Grão de bico cozido sem sal: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela de composição de alimentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos
O grão-de-bico cozido é um curinga na cozinha brasileira, aparecendo tanto em saladas frias quanto transformado em pasta para acompanhar pães e legumes. Por ter uma boa quantidade de carboidratos e fibras, ele ajuda a dar saciedade, encaixando-se muito bem em dietas de emagrecimento quando consumido com moderação, ou servindo como excelente fonte de energia para quem busca o ganho de massa muscular. Para evitar o desconforto digestivo comum com leguminosas, vale a dica de descartar a água do remolho e cozinhar bem os grãos até ficarem macios.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 164 kcal | 8% |
| Proteína | 8,9 g | 18% |
| Carboidrato | 27,4 g | 9% |
| Açúcares | 4,8 g | |
| Fibra alimentar | 7,6 g | 30% |
| Gordura total | 2,6 g | 4% |
| Gordura saturada | 0,27 g | 1% |
| Gordura monoinsaturada | 0,58 g | |
| Gordura poli-insaturada | 1,2 g | |
| Gordura trans | 0 g | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Sódio | 7 mg | <1% |
| Água | 60,2 g | |
| Cafeína | 0 mg |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 49 mg | 5% |
| Ferro | 2,9 mg | 21% |
| Magnésio | 48 mg | 11% |
| Fósforo | 168 mg | 24% |
| Potássio | 291 mg | 8% |
| Zinco | 1,5 mg | 14% |
| Cobre | 0,35 mg | 39% |
| Manganês | 1 mg | 34% |
| Selênio | 3,7 mcg | 6% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 1 mcg | <1% |
| Vitamina C | 1,3 mg | 1% |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% |
| Vitamina E | 0,35 mg | 2% |
| Vitamina K | 4 mcg | 3% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,12 mg | 10% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,06 mg | 5% |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,53 mg | 4% |
| Vitamina B5 | 0,29 mg | 6% |
| Vitamina B6 | 0,14 mg | 11% |
| Vitamina B9 (folato) | 172 mcg | 43% |
| Vitamina B12 | 0 mcg | 0% |
| Colina | 42,8 mg | 8% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.