Acelga chinesa crua: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela de composição de alimentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos
A acelga chinesa crua, também conhecida como pak-choi, aparece cada vez mais em feiras e mercados brasileiros, sendo ótima para refogados rápidos ou sopas orientais. Por ter pouquíssimas calorias, ela permite porções generosas em dietas para emagrecer, preenchendo o prato e ajudando na saciedade sem pesar no balanço diário, além de somar textura em cardápios de quem busca massa muscular. Na hora do preparo, vale separar as folhas taludas dos talos mais grossos, pois os talos precisam de um minuto a mais de fogo para ficarem macios.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 13 kcal | <1% |
| Proteína | 1,5 g | 3% |
| Carboidrato | 2,2 g | <1% |
| Açúcares | 1,2 g | |
| Fibra alimentar | 1 g | 4% |
| Gordura total | 0,2 g | <1% |
| Gordura saturada | 0,03 g | <1% |
| Gordura monoinsaturada | 0,02 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,1 g | |
| Gordura trans | 0 g | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Sódio | 65 mg | 3% |
| Água | 95,3 g | |
| Cafeína | 0 mg |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 105 mg | 11% |
| Ferro | 0,8 mg | 6% |
| Magnésio | 19 mg | 5% |
| Fósforo | 37 mg | 5% |
| Potássio | 252 mg | 7% |
| Zinco | 0,19 mg | 2% |
| Cobre | 0,02 mg | 2% |
| Manganês | 0,16 mg | 5% |
| Selênio | 0,5 mcg | <1% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 223 mcg | 28% |
| Vitamina C | 45 mg | 45% |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% |
| Vitamina E | 0,09 mg | <1% |
| Vitamina K | 45,5 mcg | 38% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,04 mg | 3% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,07 mg | 6% |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,5 mg | 3% |
| Vitamina B5 | 0,09 mg | 2% |
| Vitamina B6 | 0,19 mg | 15% |
| Vitamina B9 (folato) | 66 mcg | 17% |
| Vitamina B12 | 0 mcg | 0% |
| Colina | 6,4 mg | 1% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.