Arroz integral cru: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O arroz integral cru é o formato encontrado no pacote do mercado, pronto para ser transformado nas marmitas da semana de quem planeja a rotina. Em dietas para emagrecer ou para ganho de massa, ele entra como a base de carboidratos complexos que dão sustentação aos treinos e ao metabolismo. Uma dica útil na hora de cozinhar é calcular bem a proporção de água, pois o grão integral absorve mais líquido e precisa de mais tempo no fogo baixo. Armazenar o pacote fechado em local fresco evita que carunchos apareçam na despensa. Como o rendimento após cozido é alto, vale a medida certa para não desperdiçar comida.
Calcular outra quantidade na Bússola
Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 360 kcal | 18% |
| Proteína | 7,3 g | 15% |
| Carboidrato | 77,5 g | 26% |
| Fibra alimentar | 4,8 g | 19% |
| Gordura total | 1,9 g | 3% |
| Gordura saturada | 0,3 g | 2% |
| Gordura monoinsaturada | 0,5 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,4 g | |
| Sódio | 1,6 mg | <1% |
| Água | 12,2 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 7,8 mg | <1% |
| Ferro | 0,95 mg | 7% |
| Magnésio | 110 mg | 26% |
| Fósforo | 251 mg | 36% |
| Potássio | 173 mg | 5% |
| Zinco | 1,4 mg | 13% |
| Cobre | 0,07 mg | 8% |
| Manganês | 3 mg | 100% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,26 mg | 22% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | 4,2 mg | 28% |
| Vitamina B6 | 0,18 mg | 13% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.