Beterraba crua: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
A beterraba crua é aquela raiz firme que exige um bom ralo na hora de preparar a salada fresca do almoço de domingo. O brasileiro costuma consumi-la ralada fininha, misturada com cenoura e temperada com limão e azeite. Por ter uma quantidade moderada de calorias vindas de carboidratos, ela adiciona doçura natural e crocância ao prato sem comprometer o controle de peso. Quem está em busca de emagrecimento pode abusar dessa versão crua para ganhar volume e mastigação na refeição. Já para quem foca no ganho de massa, ela compõe saladas densas e nutritivas. Um cuidado prático é usar luvas na hora de descascar e ralar para evitar que o pigmento forte manche as mãos.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 48,8 kcal | 2% |
| Proteína | 1,9 g | 4% |
| Carboidrato | 11,1 g | 4% |
| Fibra alimentar | 3,4 g | 13% |
| Gordura total | 0,09 g | <1% |
| Sódio | 9,7 mg | <1% |
| Água | 86 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 18,1 mg | 2% |
| Ferro | 0,32 mg | 2% |
| Magnésio | 24,4 mg | 6% |
| Fósforo | 19,4 mg | 3% |
| Potássio | 375 mg | 11% |
| Zinco | 0,52 mg | 5% |
| Cobre | 0,08 mg | 9% |
| Manganês | 1,2 mg | 41% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina C | 3,1 mg | 3% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,04 mg | 3% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | traços | |
| Vitamina B6 | 0,04 mg | 3% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.