Berinjela cozida: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
A berinjela cozida costuma aparecer no prato do brasileiro em refogados simples, ensopados ou como parte de lasanhas de frigideira. Por ter muita água e poucas calorias, ela é uma carta coringa para quem quer comer em maior volume sem extrapolar na energia do dia. Quem está em processo de emagrecimento aproveita esse perfil para aumentar a saciedade das principais refeições. No ganho de massa, ela entra como acompanhamento nutritivo que ajuda a compor a variedade de vegetais no prato. Um cuidado útil no preparo é refogar bem o legume com temperos naturais e um fio controlado de azeite, garantindo maciez e sabor sem pesar no estômago.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 18,8 kcal | <1% |
| Proteína | 0,68 g | 1% |
| Carboidrato | 4,5 g | 1% |
| Fibra alimentar | 2,5 g | 10% |
| Gordura total | 0,15 g | <1% |
| Sódio | 1,3 mg | <1% |
| Água | 94,4 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 10,8 mg | 1% |
| Ferro | 0,22 mg | 2% |
| Magnésio | 8,8 mg | 2% |
| Fósforo | 15 mg | 2% |
| Potássio | 105 mg | 3% |
| Zinco | 0,13 mg | 1% |
| Cobre | 0,04 mg | 5% |
| Manganês | 0,11 mg | 4% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina C | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,04 mg | 3% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | traços | |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.