Linguiça de porco crua: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
A linguiça de porco crua é um clássico absoluto dos churrascos e reuniões de família em várias regiões do Brasil. Como apresenta densidade calórica moderada e bastante gordura, sua presença em dietas para emagrecimento ou ganho de massa deve ser moderada e planejada dentro do total diário de calorias. Um cuidado prático essencial é garantir o cozimento completo antes do consumo, seja pré-cozinhando em água ou controlando bem o fogo. Por ser um alimento rico em sódio, o ideal é maneirar nos acompanhamentos muito salgados para manter a refeição equilibrada.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 227 kcal | 11% |
| Proteína | 16,1 g | 32% |
| Carboidrato | 0 g | 0% |
| Gordura total | 17,6 g | 27% |
| Gordura saturada | 4 g | 20% |
| Gordura monoinsaturada | 5 g | |
| Gordura poli-insaturada | 1,7 g | |
| Gordura trans | 0,03 g | |
| Colesterol | 52,9 mg | |
| Sódio | 1.176 mg | 59% |
| Água | 62,5 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 6,1 mg | <1% |
| Ferro | 0,44 mg | 3% |
| Magnésio | 14 mg | 3% |
| Fósforo | 157 mg | 22% |
| Potássio | 316 mg | 9% |
| Zinco | 1,4 mg | 12% |
| Cobre | 0,04 mg | 5% |
| Manganês | 0,01 mg | <1% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,49 mg | 41% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,05 mg | 4% |
| Vitamina B3 (niacina) | 2,6 mg | 17% |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.