Batata sauté: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
A batata inglesa sauté costuma marcar presença nos almoços de família e nos restaurantes por quilo, trazendo um toque de capricho para o prato simples do dia a dia. Como o preparo envolve apenas cozinhar os pedaços e dourar levemente na manteiga ou no azeite com ervas, ela entrega a base de carboidrato sem carregar excessivamente nas calorias. Quem está de olho na balança consegue encaixar essa opção facilmente, desde que o controle da quantidade de gordura na frigideira seja moderado. Já para quem treina pesado e precisa de combustível limpo, ela serve como excelente acompanhamento para carnes magras. Vale a pena cozinhar os pedaços com casca antes de refogar para preservar melhor a textura.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 67,9 kcal | 3% |
| Proteína | 1,3 g | 3% |
| Carboidrato | 14,1 g | 5% |
| Fibra alimentar | 1,4 g | 6% |
| Gordura total | 0,9 g | 1% |
| Gordura saturada | 0,3 g | 2% |
| Gordura monoinsaturada | 0,2 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,4 g | |
| Sódio | 8,2 mg | <1% |
| Água | 83,1 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 4,2 mg | <1% |
| Ferro | 0,25 mg | 2% |
| Magnésio | 6,5 mg | 2% |
| Fósforo | 32 mg | 5% |
| Potássio | 199 mg | 6% |
| Zinco | 0,21 mg | 2% |
| Cobre | 0,05 mg | 6% |
| Manganês | 0,08 mg | 3% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina C | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,07 mg | 6% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | 1,4 mg | 9% |
| Vitamina B6 | 0,09 mg | 7% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.