Verduras, hortaliças e derivados

146 alimentos. Valores em 100 g; toque no alimento para ver a ficha completa.

Alimento	Calorias	Proteína	Carboidrato	Gordura
Abóbora cabotian cozida	48 kcal	1,4 g	10,8 g	0,73 g
Abóbora cabotian crua	38,6 kcal	1,7 g	8,4 g	0,54 g
Abóbora em lata sem sal	34 kcal	1,1 g	8,1 g	0,28 g
Abóbora menina brasileira crua	13,6 kcal	0,61 g	3,3 g	traços g
Abóbora moranga crua	12,4 kcal	0,96 g	2,7 g	0,06 g
Abóbora moranga refogada	29 kcal	0,39 g	6 g	0,8 g
Abóbora pescoço crua	24,5 kcal	0,67 g	6,1 g	0,12 g
Abobrinha italiana cozida	15 kcal	1,1 g	3 g	0,2 g
Abobrinha italiana crua	19,3 kcal	1,1 g	4,3 g	0,14 g
Abobrinha italiana refogada	24,4 kcal	1,1 g	4,2 g	0,82 g
Abobrinha paulista crua	30,8 kcal	0,64 g	7,9 g	0,14 g
Acelga chinesa crua	13 kcal	1,5 g	2,2 g	0,2 g
Acelga crua	20,9 kcal	1,4 g	4,6 g	0,11 g
Agrião	16,6 kcal	2,7 g	2,3 g	0,24 g
Aipo cru	19,1 kcal	0,76 g	4,3 g	0,07 g
Aipo rábano cru	42 kcal	1,5 g	9,2 g	0,3 g
Alcachofra cozida sem sal	53 kcal	2,9 g	12 g	0,34 g
Alcachofra crua	47 kcal	3,3 g	10,5 g	0,15 g
Alface americana	8,8 kcal	0,61 g	1,7 g	0,13 g
Alface crespa	10,7 kcal	1,3 g	1,7 g	0,16 g
Alface lisa	13,8 kcal	1,7 g	2,4 g	0,12 g
Alface romana crua	17 kcal	1,2 g	3,3 g	0,3 g
Alface roxa	12,7 kcal	0,91 g	2,5 g	0,19 g
Alfavaca crua	29,2 kcal	2,7 g	5,2 g	0,48 g
Alga ágar-ágar	306 kcal	6,2 g	80,9 g	0,3 g
Alho cru	113 kcal	7 g	23,9 g	0,22 g
Alho-poró	31,5 kcal	1,4 g	6,9 g	0,14 g
Almeirão cru	18 kcal	1,8 g	3,3 g	0,22 g
Almeirão refogado	65,1 kcal	1,7 g	5,7 g	4,8 g
Aspargo cru	20 kcal	2,2 g	3,9 g	0,12 g
Batata baroa cozida	80,1 kcal	0,85 g	18,9 g	0,17 g
Batata baroa crua	101 kcal	1 g	24 g	0,17 g
Batata cozida sem casca	86 kcal	1,7 g	20 g	0,1 g
Batata doce cozida	76,8 kcal	0,64 g	18,4 g	0,09 g
Batata doce crua	118 kcal	1,3 g	28,2 g	0,13 g
Batata frita	267 kcal	5 g	35,6 g	13,1 g
Batata frita chips	543 kcal	5,6 g	51,2 g	36,6 g
Batata inglesa cozida	51,6 kcal	1,2 g	11,9 g	traços g
Batata inglesa crua	64,4 kcal	1,8 g	14,7 g	traços g
Batata sauté	67,9 kcal	1,3 g	14,1 g	0,9 g
Berinjela cozida	18,8 kcal	0,68 g	4,5 g	0,15 g
Berinjela crua	19,6 kcal	1,2 g	4,4 g	0,1 g
Beterraba cozida	32,2 kcal	1,3 g	7,2 g	0,09 g
Beterraba crua	48,8 kcal	1,9 g	11,1 g	0,09 g
Biscoito de polvilho doce	438 kcal	1,3 g	80,5 g	12,2 g
Brócolis cozido	24,6 kcal	2,1 g	4,4 g	0,46 g
Brócolis cru	25,5 kcal	3,6 g	4 g	0,27 g
Broto de feijão cru	38,7 kcal	4,2 g	7,8 g	0,1 g
Bulbo de erva doce cru	31 kcal	1,2 g	7,3 g	0,2 g
Capim-limão	99 kcal	1,8 g	25,3 g	0,49 g
Cará cozido	77,6 kcal	1,5 g	18,9 g	0,11 g
Cará cru	95,6 kcal	2,3 g	23 g	0,14 g
Caruru cru	34 kcal	3,2 g	6 g	0,59 g
Catalonha crua	23,9 kcal	1,9 g	4,8 g	0,28 g
Catalonha refogada	63,4 kcal	2 g	4,8 g	4,8 g
Cebola crua	39,4 kcal	1,7 g	8,9 g	0,08 g
Cebolinha crua	19,5 kcal	1,9 g	3,4 g	0,35 g
Cenoura cozida	29,9 kcal	0,85 g	6,7 g	0,22 g
Cenoura crua	34,1 kcal	1,3 g	7,7 g	0,17 g
Chicória crua	13,8 kcal	1,1 g	2,9 g	0,14 g
Chuchu cozido	18,5 kcal	0,41 g	4,8 g	traços g
Chuchu cru	17 kcal	0,7 g	4,1 g	0,06 g
Coentro em folhas desidratado	309 kcal	20,9 g	48 g	10,4 g
Cogumelo branco cru	22 kcal	3,1 g	3,3 g	0,34 g
Cogumelo cremini cru	22 kcal	2,5 g	4,3 g	0,1 g
Cogumelo portobello	22 kcal	2,1 g	3,9 g	0,35 g
Cogumelo shiitake cru	34 kcal	2,2 g	6,8 g	0,49 g
Cogumelo shiitake desidratado	296 kcal	9,6 g	75,4 g	0,99 g
Couve congelada	28 kcal	2,7 g	4,9 g	0,46 g
Couve de bruxelas crua	43 kcal	3,4 g	9 g	0,3 g
Couve manteiga crua	27,1 kcal	2,9 g	4,3 g	0,55 g
Couve manteiga refogada	90,3 kcal	1,7 g	8,7 g	6,6 g
Couve-flor cozida	19,1 kcal	1,2 g	3,9 g	0,27 g
Couve-flor crua	22,6 kcal	1,9 g	4,5 g	0,21 g
Edamame cru	109 kcal	11,2 g	7,6 g	4,7 g
Ervilha torta crua	42 kcal	2,8 g	7,6 g	0,2 g
Ervilha verde crua	81 kcal	5,4 g	14,5 g	0,4 g
Espinafre cozido sem sal	23 kcal	3 g	3,8 g	0,26 g
Espinafre cru	16,1 kcal	2 g	2,6 g	0,24 g
Espinafre refogado	67,3 kcal	2,7 g	4,2 g	5,4 g
Extrato de tomate	60,9 kcal	2,4 g	15 g	0,19 g
Farinha de mandioca crua	361 kcal	1,6 g	87,9 g	0,28 g
Farinha de mandioca torrada	365 kcal	1,2 g	89,2 g	0,29 g
Farinha de puba	360 kcal	1,6 g	87,3 g	0,47 g
Farofa de mandioca temperada	406 kcal	2,1 g	80,3 g	9,1 g
Fécula de mandioca	331 kcal	0,52 g	81,1 g	0,28 g
Folha de mostarda	18,1 kcal	2,1 g	3,2 g	0,17 g
Folhas de coentro cruas	23 kcal	2,1 g	3,7 g	0,52 g
Gengibre em conserva adoçado	20 kcal	0,33 g	4,8 g	0,1 g
Gengibre raiz cru	80 kcal	1,8 g	17,8 g	0,75 g
Inhame cru	96,7 kcal	2,1 g	23,2 g	0,21 g
Jiló cru	27,4 kcal	1,4 g	6,2 g	0,22 g
Jurubeba crua	126 kcal	4,4 g	23,1 g	3,9 g
Legumes mistos cozidos sem sal	65 kcal	2,9 g	13,1 g	0,15 g
Mandioca cozida	125 kcal	0,58 g	30,1 g	0,3 g
Mandioca crua	151 kcal	1,1 g	36,2 g	0,3 g
Mandioca frita	300 kcal	1,4 g	50,3 g	11,2 g
Mandioquinha	75 kcal	1,2 g	18 g	0,3 g
Manjericão	21,1 kcal	2 g	3,6 g	0,39 g
Maxixe	13,7 kcal	1,4 g	2,7 g	0,07 g
Milho em conserva	67 kcal	2,3 g	14,3 g	1,2 g
Milho verde cozido sem sal	81 kcal	2,6 g	19,3 g	0,67 g
Milho, doce, amarelo, cozido, fervido, escorrido, sem sal	96 kcal	3,4 g	21 g	1,5 g
Molho de tomate enlatado sem sal	24 kcal	1,2 g	5,3 g	0,3 g
Molho de tomate industrializado	38,4 kcal	1,4 g	7,7 g	0,9 g
Nabo	18,2 kcal	1,2 g	4,1 g	0,05 g
Nhoque de batata cozido	181 kcal	5,9 g	36,8 g	1,9 g
Palmito juçara em conserva	23,2 kcal	1,8 g	4,3 g	0,4 g
Palmito pupunha em conserva	29,4 kcal	2,5 g	5,5 g	0,45 g
Pão de queijo assado	363 kcal	5,1 g	34,2 g	24,6 g
Pão de queijo cru	295 kcal	3,6 g	38,5 g	14 g
Pepino cru	9,5 kcal	0,87 g	2 g	traços g
Picles de pepino	12 kcal	0,5 g	2,4 g	0,3 g
Pimenta dedo de moça verde crua	40 kcal	2 g	9,5 g	0,2 g
Pimenta jalapeño crua	29 kcal	0,91 g	6,5 g	0,37 g
Pimenta jalapeño em lata	27 kcal	0,92 g	4,7 g	0,94 g
Pimenta malagueta vermelha crua	40 kcal	1,9 g	8,8 g	0,44 g
Pimenta picante em conserva	22 kcal	0,8 g	4,6 g	0,4 g
Pimenta serrano crua	32 kcal	1,7 g	6,7 g	0,44 g
Pimentão amarelo cru	27,9 kcal	1,2 g	6 g	0,44 g
Pimentão verde cru	21,3 kcal	1,1 g	4,9 g	0,15 g
Pimentão vermelho cozido sem sal	28 kcal	0,92 g	6,7 g	0,2 g
Pimentão vermelho cru	23,3 kcal	1 g	5,5 g	0,15 g
Pimentão vermelho em conserva	18 kcal	0,8 g	3,9 g	0,3 g
Polvilho doce	351 kcal	0,43 g	86,8 g	traços g
Purê de batata caseiro	113 kcal	1,9 g	16,8 g	4,2 g
Purê de tomate	27,9 kcal	1,4 g	6,9 g	traços g
Quiabo cru	29,9 kcal	1,9 g	6,4 g	0,3 g
Rabanete cru	13,7 kcal	1,4 g	2,7 g	0,07 g
Radicchio cru	23 kcal	1,4 g	4,5 g	0,25 g
Repolho branco cru	17,1 kcal	0,88 g	3,9 g	0,14 g
Repolho roxo cru	30,9 kcal	1,9 g	7,2 g	0,06 g
Repolho roxo refogado	41,8 kcal	1,8 g	7,6 g	1,2 g
Rúcula crua	13,1 kcal	1,8 g	2,2 g	0,11 g
Salada de tomate	20,5 kcal	0,81 g	5,1 g	traços g
Salsa crua	33,4 kcal	3,3 g	5,7 g	0,61 g
Salsa fresca	36 kcal	3 g	6,3 g	0,79 g
Salsão cru	14 kcal	0,69 g	3 g	0,17 g
Seleta de legumes enlatada	56,5 kcal	3,4 g	12,7 g	0,35 g
Serralha crua	30,4 kcal	2,7 g	4,9 g	0,74 g
Taioba crua	34,2 kcal	2,9 g	5,4 g	0,93 g
Tomate batido enlatado	32 kcal	1,6 g	7,3 g	0,28 g
Tomate cru	15,3 kcal	1,1 g	3,1 g	0,17 g
Tomate em conserva no suco	16 kcal	0,79 g	3,5 g	0,25 g
Tomate seco ao sol	258 kcal	14,1 g	55,8 g	3 g
Vagem crua	24,9 kcal	1,8 g	5,3 g	0,17 g