Aipo rábano cru: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela de composição de alimentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos
O aipo-rábano cru costuma aparecer ralado em saladas incrementadas ou sopas rústicas, trazendo textura firme e sabor marcante que lembra o salsão com um toque de nozes. Como apresenta baixa densidade energética, ele funciona muito bem em dietas para emagrecer, ajudando a ocupar espaço no prato sem pesar nas calorias. Quem busca ganho de massa também pode incluí-lo para variar os vegetais e fugir do básico. Na hora de preparar, descasque bem a camada externa fibrosa antes de ralar ou cozinhar, pois ela costuma ser dura e fibrosa.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 42 kcal | 2% |
| Proteína | 1,5 g | 3% |
| Carboidrato | 9,2 g | 3% |
| Açúcares | 1,6 g | |
| Fibra alimentar | 1,8 g | 7% |
| Gordura total | 0,3 g | <1% |
| Gordura saturada | 0,08 g | <1% |
| Gordura monoinsaturada | 0,06 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,15 g | |
| Gordura trans | 0 g | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Sódio | 100 mg | 5% |
| Água | 88 g | |
| Cafeína | 0 mg |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 43 mg | 4% |
| Ferro | 0,7 mg | 5% |
| Magnésio | 20 mg | 5% |
| Fósforo | 115 mg | 16% |
| Potássio | 300 mg | 9% |
| Zinco | 0,33 mg | 3% |
| Cobre | 0,07 mg | 8% |
| Manganês | 0,16 mg | 5% |
| Selênio | 0,7 mcg | 1% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg | 0% |
| Vitamina C | 8 mg | 8% |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% |
| Vitamina E | 0,36 mg | 2% |
| Vitamina K | 41 mcg | 34% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,05 mg | 4% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,06 mg | 5% |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,7 mg | 5% |
| Vitamina B5 | 0,35 mg | 7% |
| Vitamina B6 | 0,17 mg | 13% |
| Vitamina B9 (folato) | 8 mcg | 2% |
| Vitamina B12 | 0 mcg | 0% |
| Colina | 9 mg | 2% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.