Arroz cru: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O brasileiro costuma comer arroz todos os dias, geralmente acompanhado de feijão, formando a base de quase todas as refeições principais. Em uma dieta para emagrecer ou para ganhar massa muscular, o ingrediente entra com facilidade, desde que a quantidade seja ajustada aos seus objetivos diários. Como a maior parte das calorias vem de carboidratos, ele funciona como uma excelente fonte de energia para os treinos.
Um cuidado prático importante na cozinha é medir o alimento ainda cru para entender o rendimento real após o cozimento, evitando surpresas no prato. Cozinhar com pouco óleo e priorizar temperos naturais ajuda a manter o controle calórico sem abrir mão do sabor tradicional que acompanha o seu dia a dia.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 358 kcal | 18% |
| Proteína | 7,2 g | 14% |
| Carboidrato | 78,8 g | 26% |
| Fibra alimentar | 1,6 g | 7% |
| Gordura total | 0,34 g | <1% |
| Gordura saturada | 0,1 g | <1% |
| Gordura monoinsaturada | 0,1 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,1 g | |
| Sódio | 1 mg | <1% |
| Água | 13,2 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 4,4 mg | <1% |
| Ferro | 0,68 mg | 5% |
| Magnésio | 30,4 mg | 7% |
| Fósforo | 104 mg | 15% |
| Potássio | 62,5 mg | 2% |
| Zinco | 1,2 mg | 11% |
| Cobre | 0,11 mg | 13% |
| Manganês | 1 mg | 34% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,16 mg | 14% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | 1,1 mg | 7% |
| Vitamina B6 | 0,07 mg | 5% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.