Bife de chorizo cru: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela de composição de alimentos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos
O bife de chorizo faz sucesso nos finais de semana do brasileiro, seja na churrasqueira ou na chapa de ferro. Por causa da capa de gordura marcante, ele entrega bastante energia e muita proteína, o que ajuda na recuperação muscular. Quem busca emagrecer pode encaixar o corte com moderação, preferindo retirar a gordura excedente no prato para controlar as calorias. Uma dica prática é deixar a carne atingir a temperatura ambiente antes de grelhar, garantindo o ponto ideal sem ressecar o interior.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 228 kcal | 11% |
| Proteína | 19,3 g | 39% |
| Carboidrato | 0,12 g | <1% |
| Açúcares | 0 g | |
| Fibra alimentar | 0 g | 0% |
| Gordura total | 16,7 g | 26% |
| Gordura saturada | 7,4 g | 37% |
| Gordura monoinsaturada | 7,9 g | |
| Gordura poli-insaturada | 0,79 g | |
| Colesterol | 68 mg | |
| Sódio | 52 mg | 3% |
| Água | 63 g | |
| Cafeína | 0 mg |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 8 mg | <1% |
| Ferro | 1,8 mg | 13% |
| Magnésio | 20 mg | 5% |
| Fósforo | 137 mg | 20% |
| Potássio | 246 mg | 7% |
| Zinco | 5 mg | 45% |
| Cobre | 0,07 mg | 8% |
| Selênio | 24,2 mcg | 40% |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | 4 mcg | <1% |
| Vitamina C | 0 mg | 0% |
| Vitamina D | 0,1 mcg | <1% |
| Vitamina K | 1,5 mcg | 1% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,1 mg | 8% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,24 mg | 20% |
| Vitamina B3 (niacina) | 4,8 mg | 32% |
| Vitamina B6 | 0,41 mg | 31% |
| Vitamina B9 (folato) | 3 mcg | <1% |
| Vitamina B12 | 1,7 mcg | 72% |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.