Arroz integral cozido: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O arroz integral cozido é o clássico acompanhamento de quem busca uma rotina alimentar mais voltada para a saúde e o bem-estar no dia a dia. Na estratégia para emagrecer, ele ajuda bastante por causa da quantidade de fibras, que prolongam a saciedade e evitam a fome logo cedo. Quem treina para ganhar massa também o utiliza como fonte confiável de energia de digestão mais lenta. Uma dica prática para melhorar a textura é deixá-lo de molho em água com um pouco de limão ou vinagre antes do cozimento, o que ajuda a amaciar os grãos. Vale lembrar que o tempo de fogo é maior que o do arroz branco, exigindo um pouco mais de planejamento na cozinha.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 124 kcal | 6% |
| Proteína | 2,6 g | 5% |
| Carboidrato | 25,8 g | 9% |
| Fibra alimentar | 2,7 g | 11% |
| Gordura total | 1 g | 2% |
| Gordura saturada | 0,3 g | 2% |
| Gordura monoinsaturada | 0,4 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,3 g | |
| Sódio | 1,2 mg | <1% |
| Água | 70,1 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 5,2 mg | <1% |
| Ferro | 0,26 mg | 2% |
| Magnésio | 58,7 mg | 14% |
| Fósforo | 106 mg | 15% |
| Potássio | 75,2 mg | 2% |
| Zinco | 0,68 mg | 6% |
| Cobre | 0,02 mg | 2% |
| Manganês | 0,63 mg | 21% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,08 mg | 7% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | traços | |
| Vitamina B6 | 0,08 mg | 6% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.