Aipo cru: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O aipo cru costuma ser usado picado em saladas crocantes, sopas caseiras ou sucos verdes para adicionar textura e frescor. Por apresentar baixíssima energia e boa presença de vitamina A, ele se encaixa muito bem em dietas para emagrecer, ajudando a aumentar a saciedade pela mastigação, e também compõe bem os pratos de quem busca ganho de massa sem pesar o volume calórico. Um cuidado prático útil é retirar os fios mais duros do talo com a ajuda de uma faca ou descascador antes de picar, melhorando bastante a experiência ao mastigar.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 19,1 kcal | <1% |
| Proteína | 0,76 g | 2% |
| Carboidrato | 4,3 g | 1% |
| Fibra alimentar | 0,96 g | 4% |
| Gordura total | 0,07 g | <1% |
| Sódio | 9,5 mg | <1% |
| Água | 93,8 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 65,2 mg | 7% |
| Ferro | 0,72 mg | 5% |
| Magnésio | 8,9 mg | 2% |
| Fósforo | 28 mg | 4% |
| Potássio | 274 mg | 8% |
| Zinco | 0,14 mg | 1% |
| Cobre | 0,31 mg | 35% |
| Manganês | 0,18 mg | 6% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 458 mcg | 57% |
| Vitamina C | 5,9 mg | 6% |
| Vitamina B1 (tiamina) | traços | |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | traços | |
| Vitamina B6 | 0,18 mg | 14% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.