Batata doce crua: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
A batata doce crua é o ponto de partida para quem gosta de preparar a própria comida e deixar tudo pronto para a semana na geladeira. Seja cortada em cubos para assar no forno ou cozida em pedaços grandes, ela é uma fonte fantástica de energia limpa para quem treina pesado ou quer secar a gordura corporal. O perfil nutricional dela gira em torno de carboidratos complexos, o que ajuda a manter a saciedade em alta durante o dia.
Um cuidado prático ao lidar com o legume cru é lavar bem a casca com uma escovinha antes de cortar, já que a terra costuma ficar acumulada nas ranhuras. Higienizar e porcionar o alimento logo após a compra evita desperdícios e deixa o seu momento na cozinha muito mais rápido e organizado.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 118 kcal | 6% |
| Proteína | 1,3 g | 3% |
| Carboidrato | 28,2 g | 9% |
| Fibra alimentar | 2,6 g | 10% |
| Gordura total | 0,13 g | <1% |
| Sódio | 8,8 mg | <1% |
| Água | 69,5 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 21,1 mg | 2% |
| Ferro | 0,39 mg | 3% |
| Magnésio | 16,9 mg | 4% |
| Fósforo | 36,5 mg | 5% |
| Potássio | 340 mg | 10% |
| Zinco | 0,2 mg | 2% |
| Cobre | 0,11 mg | 12% |
| Manganês | 0,18 mg | 6% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina C | 16,5 mg | 16% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,06 mg | 5% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | traços | |
| Vitamina B6 | 0,1 mg | 8% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.