Vinagrete
Vinagrete tradicional de legumes. Um acompanhamento fresco e picadinho que combina tomates, cebola e pimentões com um toque cítrico de limão e vinagre. É o complemento certo para carnes, grelhados e churrascos.
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 21
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 1,3 g
- gordura
- 1,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 71 | 21 | 1 |
| Carboidratos (g) | 4,2 | 1,3 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1 | 0,3 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 6 | 1,8 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 2 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Dê preferência à cebola roxa por ser menos ácida e ligeiramente adocicada, embora a chalota funcione bem. Caso use cebola branca, deixe de molho na água por 10 minutos para suavizar o sabor.
- Descasque a cebola, lave todos os itens e corte-os ao meio, retirando as sementes dos tomates e pimentões. Pique tudo em cubos pequenos de aproximadamente meio centímetro, mantendo o tamanho o mais uniforme possível.
- Junte os vegetais picados em uma tigela, adicione o vinagre e o suco de limão, misturando para incorporar.
- Regue com o azeite, tempere com sal, pimenta e tomilho, e finalize com a salsinha e a cebolinha picadas. Misture bem e leve para gelar.
- Guarde na geladeira por pelo menos 1 hora antes de levar à mesa.
Deixar o vinagrete descansar na geladeira por pelo menos uma hora ajuda a apurar bem os temperos antes de servir.
Mais jeitos de fazer vinagrete
Vinagrete para churrasco28 kcal por porção · 15 min
O vinagrete para churrasco combina tomate, cebola e um toque de acidez para equilibrar pratos mais pesados. Cai bem ao lado de carnes grelhadas ou no sanduíche do dia seguinte.
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 28
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 1,9 g
- gordura
- 2,3 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 94 | 28 | 1 |
| Carboidratos (g) | 6,2 | 1,9 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,4 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 7,6 | 2,3 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,7 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 404 | 121 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave bem a salsinha, seque o excesso e pique finamente dentro de um recipiente de vidro.
- Descasque a cebola e pique em cubinhos bem pequenos, faça o mesmo com o alho e junte na tigela.
- Higienize os tomates, corte em cubos sem as sementes e adicione aos demais ingredientes.
- Espalhe o suco de limão, o vinagre e o azeite, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem com uma colher.
Misture bem todos os ingredientes e sirva em seguida para acompanhar a refeição. ---
Vinagrete de carambola18 kcal por porção · 15 min
Um vinagrete refrescante feito com cubos de carambola, coentro e cebola-roxa suavizada no gelo. Uma companhia perfeita para peixes grelhados, carnes assadas ou para dar vida ao prato feito cotidiano.
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 18
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 2,6 g
- gordura
- 0,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 59 | 18 | 1 |
| Carboidratos (g) | 8,8 | 2,6 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,9 | 0,3 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 2,6 | 0,8 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,6 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 5 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique a cebola descascada em cubos pequenos de meio centímetro.
- Coloque a cebola em uma tigela, cubra com água fria, adicione meia colher (sopa) de vinagre e algumas pedras de gelo, deixando descansar por 10 minutos para tirar o ardor.
- Higienize e seque as carambolas e os ramos de coentro.
- Retire uma fatia fina na lateral da fruta para criar uma superfície plana e apoiá-la com firmeza sobre a tábua.
- Fatie a carambola no sentido do comprimento com espessura de 1 cm, corte as fatias em tiras e depois em quadradinhos.
- Pique o coentro de forma rústica.
- Escorra a água da cebola e devolva os cubinhos para a tigela limpa.
- Adicione a carambola em cubos, o coentro picado, o caldo de 1 limão, 2 colheres (sopa) de vinagre e 1 colher (sopa) de azeite.
- Ajuste o sal conforme o seu paladar e misture com delicadeza.
- Leve à mesa imediatamente ou guarde tampado sob refrigeração até o momento da refeição.
Deixe o vinagrete descansar por 30 minutos na geladeira antes de servir para apurar e intensificar o tempero.
Vinagrete italiana para salada195 kcal por porção · 10 min
Um molho prático à base de azeite, vinagre de vinho tinto e temperos para incrementar saladas do dia a dia. Fica pronto rapidamente e agita o cardápio com praticidade.
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 195
- proteína
- 0,1 g
- carboidrato
- 0,5 g
- gordura
- 21,7 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 651 | 195 | 10 |
| Carboidratos (g) | 1,5 | 0,5 | 0 |
| Açúcares totais (g) | 0,2 | 0,1 | ** |
| Proteínas (g) | 0,3 | 0,1 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 72,4 | 21,7 | 33 |
| Gorduras saturadas (g) | 10 | 3 | 15 |
| Fibras alimentares (g) | 0,5 | 0,2 | 1 |
| Sódio (mg) | 562 | 169 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Despeje todos os componentes em um recipiente com tampa ou em uma garrafa para molhos com bocal largo.
- Agite com energia e aguarde por 30 min ou mais para apurar os sabores.
- Conserve sob refrigeração por até 7 dias.
Vinaigrette de alho-poró com presunto Carmarthen60 kcal por porção · 25 min
Esta combinação de alho-poró e presunto curinga funciona muito bem como entrada sofisticada ou jantar leve nos dias de semana. Pratos com nomes estrangeiros específicos costumam exigir ingredientes difíceis de achar, mas trazem um resultado marcante.
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 60
- proteína
- 3,2 g
- carboidrato
- 1,4 g
- gordura
- 4,7 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 200 | 60 | 3 |
| Carboidratos (g) | 4,7 | 1,4 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,6 | 3,2 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 15,7 | 4,7 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 413 | 124 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte o alho-poró ao meio no sentido do comprimento, higienize bem e fatie fino.
- Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente e refogue o alho-poró rapidamente em fogo médio-alto, mexendo até que fique macio e ainda vibrante, por cerca de 5 a 10 minutos.
- Retire da panela, espere esfriar, junte a mostarda e a cebolinha picada, e acerte o sal.
- Monte pequenas porções do alho-poró em cada prato, adicione o presunto e os gomos de queijo.
- Sirva acompanhado de pão sourdough tostado, caso deseje.
O alho-poró refogado pode ser preparado com até 3 horas de antecedência e guardado tampado em temperatura ambiente.
Vinagrete Prática · 5 min
Esta vinagrete prática resolve o acompanhamento das saladas do dia a dia sem exigir tempo na cozinha. É aquela mistura descomplicada que traz frescor para a refeição com poucos ingredientes.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte todos os ingredientes em uma tigela, mexa bem e sirva logo em seguida para acompanhar as saladas.
Vinagrete de limao e laranja · 5 min
Este molho combina suco de citricos e pimenta para dar um toque fresco nas saladas. Funciona bem quando voce quer fugir do azeite puro sem complicacao.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes em uma tigela e mexa bem com um fouet.
Molho vinagrete de champanhe · 5 min
Molho para salada feito com vinagre de champanhe, mostarda Dijon, limão, chalota e azeite. Basta misturar tudo até ficar uniforme, uma opção prática para temperar saladas no dia a dia.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes em uma tigela, deixando o azeite de fora. Misture com um batedor de arame e acrescente o azeite aos poucos, batendo vigorosamente até o molho ficar bem incorporado.
Adicione o azeite devagar enquanto bate. Isso ajuda a deixar o molho uniforme.
Molho vinagrete de Dijon · 5 min
Um vinagrete clássico com mostarda Dijon e azeite para dar vivacidade a saladas verdes. É curinga para deixar a salada do dia a dia mais interessante.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes em uma tigela e bata com um batedor de arame até emulsionar levemente.
Bata com energia para o azeite incorporar bem aos ingredientes ácidos.
Vinagrete de vinho tinto · 5 min
Este vinagrete de vinho tinto tempera saladas verdes com praticidade e sabor marcante. Cai muito bem no almoço do dia a dia ou em refeições rápidas.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata o azeite de oliva, o vinagre de vinho tinto, o mel, a mostarda Dijon, o alho, o orégano, o sal e algumas pitadas de pimenta em uma tigela média com um batedor de arame. Outra opção é colocar todos os itens em um pote com tampa e chacoalhar bem para incorporar.
Vinagrete de maçã com mel e mostarda Dijon · 5 min
Um molho à base de azeite e vinagre de maçã, com mel, mostarda Dijon e alho. Fica pronto em poucos minutos e pode ser guardado na geladeira para usar depois.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes em uma tigela pequena e misture bem com um batedor de arame.
- Passe o vinagrete para um pote de servir. Se não for usar na hora, guarde em um recipiente bem fechado na geladeira.
Para conservar, mantenha o vinagrete em um recipiente com fechamento hermético na geladeira.
Mais receitas para variar
Farofa de banana-da-terra2 g prot.4 g carbo3,7 g gord.
Farofa de calabresa1,8 g prot.8,6 g carbo4,8 g gord.
Farofa de ovo1,5 g prot.13,7 g carbo2,1 g gord.Esta receita aparece em: dieta low carb.