Bisteca de porco crua: calorias e tabela nutricional
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (Unicamp)
A bisteca de porco crua é um corte bastante presente nos açougues brasileiros e agrada quem busca variar as fontes de carne no cardápio. Com um perfil equilibrado entre proteínas e calorias moderadas, ela se adapta bem a diferentes estratégias nutricionais, seja para quem quer emagrecer ou para quem busca hipertrofia.
O principal cuidado antes de preparar envolve a higienização correta e a escolha do método de cocção, já que a carne suína exige atenção ao ponto de cozimento. Retirar o excesso de gordura visível antes de levar ao fogo ajuda a manter a refeição mais leve.
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Tabela nutricional em 100 g
Principais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Energia | 164 kcal | 8% |
| Proteína | 21,5 g | 43% |
| Carboidrato | 0 g | 0% |
| Gordura total | 8 g | 12% |
| Gordura saturada | 3,5 g | 18% |
| Gordura monoinsaturada | 3,9 g | |
| Gordura poli-insaturada | 1,2 g | |
| Colesterol | 56,4 mg | |
| Sódio | 54,3 mg | 3% |
| Água | 67,7 g |
Minerais
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Cálcio | 6,1 mg | <1% |
| Ferro | 0,53 mg | 4% |
| Magnésio | 24,1 mg | 6% |
| Fósforo | 195 mg | 28% |
| Potássio | 335 mg | 10% |
| Zinco | 1,4 mg | 13% |
| Cobre | 0,07 mg | 8% |
| Manganês | traços |
Vitaminas
| Em 100 g | Quantidade | Valor diário |
|---|---|---|
| Vitamina A | traços | |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,9 mg | 75% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | traços | |
| Vitamina B3 (niacina) | 2,6 mg | 18% |
| Vitamina B6 | traços |
"Traços" é quantidade pequena demais para medir. O que a tabela não mediu fica de fora. Valor diário: referência da Anvisa para adultos, dieta de 2.000 kcal.