Atum fresco: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
O atum fresco cru aparece com mais frequência em preparações como sushis, sashimis ou grelhados rápidos na frigideira, conquistando quem gosta de variar o cardápio. Em estratégias para emagrecer ou ganhar massa muscular, ele brilha por entregar uma dose generosa de proteína magra com poucas calorias. Isso ajuda a manter a saciedade por mais tempo sem estourar o orçamento diário de energia.
Na hora da compra, observe sempre o cheiro suave e a cor viva da carne, que devem indicar total frescor. O preparo pede atenção para não passar do ponto no fogo, preservando a textura macia e suculenta do peixe.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 118 kcal | 6% |
| Proteína | 25,7 g | 51% |
| Carboidrato | 0 g | 0% |
| Gordura total | 0,87 g | 1% |
| Gordura saturada | 0,5 g | 3% |
| Gordura monoinsaturada | 0,2 g | |
| Gordura poli-insaturada | traços | |
| Colesterol | 47,8 mg | |
| Sódio | 30,3 mg | 2% |
| Água | 73,1 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 6,7 mg | <1% |
| Ferro | 1,3 mg | 9% |
| Magnésio | 32,2 mg | 8% |
| Fósforo | 254 mg | 36% |
| Potássio | 308 mg | 9% |
| Zinco | 0,4 mg | 4% |
| Cobre | 0,09 mg | 10% |
| Manganês | traços |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 20 mcg | 3% |
| Vitamina B1 (tiamina) | traços | |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,04 mg | 3% |
| Vitamina B3 (niacina) | 5,9 mg | 40% |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.