Amendoim cru: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O amendoim cru costuma ser o ponto de partida para quem gosta de preparar receitas caseiras, como pastas artesanais ou paçocas sem adição de conservantes. Numa estratégia para emagrecer, ele pede bastante moderação por causa da alta densidade energética, embora traga gorduras de boa qualidade e saciedade. Quem busca o ganho de massa costuma aproveitar o amendoim pela praticidade de somar calorias e proteínas em receitas salgadas ou doces. Uma dica importante é armazenar os grãos crus em potes bem vedados e em local seco, pois a umidade pode estragar o produto rapidamente. Vale lembrar que o preparo caseiro exige atenção ao ponto de torra para não queimar.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 544 kcal | 27% |
| Proteína | 27,2 g | 54% |
| Carboidrato | 20,3 g | 7% |
| Fibra alimentar | 8 g | 32% |
| Gordura total | 43,9 g | 67% |
| Gordura saturada | 8,7 g | 43% |
| Gordura monoinsaturada | 17,2 g | |
| Gordura poli-insaturada | 16,2 g | |
| Sódio | traços | |
| Água | 6,4 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | traços | |
| Ferro | 2,5 mg | 18% |
| Magnésio | 171 mg | 41% |
| Fósforo | 407 mg | 58% |
| Potássio | 580 mg | 17% |
| Zinco | 3,2 mg | 29% |
| Cobre | 0,78 mg | 87% |
| Manganês | 2 mg | 65% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina C | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,1 mg | 8% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,03 mg | 3% |
| Vitamina B3 (niacina) | 10,2 mg | 68% |
| Vitamina B6 | 0,76 mg | 59% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.