Alcaparra em conserva: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela de composição de alimentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos
A alcaparra em conserva costuma dar um toque salgado e ácido a saladas, molhos para peixes e pratos da culinária mediterrânea. Como o valor calórico por porção é irrelevante devido ao uso em pequenas quantidades, ela entra sem problemas em qualquer tipo de dieta, seja para secar ou para ganhar peso. O grande ponto de atenção fica por conta da quantidade expressiva de sódio usada na conserva, o que exige cautela para quem tem pressão alta ou retém líquidos com facilidade. A dica prática para amenizar o sal é enxaguar os botões em água corrente antes de adicionar ao prato ou deixá-los de molho por alguns minutos.
Calcular outra quantidade na Bússola
Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 23 kcal | 1% |
| Proteína | 2,4 g | 5% |
| Carboidrato | 4,9 g | 2% |
| Açúcares | 0,41 g | |
| Fibra alimentar | 3,2 g | 13% |
| Gordura total | 0,86 g | 1% |
| Gordura saturada | 0,23 g | 1% |
| Gordura monoinsaturada | 0,06 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,3 g | |
| Gordura trans | 0 g | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Sódio | 2.348 mg | 117% |
| Água | 83,9 g | |
| Cafeína | 0 mg |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 40 mg | 4% |
| Ferro | 1,7 mg | 12% |
| Magnésio | 33 mg | 8% |
| Fósforo | 10 mg | 1% |
| Potássio | 40 mg | 1% |
| Zinco | 0,32 mg | 3% |
| Cobre | 0,37 mg | 42% |
| Manganês | 0,08 mg | 3% |
| Selênio | 1,2 mcg | 2% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 7 mcg | <1% |
| Vitamina C | 4,3 mg | 4% |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% |
| Vitamina E | 0,88 mg | 6% |
| Vitamina K | 24,6 mcg | 21% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,02 mg | 2% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,14 mg | 12% |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,65 mg | 4% |
| Vitamina B5 | 0,03 mg | <1% |
| Vitamina B6 | 0,02 mg | 2% |
| Vitamina B9 (folato) | 23 mcg | 6% |
| Vitamina B12 | 0 mcg | 0% |
| Colina | 6,5 mg | 1% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.