Cenoura crua: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
A cenoura crua é muito usada ralada em saladas de boteco ou de almoço de domingo, além de ser um lanche prático cortada em palitos para beliscar pura. Na dieta para emagrecer, ela entra como uma excelente opção de volume alimentar com poucas calorias, e no ganho de massa ajuda a compor a variedade de micronutrientes do dia a dia. Uma dica útil para facilitar a rotina é lavar e descascar uma quantidade maior de cenouras de uma vez, guardando em potes fechados na geladeira para usar rapidamente nas refeições seguintes.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 34,1 kcal | 2% |
| Proteína | 1,3 g | 3% |
| Carboidrato | 7,7 g | 3% |
| Fibra alimentar | 3,2 g | 13% |
| Gordura total | 0,17 g | <1% |
| Sódio | 3,3 mg | <1% |
| Água | 90,1 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 22,5 mg | 2% |
| Ferro | 0,18 mg | 1% |
| Magnésio | 11,2 mg | 3% |
| Fósforo | 27,9 mg | 4% |
| Potássio | 315 mg | 9% |
| Zinco | 0,22 mg | 2% |
| Cobre | 0,05 mg | 5% |
| Manganês | 0,05 mg | 2% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 663 mcg | 83% |
| Vitamina C | 5,1 mg | 5% |
| Vitamina B1 (tiamina) | traços | |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | traços | |
| Vitamina B6 | 0,05 mg | 4% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.