Acém sem gordura cozido: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
Quando o acém sem gordura chega cozido ao prato, ele cumpre o papel de fornecer uma dose generosa de proteínas e nutrientes essenciais sem pesar no balanço energético. Quem está focado em emagrecer ou em ganhar massa muscular costuma aproveitar cortes assim para garantir a recuperação pós treino com qualidade. O ponto de atenção fica por conta do tempo de cozimento, já que a ausência de gordura pode deixar a carne mais seca se o processo for feito de qualquer maneira. Usar uma panela de pressão com caldos naturais de legumes garante maciez e muito sabor sem estragar o planejamento da refeição.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 215 kcal | 11% |
| Proteína | 27,3 g | 55% |
| Carboidrato | 0 g | 0% |
| Gordura total | 10,9 g | 17% |
| Gordura saturada | 5,5 g | 28% |
| Gordura monoinsaturada | 3,7 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,3 g | |
| Gordura trans | 0,3 g | |
| Colesterol | 107 mg | |
| Sódio | 56,2 mg | 3% |
| Água | 60,4 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 7,1 mg | <1% |
| Ferro | 2,4 mg | 17% |
| Magnésio | 14,4 mg | 3% |
| Fósforo | 164 mg | 23% |
| Potássio | 254 mg | 7% |
| Zinco | 8 mg | 72% |
| Cobre | 0,07 mg | 8% |
| Manganês | traços |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | traços | |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,04 mg | 3% |
| Vitamina B3 (niacina) | 1,6 mg | 11% |
| Vitamina B6 | 0,07 mg | 5% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.