Alecrim fresco: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela de composição de alimentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos
O alecrim fresco traz um aroma marcante que combina muito bem com batatas assadas, frango grelhado ou azeite aromatizado na frigideira. Na prática de quem busca emagrecer ou construir músculos, ele funciona como um excelente aliado para dar sabor sem precisar recorrer a molhos prontos cheios de calorias escondidas. Como o consumo é focado no sabor e no cheiro, a quantidade usada costuma ser pequena. O cuidado principal é retirar as folhas do talo mais duro antes de picar bem ou usar o raminho inteiro para perfumar carnes e legumes durante o cozimento, retirando o talo antes de servir para evitar aquela textura fibrosa e desagradável no prato.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 131 kcal | 7% |
| Proteína | 3,3 g | 7% |
| Carboidrato | 20,7 g | 7% |
| Fibra alimentar | 14,1 g | 56% |
| Gordura total | 5,9 g | 9% |
| Gordura saturada | 2,8 g | 14% |
| Gordura monoinsaturada | 1,2 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,9 g | |
| Gordura trans | 0 g | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Sódio | 26 mg | 1% |
| Água | 67,8 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 317 mg | 32% |
| Ferro | 6,7 mg | 48% |
| Magnésio | 91 mg | 22% |
| Fósforo | 66 mg | 9% |
| Potássio | 668 mg | 19% |
| Zinco | 0,93 mg | 8% |
| Cobre | 0,3 mg | 33% |
| Manganês | 0,96 mg | 32% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 146 mcg | 18% |
| Vitamina C | 21,8 mg | 22% |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,04 mg | 3% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,15 mg | 13% |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,91 mg | 6% |
| Vitamina B5 | 0,8 mg | 16% |
| Vitamina B6 | 0,34 mg | 26% |
| Vitamina B9 (folato) | 109 mcg | 27% |
| Vitamina B12 | 0 mcg | 0% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.