Bicarbonato de sódio: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela de composição de alimentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos
O bicarbonato de sódio aparece com frequência na cozinha brasileira, seja para dar leveza a bolos caseiros ou para ajudar a amaciar carnes mais duras. Ele não entra na dieta como fonte de nutrientes para emagrecer ou ganhar massa, mas cumpre funções práticas essenciais no preparo dos alimentos. Um cuidado importante envolve o uso correto da quantidade indicada nas receitas, pois o excesso deixa um gosto residual forte e desagradável na comida. Guardar o pote bem fechado em local seco garante que o ingrediente mantenha a capacidade de fermentação sempre que você precisar.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 0 kcal | 0% |
| Proteína | 0 g | 0% |
| Carboidrato | 0 g | 0% |
| Açúcares | 0 g | |
| Fibra alimentar | 0 g | 0% |
| Gordura total | 0 g | 0% |
| Gordura saturada | 0 g | 0% |
| Gordura monoinsaturada | 0 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0 g | |
| Colesterol | 0 mg | |
| Sódio | 27.360 mg | 1368% |
| Água | 0,2 g | |
| Cafeína | 0 mg |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 0 mg | 0% |
| Ferro | 0 mg | 0% |
| Magnésio | 0 mg | 0% |
| Fósforo | 0 mg | 0% |
| Potássio | 0 mg | 0% |
| Zinco | 0 mg | 0% |
| Cobre | 0 mg | 0% |
| Manganês | 0 mg | 0% |
| Selênio | 0,2 mcg | <1% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg | 0% |
| Vitamina C | 0 mg | 0% |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% |
| Vitamina E | 0 mg | 0% |
| Vitamina K | 0 mcg | 0% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0 mg | 0% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0 mg | 0% |
| Vitamina B3 (niacina) | 0 mg | 0% |
| Vitamina B5 | 0 mg | 0% |
| Vitamina B6 | 0 mg | 0% |
| Vitamina B9 (folato) | 0 mcg | 0% |
| Vitamina B12 | 0 mcg | 0% |
| Colina | 0 mg | 0% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.