Alface crespa: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
A alface crespa é aquela folha clássica que marca presença em quase todo almoço de domingo, sendo a base perfeita para quem gosta de misturar tomate, cebola e regar com um bom azeite. Por apresentar uma densidade energética extremamente baixa, ela ajuda quem está focado em emagrecer a preencher o estômago e garantir saciedade com um prato bem volumoso. Na rotina de quem busca ganho de massa, ela cumpre o papel de trazer frescor para acompanhar refeições pesadas de arroz, feijão e carnes. Um cuidado prático importante é rasgar as folhas com as mãos em vez de usar faca metálica, ajudando a evitar que oxidem rapidamente e fiquem com aquela aparência escurecida no prato.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 10,7 kcal | <1% |
| Proteína | 1,3 g | 3% |
| Carboidrato | 1,7 g | <1% |
| Fibra alimentar | 1,8 g | 7% |
| Gordura total | 0,16 g | <1% |
| Sódio | 3,4 mg | <1% |
| Água | 96,1 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 38 mg | 4% |
| Ferro | 0,4 mg | 3% |
| Magnésio | 11 mg | 3% |
| Fósforo | 25,8 mg | 4% |
| Potássio | 267 mg | 8% |
| Zinco | 0,25 mg | 2% |
| Cobre | 0,03 mg | 3% |
| Manganês | 0,2 mg | 7% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 117 mcg | 15% |
| Vitamina C | 15,6 mg | 16% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,11 mg | 9% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,12 mg | 10% |
| Vitamina B3 (niacina) | 1,1 mg | 7% |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.