano secos, misture e sirva.
Dica
Cozinhar a vagem até ficar macia sem desmanchar garante a textura ideal no prato.
Vagem salteada com limão, alho e tomilho12 kcal por porção · 10 min
Vagem preparada na frigideira com azeite e finalizada com um molho de limão, alho, mostarda Dijon e tomilho fresco. É um acompanhamento simples para o almoço ou jantar, com a vagem ainda levemente firme.
10 minRende 16 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (27 g)
- kcal
- 12
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 1,5 g
- gordura
- 0,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (27 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (27 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 44 | 12 | 1 |
| Carboidratos (g) | 5,5 | 1,5 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,6 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 2,3 | 0,6 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,1 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 284 | 77 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o suco de limão, o alho ralado, a mostarda, o sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino em uma tigela grande. Bata até incorporar e acrescente as folhas de tomilho.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande, em fogo médio. Coloque a vagem e mexa para envolvê-la no azeite. Acrescente a água, tampe e cozinhe por 5 minutos, ou até a vagem ficar macia, mas ainda levemente firme. Transfira para a tigela com o molho de limão e misture bem. Ajuste o tempero e passe para uma travessa, deixando o excesso de água na tigela.
Dica
Retire a vagem do fogo enquanto ela ainda oferece uma leve resistência à mordida. Ela não precisa ficar completamente mole.
Vagem refogada com cebola10 kcal por porção · 30 min
Vagem refogada com cebola, tempero e salsa, cozida até ficar macia. É um acompanhamento simples para o almoço ou jantar, feito em uma panela e sem complicação.
30 minRende 18 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (27 g)
- kcal
- 10
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 1,1 g
- gordura
- 0,5 g
| Porção: 1 colher de sopa (27 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (27 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 36 | 10 | 0 |
| Carboidratos (g) | 4,2 | 1,1 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,3 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 1,9 | 0,5 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,7 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 661 | 179 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Esquente o óleo em uma panela e acrescente a cebola picada.
- Coloque a vagem e o MAGGI Fondor. Mexa e refogue por 2 minutos.
- Despeje a água fervente, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, até a vagem amaciar.
- Acrescente um pouco mais de água caso seja necessário.
- Misture a salsa e mantenha no fogo por aproximadamente mais 2 minutos. Sirva.
Dica
Confira a textura da vagem depois de 15 minutos. Se ainda estiver firme, continue o cozimento e coloque mais água se precisar.
Vagem refogada com cominho, limão e mel21 kcal por porção · 15 min
Vagem refogada no azeite com alho e cominho, finalizada com uma mistura de mel e limão. Funciona como acompanhamento para o almoço ou jantar, principalmente quando você quer uma verdura temperada sem deixar a vagem mole demais.
15 minRende 17 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (27 g)
- kcal
- 21
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 2,4 g
- gordura
- 1,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (27 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (27 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 77 | 21 | 1 |
| Carboidratos (g) | 9 | 2,4 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,7 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 4,6 | 1,2 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,1 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 416 | 112 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Higienize as vagens, seque e retire as pontinhas dos cabinhos. Pressione o alho com a lateral da faca, tire a casca e mantenha o dente inteiro. Em uma tigela pequena, mexa o mel com o caldo de limão até misturar bem.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Coloque o azeite e o alho inteiro, mexendo por 1 minuto para aromatizar.
- Adicione as vagens e tempere com sal, cominho e pimenta-do-reino. Refogue por aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficarem um pouco macias, mas ainda firmes.
- Passe as vagens para uma travessa, distribua o molho de mel e limão por cima e sirva imediatamente.
Dica
Não prolongue o refogado além do necessário. A vagem deve ficar levemente macia, sem perder a firmeza.
Vagem com mostarda, limão e hortelã16 kcal por porção · 20 min
Esta vagem com mostarda, limão e hortelã renova o legume do dia a dia com um toque cítrico e herbáceo. O preparo é rápido e serve como acompanhamento versátil para carnes e aves.
20 minRende 21 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (27 g)
- kcal
- 16
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 1,7 g
- gordura
- 1,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (27 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (27 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 61 | 16 | 1 |
| Carboidratos (g) | 6,2 | 1,7 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,7 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 4,1 | 1,1 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,2 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 31 | 8 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ferva uma panela média com água, adicione a vagem e cozinhe por 5 ou 6 minutos até amaciar. Escorra bem e resfrie em água gelada, reservando em seguida.
- No momento de servir, derreta a manteiga na mesma panela, adicione as raspas e o suco de limão, a mostarda, uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Acrescente a vagem e misture bem até envolver todos os legumes.
- Transfira para uma travessa, polvilhe com a hortelã fresca e sirva.
Dica
O choque térmico em água gelada após o cozimento mantém a cor verde vibrante da vagem.
Vagem com Chalotas e Limão20 kcal por porção · 15 min
Esta vagem salteada com chalotas e limão é um acompanhamento simples que sai do comum. Ela fica pronta em poucos minutos e dá um toque especial ao prato principal.
15 minRende 23 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (27 g)
- kcal
- 20
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 2,5 g
- gordura
- 1,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (27 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (27 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 74 | 20 | 1 |
| Carboidratos (g) | 9,4 | 2,5 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,6 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 4,3 | 1,2 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,1 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 1 | 0 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque uma panela média com água e sal para ferver.
- Junte a vagem e deixe cozinhar na água fervente por 3 a 4 minutos, enquanto prepara uma tigela grande com água e gelo ao lado. Escorra a vagem e jogue imediatamente na água com gelo para parar o cozimento, depois escorra de novo e reserve.
- Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto, adicione as chalotas picadas ou a cebola roxa bem picada ou cebolinha e refogue por 1 ou 2 minutos.
- Junte o mel à frigideira e mexa com as chalotas por mais um minuto.
- Acrescente a vagem e as raspas de limão, misturando por alguns minutos até aquecer por completo, tempere com sal e pimenta e sirva na hora.
Dica
O choque térmico na água com gelo garante que a vagem continue com aquela cor verde bem viva e crocante.
Acompanhamentos
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Farofa com bacon1,1 g prot.11,5 g carbo3,9 g gord.
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