Batata cozida sem casca: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela de composição de alimentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos
A batata cozida sem casca aparece com frequência no prato do brasileiro, seja amassada acompanhando o arroz e o feijão do dia a dia, seja fria em saladas com maionese. Quem busca emagrecer costuma gostar dela porque sua digestão gera saciedade rápida com pouca quantidade de energia, enquanto quem foca no ganho de massa usa o tubérculo como fonte prática de carboidrato para recuperar a energia após o treino. Uma boa dica é cozinhar as batatas inteiras e com casca, retirando a pele apenas antes de consumir, pois isso ajuda a reter melhor a textura firme e evita que o alimento absorva excesso de água.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 86 kcal | 4% |
| Proteína | 1,7 g | 3% |
| Carboidrato | 20 g | 7% |
| Açúcares | 0,89 g | |
| Fibra alimentar | 1,8 g | 7% |
| Gordura total | 0,1 g | <1% |
| Gordura saturada | 0,03 g | <1% |
| Gordura monoinsaturada | 0 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,04 g | |
| Gordura trans | 0 g | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Sódio | 5 mg | <1% |
| Água | 77,5 g | |
| Cafeína | 0 mg |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 8 mg | <1% |
| Ferro | 0,31 mg | 2% |
| Magnésio | 20 mg | 5% |
| Fósforo | 40 mg | 6% |
| Potássio | 328 mg | 9% |
| Zinco | 0,27 mg | 2% |
| Cobre | 0,17 mg | 19% |
| Manganês | 0,14 mg | 5% |
| Selênio | 0,3 mcg | <1% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg | 0% |
| Vitamina C | 7,4 mg | 7% |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% |
| Vitamina E | 0,01 mg | <1% |
| Vitamina K | 2,2 mcg | 2% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,1 mg | 8% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,02 mg | 2% |
| Vitamina B3 (niacina) | 1,3 mg | 9% |
| Vitamina B5 | 0,51 mg | 10% |
| Vitamina B6 | 0,27 mg | 21% |
| Vitamina B9 (folato) | 9 mcg | 2% |
| Vitamina B12 | 0 mcg | 0% |
| Colina | 13,2 mg | 2% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.