Beterraba cozida: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
A beterraba cozida traz aquela cor vibrante que deixa o prato do brasileiro muito mais atraente, seja ralada na salada ou cozida em pedaços. Como o vegetal perde um pouco de volume e concentra os sabores no cozimento, ela oferece uma textura macia que combina bem com folhas amargas. Para quem busca emagrecer, ela cabe tranquilamente no plano alimentar, bastando apenas dosar a quantidade se o objetivo for uma restrição calórica mais rígida. Quem treina para ganhar massa encontra nela uma fonte interessante de carboidrato para dar energia. Uma dica simples é cozinhar a beterraba com casca para preservar a cor e os nutrientes, descascando apenas na hora de servir.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 32,2 kcal | 2% |
| Proteína | 1,3 g | 3% |
| Carboidrato | 7,2 g | 2% |
| Fibra alimentar | 1,9 g | 8% |
| Gordura total | 0,09 g | <1% |
| Sódio | 22,8 mg | 1% |
| Água | 90,6 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 15,3 mg | 2% |
| Ferro | 0,24 mg | 2% |
| Magnésio | 16,5 mg | 4% |
| Fósforo | 30,1 mg | 4% |
| Potássio | 245 mg | 7% |
| Zinco | 0,35 mg | 3% |
| Cobre | 0,04 mg | 4% |
| Manganês | 0,19 mg | 6% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1,2 mg | 1% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,09 mg | 8% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | traços | |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.